厨房4D物品检查表

1、厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准12345678910111213141516一砧板冰箱干净整洁，物 品摆放整齐菜架干净无油污， 无烂菜，菜筐 整洁地面干净卫生、无 水渍墙面干净卫生、无 油渍工具按号挂放整 齐，干净卫生卫生区 域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132一砧板冰箱干净明亮，物 品摆放整齐菜架干净无油污， 无烂菜，菜筐 整洁地面干净卫生、无 水渍墙面干净卫生、无 油渍工具按号挂放整 齐，干净卫生1、检查无问题打，有问题打“X”，2、上下班行4D, 3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励 50元。厨

2、房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516二砧板冰箱干净明亮，物 品摆放整齐菜架干净无油污， 无烂菜，菜筐 整洁地面干净卫生、无 水渍墙面干净卫生、无 油渍工具按号挂放整 齐，干净卫生卫生区 域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132二砧板冰箱干净明亮，物 品摆放整齐菜架干净无油污， 无烂菜，菜筐 整洁地面干净卫生、无 水渍墙面干净卫生、无 油渍工具按号挂放整 齐，干净卫生1、检查无问题打，有问题打“X”，2、上下班行4D, 3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励 50元。

3、厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516灶责任人灶台干净明亮，物品 摆放整齐烟罩干净卫生、无油 渍料车干净卫生、无油 渍打荷台干净卫生、无油 渍地面干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水 渍炒锅、汤勺 等物品按号挂放整齐， 干净卫生垃圾桶干净卫生、无水 渍卫生区 域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132灶责任人灶台干净明亮，物品 摆放整齐烟罩干净卫生、无油 渍料车干净卫生、无油 渍打荷台干净卫生、无油 渍地面干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水 渍炒锅、汤勺 等物品

4、按号挂放整齐， 干净卫生垃圾桶干净卫生、无水 渍1、检查无问题打，有问题打“x”，2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516面食玻璃干净明亮，无油 渍冰箱干净明亮，物品 摆放整齐操作台干净卫生、无油 渍地面干净卫生、无油 渍墙面干净卫生、无油 渍和面机、压 面机干净明亮，无油 渍水池干净明亮，无油 渍工具上墙按号挂放整齐， 干净卫生卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516面食玻璃干净明亮，无油 渍冰箱干净明亮，物品 摆

5、放整齐操作台干净卫生、无油 渍地面干净卫生、无油 渍墙面干净卫生、无油 渍和面机、压 面机干净明亮，无油 渍水池干净明亮，无油 渍工具上墙按号挂放整齐， 干净卫生1、检查无问题打,有问题打“x” ,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆 放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干 净卫生卫生区 域名称整理项目

6、规范标准日期17181920212223242526272829303132凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆 放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干 净卫生1、检查无门题打，有问题打“X”，2、上下班行4D, 3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅 20个“X”号额外倒激励 50元。厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516洗碗间水池干净无油污，无杂 物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆 放整齐货架干

7、净明亮，物品摆 放整齐沿水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干 净卫生卫生区 域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132洗碗间水池干净无油污，无杂 物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆 放整齐货架干净明亮，物品摆 放整齐沿水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干 净卫生1、检查无问题打,有问题打“X” ,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516煲仔间煲仔炉干净卫生、无油渍烟罩干净卫生、无油渍保鲜操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生，无水渍铝合金干净明亮，无污渍菜墩架干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无杂 物微波炉干净明亮，无污渍卫生区 域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516煲仔间煲仔炉干净卫生、无油渍烟罩干净卫生、无油渍保鲜操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生，