厨房外包合同(121121)-终版本复习课程

1、北京百富怡大酒店（港式茶餐厅）厨房外包劳务合同甲方：法定代表人：乙方：法定代表人：根据中华人民共和国合同法及相关法律、法规规定，就甲方 将所属的北京百富怡大酒店 （港式茶餐厅） 的厨房劳务外包给乙方一 事，经双方友好协商达成协议如下：一、外包劳务厨房（港式茶餐厅）基本情况1、外包厨房位于北京市百富怡大酒店层，面积为 平方米，为酒店港式茶餐厅专门使用厨房， 产权所有人为甲方。 外包劳务厨房 为没有使用过的全新厨房，包括全新设备。外包厨房已通燃气、水、 电，并已通过政府有关部门相关验收。2、外包劳务厨房现有设备， 具体见本合同附件 厨房设备清单。 在乙方劳务人员开始进场前，须与甲方办理相关设备的交

2、接手续。3、因经营需要，在本合同履行期间若再需添置新设备时，在新 设备安装调试完成后，由双方另行办理书面交接手续。二、甲方将上述厨房劳务外包给乙方， 劳务范围仅限上述厨房内与餐 饮有关的劳务事项（包括餐饮制作、饮食设计等各种事项）及相关事 项（如装卸厨房用食材、物品，相关保洁服务等） ，乙方自愿提供服 务。对于产品价格，采取由双方协商，乙方提出基本价格（含成本和 利润），甲方最终决定的原则执行。三、外包期限本合同暂定外包期限为三年， 自 年 月 日起至 年 月 日 止。其中自 年 月 日起为试运营期，试运营期为三个月。外包期 限届满前，若双方想继续合作，双方应提前一个月进行续约协商。四、外包服

3、务费及支付方式1、双方商定，甲方向乙方支付的外包服务费为每月人民币壹拾 捌万玖仟伍佰元（ 189500 元）。此服务费是根据乙方提供的服务人员 不少于 21 人为标准制订的。2、本合同外包服务费价格已包含人工费（包括但不限于乙方聘 用人员的工资、各种福利费、加班费、补助费、过节费等各种费用） 、 税费、利润、保险费、管理费等各种相关费用。3、若在本合同履行期间，因经营需要，乙方需增派服务人员时， 则双方应另行协商增加人员数量及相关服务费用。4、本合同实行按月下付款方式支付每月服务费。即在乙方提供 满一个月的服务后， 在下一个月的五日内向甲方提交付款申请， 报甲 方审核。甲方经审核后，在扣除相关

4、费用的基础上（含罚款、赔偿、 扣减服务费、违约金等各种款项） ，将上月剩余服务费在审核后十日 内支付。5、在甲方每月审核后付款前，乙方应向甲方提供经审核后的服 务费数额的正规行业完税发票。 若乙方未提供本合同约定发票， 甲方 有权拒付应付款项， 但乙方仍有义务履行期后义务， 由此引发的逾期 付款责任，由乙方自行承担。当发生此等情况时，乙方有义务自行先 行向所派员工支付各种相关费用。6、就乙方应承担的赔偿、罚款、违约金等各种款项，甲方有权 在应付未付款项中做相应扣除。五、乙方派驻人员要求1、乙方指派为总厨，负责全面工作。2、从试运营开始， 原则上乙方派驻人员每天不得少于 21 人。其 中包括港式

5、早茶厨师长 1人（即总厨），西餐厨师 2人，煎档 1 人， 炒菜 2人，刺参 1 人，凉菜 2人，粥档 2人，蒸菜 2人，烧烤 2人， 甜点 4人，水吧 1 人，果吧 1人。3、若因人员流动或更换不合格人员发生人员短缺，乙方应在5日内补足。超过5日的，甲方有权按每天缺 1人扣 200元人民币的标 准扣减服务费。4、乙方派驻员工应在甲方设置的考勤机上进行打卡考勤。打卡 考勤结果为双方计量乙方派驻人员是否短缺的依据。5、乙方派驻人员应当遵守甲方酒店的工作时限要求，严格执行 甲方酒店的考勤制度及其他各项规章制度（含相关住宿制度） 。对于 迟到、提前擅自离岗、 缺岗等违反甲方考勤制度的行为或者有其他违

6、 反甲方酒店规章制度的违纪行为， 甲方有权对乙方违反纪律的派驻人 员进行罚款处理。所罚款项，在当月应付服务费中作相应扣除。6、乙方派驻人员不得有违法犯罪嫌疑人员。所派驻人员应当遵 守国家法律、 法规。乙方应向甲方提供派驻人员身份证复印件给甲方 备档。7、对于总厨、西餐厨师等主要派驻人员，未经甲方书面同意， 乙方不得私自随意更换。8、乙方派驻的每个工作人员的人身安全、劳务薪金关系、社会 保障关系等，全部由乙方负责并支付相关费用，与甲方无任何关系。 且必须满足国家餐饮行业的相关规定， 如是合法公民、身体状况合格， 没有相关疾病等。9、乙方必须按国家有关法律、法规规定，为乙方派驻人员交纳 工伤保险、

7、意外保险等各种保险。六、甲方权利义务1、甲方酒店的各项规章制度对乙方派驻人员具有同等约束效力。2、若乙方派驻相关岗位人员的技术能力和服务水平无法达到甲 方要求或标准或乙方派驻人员违反工作制度， 甲方有权要求乙方更换 派驻人员。3、在本合同履行期间，有义务向乙方派驻人员提供必要的工作 条件和约定的生活待遇（包括提供食宿）。4、试用期终结前，甲方有权对乙方派驻人员的外包服务进行综 合评估。若甲方认为乙方试用期内因没有表现出良好的工作技能和管 理能力，没有达到甲方希望的收益目标，甲方有权终止本合同，双方 没有任何经济补偿。5、本合同履行期间，若甲方要提前解除合同，应提前 60 个工 作日以书面文件形

8、式通知乙方，甲方不违约。若甲方不能提前 60 日 通知乙方解除合同，则甲方需向乙方支付两个月管理费用作为补偿， 本合同即时解除。但由于不可抗力原因除外。不可抗力原因发生后， 若甲方不想继续履行本合同时， 本合同即时解除， 双方结算至服务当 月。不可抗力情形除中华人民共和国合同法规定情形外，双方商 定还包括当地重大流行疾病、 政策变更限制、 政府征收等各种甲方酒 店开法正常营运的情形。6、本合同履行期间，对于违反甲方规章制度的乙方派驻人员， 甲方有处罚的权利。 对于服务质量、工作技能达不到甲方要求的人员， 甲方有权要求乙方及时进行更换的权利。若乙方在接到甲方要求后， 没有在下一服务月起始日前进行

9、更换的， 甲方有权对需更换的人员按 缺人进行处理，并自下一服务月起对该需更换的人员不再支付任何相 关费用。7、甲方根据市场的变化及发展，有权随时给乙方增加相关的工 作要求，以便主动协助甲方完成包括但不限于菜品质量、营销、成本 控制、安全等各方面工作。七、乙方的权利义务1、乙方必须按照甲方规定的岗位职责，按时，按质，按量完 成工作任务， 每季调整菜单， 保证品种更新。 乙方应按甲方营销要求， 不时推出新的类别品种的相关食品、 菜品，以给甲方营销提供良好的 支持，满足客人的需求，保证甲方营销的灵活性及实际需要。2、乙方派出人员不得作出有损甲方形象的事情及言论。3、乙方应保证派出人员遵守甲方保密规定

10、，依法保守甲方商 业秘密。4、若甲方未按期支付乙方管理费用， 乙方有权暂停派驻人员工 作。5、乙方应遵守和执行甲方酒店制定的各项指标和规章制度的义 务，违则按规定接受处罚。6、在保证厨房正常运作和足够技术力量情况下， 厨房人事权利 归乙方总厨代表。7、乙方更换厨师团队不能影响酒店经营和收入。8、如因工作技能，违反纪律，自动离职，身体状况被更换的员 工，乙方负责补充人员，甲方不支付更换厨师产生的相关费用。9、乙方保证厨师团队控制食品生产的成本率不高于 40%。10、为了防止厨房浪费，乙方确保食材原料平均损耗率不大于 2%。11、乙方在保证酒店正常运转的情况下可自行安排派驻人员的 轮岗休息。但乙方

11、派驻人员不得违反甲方酒店有关考勤制度的规定。12、乙方每月末前应提交下月工作计划，如有人事变动，应把 人员变动的资料及时提交给甲方酒店。13、乙方派驻人员应主动利用自身专业知识和资源，指导和帮 助甲方其他部门的业务水平的提高。14、乙方所属派驻人员患病或因工负伤，其病假工资、疾病救济 费和医疗费用等待遇， 由乙方按国家有关规定及乙方与派驻人员间有 关聘用合同约定执行，甲方不支付任何相关费用。15、乙方应保证及时向乙方派驻人员支付工资、各种福利。若因 乙方没有及时支付工资、 各种福利， 造成乙方派驻人员不提供外包服 务给甲方造成损失时， 甲方有权要求乙方承担违约责任， 并据实赔偿。16、乙方应保

12、证使用的食材、添加剂符合法律法规的规定，不得 使用任何有毒有害物质。 乙方应对所提供的食品、 菜品的安全负全责。 对由此给客户造成的损失， 承担赔偿责任。 由甲方采购物品不符合法 律法规的规定，或采购任何有毒有害物质所发生的事故与乙方无关。17、乙方应保证所派驻人员依法行事， 在工作中严格遵守各种安 全规范、消防规范要求，对于因违法或者因违反安全、消防规定，给 甲方或者第三方造成人身或者财产损失的， 应与具体责任人共同承担 连带赔偿责任。18、乙方应保证所派驻人员身体健康， 符合有关法律法规的规定， 并应持健康证明上岗。 每年乙方应组织派驻人员进行体检一次， 并为 派驻人员办理健康证明，承担相

13、关费用。八、违约责任1、若本合同履行期间，乙方派驻人员拒不按本合同约定标准履 行本合同约定义务超过 15 日或者乙方派驻人员大部分未经甲方同意 擅自离岗或者乙方撤离甲方酒店时，甲方有权扣留应付未付全部款 项，作为乙方违约应向甲方支付的违约金。 若给甲方造成其他损失的， 甲方有权另行向乙方追偿。2、若本合同履行期间， 因乙方原因发生食品、 菜品安全事故 （包 括但不限于食品中毒、使用违法食材等情形） ，甲方有权立即终止本 合同，不给乙方任何补偿，并有权扣留应付未付全部款项，做为乙方 违约应向甲方支付的违约金。 若给甲方造成其他损失的 （含政府处罚 损失），甲方有权另行向乙方追偿。3、除本条外，本合同另有约定的，从其约定。九、其他1、酒店使用食材由甲方负责采购，乙方不得私自采购、提供。 乙方所需材料，应根据实际需要，事先向甲方提供书面清单。2、甲方应将乙方每月的服务费通过银行转帐方式