石花鱼的做法,石花鱼怎么做好吃_第1页
石花鱼的做法,石花鱼怎么做好吃_第2页
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文档简介

1、1 / 4来源网络整理，仅作为学习参考石花鱼的做法，石花鱼怎么做好吃红烧黄花鱼材料黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙， 水（高汤）半杯做法1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出2.将黄鱼放入用小火煎3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色4.煎好的黄鱼盛出备用5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香6.将调味料混合均匀备用。7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。2 / 4来源网络整理，仅作为学习参考清蒸黄花鱼材料黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽） ，生姜，葱做法1.鱼放盘子上，将姜片铺

2、在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，710分钟（按鱼的重 量）。3.鱼蒸好后把姜片拣去， 鱼盘里的腥水倒掉。 然后将葱段铺在鱼 上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱 段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。葱香黄花鱼材料黄花鱼1条大葱的葱白一段白胡椒粉姜料酒盐适量生抽鱼露 （可 有可无）3 / 4来源网络整理，仅作为学习参考做法1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动 鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。3、把鱼按照原来的样子摆盘。4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露， 炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。小诀窍炒葱丝要快火炒， 加入生抽和少量白糖， 使葱入味。如果有鱼

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