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文档简介

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2、检验、菜处理限制理沙塑料片、混入属于外来杂物引起玻璃的不平安性原生致病困奇生是动物生长、屠宰过程中原料收购凭合格证、检疫是料物虫疫病可能污染合格证,并通过抽样化肉验,不合格拒收化兽残、农残是动物生长中使用农药,凭证收购,专门机构半年学兽药检验一次油污否原料肉运输过程可能受收购过程发现油污拒收到油污污染物金属碎片、是动物屠宰过程中可能混由ssop限制理骨头入面生无否面粉收购凭合格证,通过否粉物化学室抽样化验,不合格拒收化过氧化甲酰否面粉定点采购,要求供给学冏提供检验危害向粉成分文件物无否面粉收购凭合格证,通过理化学室抽样化验,不合格拒收包生黄曲霉毒素对包装材料抽检否装物材化二氯丙醇否使用规格的保

3、证书,厂内料学检验原菜生致病菌否原料菜生长、处理过程清洗、浸泡是料处物中可能污染微生物处理寄生虫否原料菜生长过程中可能挑拣、清洗理仔生虫害化农残、甲醛是农残、甲醛挑拣、清洗学物金属物、泥是原料菜的采购、收购过挑拣、清洗理沙等程中可能混入肉处生物致病困奇生虫疫病是动物饲养屠宰运输贮存各个环节口能污染凭证收购并半年送检一次否理物金属物是刨肉、绞肉过程中可能目视检查、发现及时拣出理有金属碎片脱落酉己生黄曲霉毒素酱油中可能滋生凭合格证接收,在有效期否料物内使用化二氯丙醇免合格证接收,化验室抽学检拌生致病菌否拌馅时间延长及拌馅过由ssop限制否馅物程可能收到病菌污染化润滑油否拌馅过程可能有机油渗定期检修机器及使用食学漏用润滑油物金属物是拌馅过程可能有金属脱感官检验,及时挑出、金理落属探测限制和生致病菌否和面制皮过程中可能被由ssop限制否面物污染制化润滑油否和面机、制皮机渗漏定期检修机器及使用食皮学用润滑油物金属物、刷是和面制皮过程中可能有感官检验,及时挑出、金理毛等金属碎片脱落,刷毛可属探测限制能混入面皮中成生致病菌否操作人员不个人卫生不由ssop限制否型物合格可能性污染所致化消母剂否消毒剂残留由ssop限制学速冻无生物、化学、物理危害否包无物理、生物危害否装化甲苯等否包装袋检验,化学室检学验,不合格拒收金无生物化学危害,饺子是属处于密封状

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