《蔬菜园艺工》职业标准()

1、蔬菜园艺工职业标准一、职业概况1 1 职业名称蔬菜园艺工1 2 职业定义从事蔬菜栽培（包括露地、大棚、温室）管理、产品收获、采后处理、良种繁育及与蔬菜生产有关活动人员。1 3 职业等级本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。1 4 职业环境室外，塑料大棚，温室，常温。1 5 职业能力特征具有一定的学习、表达、计算、观察、记载和实际操作能力，动作协调，身体健康，味觉、色觉良好。1 6 基本文化程度初中毕业。1 7 鉴定要求1 7 1 适用对象从事或准备从事本职业的人员。1 7 2 申报条件初级（五级）（具备以下条件之一者）：（ 1

2、）初中毕业并在本职业连续工作一年以上。（ 2）初中毕业经本职业初级（五级）正规培训并取得结业证书。中级（四级）（具备以下条件之一者）：（ 1）取得本职业五级职业资格证书后，连续从事本职业工作一年及以上。（ 2）中等或高等职业学校在学业结束前最后一学期的相关专业在校学生。（ 3）持有中等或高等职业技术学校相关专业毕业证。高级（三级）（具备以下条件之一者）：（ 1）取得本职业四级职业资格证后，连续从事本职业工作两年及以上。（ 2）具有本职业相关专业中级技术职称。（ 3）高等职业技术学校相关专业毕业并连续从事本职业工作两年及以上。相关专业：蔬菜、园艺、果树、种植、土肥、植保。1 7 3 鉴定方式本职

3、业（工种）按职业功能各等级共有7 个鉴定模块。每个等级采用1 3 的方式鉴定其中 4 个模块， 1 为蔬菜栽培基础（必须鉴定的模块），3 为 2-7 模块中可任意选择其中 3 个作为鉴定模块。初级（五级）和中级（四级）采用一体化鉴定模式。一体化鉴定将理论知识的鉴定 融合在操作技能的鉴定中，每个模块采用 100分制（60分为合格），均合格为该等级鉴 定合格。高级（三级）采用非一体化鉴定模式。非一体化鉴定分为理论知识鉴定和操作 技能鉴定两个部分，两者都采用100分制（60分为合格），均合格为该等级鉴定合格。 理论鉴定采用综合性试卷。操作技能鉴定采用现场实际操作。1.7. 4考场人员与考生配比理论知

4、识考试1 ： 15技能操作考核1 ：5且不少于3名考评员。1.8. 5鉴定时间（1）理论知识考试时间为90分钟。（20操作技能考核按实际需要确定。一般为 120分钟，不超过150分钟。1. 7. 6鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行。技能操作考核在具备满足职业技能鉴定所要求的材 料、器具、设备的实验室及田间现场进行。二、工作要求本标准依次由初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）的技能要求依次递进, 高级别涵盖低级别的要求。1.1 各等级“职业功能”及“工作内容” 一览表职业功能工作内容五级四级三级一蔬菜栽培基 础（一）主要蔬菜人类 识别（一）12人类蔬菜 识别（一）12人类蔬菜 品种识别

5、（二）播种育苗（二）播种育苗（二）播种育苗（三）栽培管理（三）栽培管理（三）栽培管理（四）采后处理（四）采后处理（五）主要制种技 术（四）采后处理（五）种子鉴定（六）生产计划制 订一瓜类栽培技 术（一）主要瓜类蔬菜 识别（一）瓜类蔬菜识 别（一）瓜类蔬菜品 种识别（二）播种育苗（二）播种育苗（二）播种育苗（三）生长管理（三）生长管理（三）生长管理（四）采后处理（四）采后处理（五）主要制种技 术（四）采后处理（五）种子鉴定（六）瓜类生产年 历三茄果类栽培（一）主要茄果类蔬 菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）茄果类蔬菜 识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制

6、种技 术（一）力口果类蔬菜 品种识别（二）播种育苗 （三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）茄果类生产 年历四甘蓝栽培技 术（一）甘蓝品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）甘蓝品种识 别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技 术（一）甘蓝品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）甘蓝生产年 历五白菜栽培技 术（一）不结球白菜品 种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）不结球白菜 品种识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技术（一）不结球白菜 品种识别（二）播种育苗 （三）生长管理 （四

7、）采后处理（五）种子鉴定（六）不结球白菜 生产年历K根采奥栽培（一）根菜类蔬菜识 别（二）播种（三）生长管理（四）采后处理（一）根菜类蔬菜 识别（二）播种（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技 术（一）根菜类蔬菜 品种识别（二）播种（三）生长管理（四）采后处理（五）种子鉴定（六）根菜类生产 年历七豆类栽培技 术（一）主要豆类蔬菜识别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（一）豆类蔬菜识 别（二）播种育苗（三）生长管理（四）采后处理（五）主要制种技 术（一）豆类蔬菜品 种识别（二）播种育苗 （三）生长管理 （四）采后处理 （五）种子鉴定（六）豆类生产年历2. 2各等级工作要求本标准对各

8、等级的要求依次递进，高级别包括低级别的要求。本职业（工种）按职 业功能各等级共有7个鉴定模块。每个等级采用1+3的方式鉴定其中4个模块，1为蔬 菜栽培基础（必须鉴定的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为鉴定模块。 2. 2. 1蔬菜园艺工（五级）职业功 能工作内容技能要求专业知识要求比重抽选 方式一蔬菜栽培 基础（一）主要蔬菜 大类识 别1 .能识别主栽蔬菜种 类2 .能掌握3种以上主 栽蔬菜种类的特征 特性1 .植物分类基础知 识2 .各类蔬菜对栽培 技术的要求8%（二）播种育苗1 .能按技术规程进行 浸种、种子消毒、催 芽、播种及分苗2 .会制作蔬菜苗床3 .能按配方酉己制营养

9、土1 .育苗设施类型、 结构、性能及使用 方法2 .蔬菜育苗知识12%必 考 模（三）生长管理1.能按指止的技术规 程进行生育期栽培管 理2,能熟练应用栽培辅 助技木1 .肥水管理基础知 识2 .辅助设施的安全 使用技术12%块（四）采后处理1 .能根据蔬菜技术成 熟的标准采收产品2,能清洗、整理和包 装产品1 .各类蔬菜技术成 熟的外观特征2 .产品外观质量标 准8%二瓜类 栽培（一）主要瓜类 作物识 别1 .能识别黄瓜、南瓜 主要种类1 .瓜类分类基础知 识2 .瓜类品种的形态 特征描述3%六 模 块（二）播种育苗1 .能使用黄瓜主要育 苗设施2 .能制作育苗床的及 配制培养土（营养土）

10、3.能进行黄瓜播种及1 .蔬菜育苗知识2 .培养土配方及配 制技木3 .播种方式和方法4 .苗期管理技术7%选 三 模 块分苗4.能按技术规程进行 由期管理（三）生长管理1 .能按/、同类型的设 施及瓜类生长特性进 行作畦、施肥及定植2 .能实施肥水、农药、 整枝、授粉等日常栽 培管理技术3 .能对主要病虫害进 行防治1 .瓜类栽培知识2 .设施蔬菜栽培技术3 .授粉技术4 .瓜类病虫害防治7%（四）采后处理1 .能根据黄瓜成熟的 外观特征和采收标准 进行分期采收2 .能对贲瓜产品进行 整理及包装3 .能清洁田园1 .瓜类产品质量标 准2 .瓜类产品采收标 准3 .包装设备使用技 术3%三茄果

11、 英栽 培技 术（一）主要茄果 类作物 识别1 .能根据番茄匕加了 的形态特征识别其主 要种类2 .能区分番茄的生长 旧1 .植物分类基础知 识2.番茄分类知识3%（二）播种育苗1 .能选择番茄育苗设 施2 .能制作育苗床及配 制培养土（营养土）3 .能进行番茄种子处 理、播种和分苗4 .能根据番茄的生长 特性进行苗期管理1 .蔬菜育苗知识2 .培养土配方及配 制技木3 .播种方式和方法4 .苗期管理技术7%（三）生长管理1 .能根据/、同类型的 设施作畦、施肥及定 植2 .能实施肥水、农药、 整枝、授粉等日常栽 培管理技术3 .能配制及使用生长 调节剂4 .能防治主要病虫害1 .设施蔬菜栽培

12、学2 .茄果类栽培知识3 .生长调节剂种类 选择、配制及应用4 .番茄病虫害防治7%（四）采后处理1 .能根据番茄成熟的 外观特征和采收标准 进行分期采收2 .能整理、包装番茄 产品3 .能清洁田园1 .茄果类产品质量 标准2 .茄果类产品采收 标准3 .包装设备使用技 术3%四甘蓝 栽培（一）甘蓝品种 识别1.能识别上海地区主 要甘蓝品种1 .植物分类基础知 识2 .甘蓝品种分类知 识3%（二）播种育苗1 .能正确选择甘蓝的 育苗设施2 .能制作育苗床（设 施、露地）及配制培 养土（营养土）3 .能进行甘蓝种子处 理、播种和囤苗4 .能根据甘蓝的生长 特性进行苗期管理1 .蔬菜育苗知识2 .

13、播种方式和方法3 .苗期管理技术7%（三）生长管理1 .掌握露地作畦、施 肥、秧苗定植技术2 .能实施肥水、农药 等日常栽培管理技术3 .掌握主要病虫害防 治技木1 .蔬菜栽培学2 .甘蓝栽培知识3 .病虫害防治技术7%（四）采后处理1.能根据甘蓝成熟的 外观特征和采收标准 采收产品2,能整理、包装产品 3.能清洁田园清洁1 .甘蓝产品质量标 准2 .甘蓝产品采收标 准3%五白菜 栽培（一）不结球白 菜品种 识别1.能识别上海地区种 植的白菜类（主要指 不结球白菜）蔬菜作 物2,能掌握青菜、塌菜 种类的形态特征1 .植物分类基础知 识2 .白菜类品种分类 知识3%（二）播种育苗1 .能止确选择

14、不结球 白菜育苗设施2 .能制作育苗床（设 施、露地）及配制培1 .蔬菜育苗知识2 .播种方式和方法3 .苗期管理技术7%养土（营养土）3 .能进行青菜种子处理及分期播种4 .能进行苗期管理（三）生长管理1 .会露地作畦、施肥 及定植2 .能实施肥水、农药 等日常栽培管理技术3 .能防治主要病虫害1 .蔬菜栽培知识2 .白菜类品种栽培知识3 .白菜病虫害防治7%（四）采后处理1 .能根据青菜成熟的 外观特征和采收标准 采收产品2,能整理、包装青菜 产品3.能清洁田园1 .白菜类产品质量 标准2 .白菜类产品采收 标准3%六根菜 英栽 培技 术（一）根菜类作 物识别1.能根据根菜类蔬菜 作物形态

15、特征识别其 种类1 .植物分类基础知 识2 .根菜类品种分类 知识3%（二）播种1 .能对萝卜、胡萝卜 蔬菜进行种子处理、 播种和何苗1 .蔬菜育苗知识2 .播种方式和方法3 .苗期管理技术7%（三）生长管理1.能露地作畦、肥水 管理及防治主要病虫 草害1 .蔬菜栽培知识2 .根菜类品种栽培 知识3 .根菜类病虫害防 治技木7%（四）采后处理1 .能根据萝卜成熟的 外观特征和采收标准 采收产品2,能整理、清洗和包 装萝卜产品3.能清洁田园清洁1 .根菜类产品质量 标准2 .根菜类产品采收 标准3%七豆类 栽培（一）主要豆类 作物识 别1 .能根据豆类蔬菜的 形态特征识别主要且 类蔬菜1 .植物

16、分类基础知 识2 .豆类品种分类知 识3%（二）播种育苗1 .能正确选择豆类育 苗设施2.能制作育苗床（设1 .蔬菜育苗知识2 .播种方式和方 法7%施、露地）及配制培养土（营养土）3 .能进行菜用大豆种 子处理及播种4 .能进行苗期管理（三）生长管理1 .能作畦（露地、设 施）、施肥、定植2 .能实施肥水、农药 等日常栽培管理技术3 .能防治主要病虫害1 .蔬菜栽培学2 .豆类品种栽培知 识3 .豆类病虫害防治7%（四）采后处理1.能根据菜用大豆成 熟的外观特征及采收 标准采收产品2,能整理、包装菜用 大豆的产品3.能清洁田园1 .豆类产品质量标 准2 .豆类产品采收标 准3%2. 2. 2

17、蔬菜园艺工（四级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重抽选 方式一蔬菜 栽培基 础（一）12大类蔬菜种 类识别能根据蔬菜的特征特 性识别12大类蔬菜 种类1 .植物分类知识2 .各类蔬菜对栽培 技术的要求5%（二）播种育 苗1 .能按种子特性确定 种子处理方法及播种2 .会制作蔬菜苗床及 配制营养土3,能熟练进行间由、 分苗、炼苗、囤苗等 技术工作1 .种子处理技术知 识2 .苗期管理技术3 .播种期、播种量 的计算方法12%必 考 模 块（三）栽培管 理1.能按指导根据生育 特性确定温湿度、光 照、肥水等环境调控 管理技术2,能熟练应用立架、 引蔓、压蔓、摘心、 整枝、植物生长调节 剂等

18、栽培辅助技术3.能防治主要病虫草 害1 .环境调控管理知 识2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治技 术12%（四）米后处 理1 .能按蔬菜质量标准 鉴定产品质量2 .能熟练应用蔬菜整 理设备3 .能按蔬菜产品标准 进行分级包装1 .蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识5%（五）主要制 种技木1 .掌握3种以上主要 蔬菜种类繁种技术1 .遗传学基本知识2 .蔬菜作物授粉知 识6%二瓜类栽培（一）瓜类作 物识别1.能根据瓜类蔬菜的 形态特征识别其种类1 .植物分类基础知 识2.瓜类分类知识2%模 块 选 三 模 块（二）播种育 苗1 .能装配和使用黄瓜 主要育苗设施2 .能制作苗床及配制 培

19、养土（营养土）3 .能熟练应用种子处 理、播种和分苗技术4 .能基本应用黄瓜苗 期温湿度控制技术5 .掌握苗期管理技1 .种子处理技术知 识2 .苗期管理技术7%（三）生长管 理1 .能根据/、同类型设 施进行作畦、施肥和 定植2 .能应用肥水、农药、 整枝、授粉等综合栽 培管理技术3 .能防治黄瓜常见病 虫害1 .设施蔬菜栽培技 术2 .瓜类综合栽培技 术3 .黄瓜病虫害防治6%（四）米后处 理1 .能根据瓜类成熟的 外观特征及分期采收 标准熟练采收产品2 .会整理、包装瓜类 产品12掌握田园清洁方 法及生产垃圾处理1 .蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识2%（五）主要制 种技木1

20、.识别雌雄花的形态 特征14掌握黄瓜繁种技 术黄瓜繁种技术3%三茄果 英栽 培技 术（一）茄果类 作物识 别1 .能根据加果类作物 的形态特征及生长类 型进行识别1 .植物分类基础知 识2 .茄果类分类知识2%（二）播种育 苗1 .能装配和使用番茄 育苗设施2 .会制作育苗床和配 制培养土（营养土）3 .能熟练应用番茄种 子处理、播种和分苗4 .能基本应用番茄由 期温湿度控制技术5 .掌握番茄苗期管理1 .种子处理技术知 识2 .苗期管理技术7%（三）生长管 理1 .能根据/、同类型设 施进行作畦、施肥及 定植2 .能熟练应用肥水、 农药、整枝、授粉等 综合栽培管理技术3 .能较熟练配制与使

21、用生长调节剂4 .能防治掌握常见病 虫害1 .设施蔬菜栽培技 术2 .茄果类综合栽培3 .番茄病虫害防治6%（四）米后处 理1.能根据番茄成熟的 外观特征及分期采收 标准熟练采收产品 2.能熟练整理、包装 茄果类产品3 .能清洁田园方法并 处理生产垃圾1 .蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识2%（五）主要制 种技木1.能识别雌雄花2,能基本应用番茄繁 种技木番茄繁种技术3%四甘蓝 栽培（一）甘蓝品 种识别1.能根据甘蓝类蔬菜 的形态特征识别/、同 甘蓝品种的类型1 .植物分类基础知 识2 .甘蓝品种分类知 识2%（二）播种育 苗1.能正确运用各类甘 蓝类育苗设施1.种子处理技术知 识7

22、%2 .能熟练制作育苗床 （设施、露地）及配制培养土（营养土）3 .能根据苗床面积确 定播种量4 .能熟练应用甘蓝种 子处理方法、播种和 囤苗技术5 .能基本应用甘蓝由 期温湿度控制技术6 .掌握苗期管埋基本 技能2 .囤苗技术3 .苗期管理技术4 .苗床回枳、播种 量的计算方法（三）生长管 理1 .能较熟练进行露地 作畦、施肥及秧苗定 植2,能运用肥水、农药 等综合栽培管理技术3 .会防治常见病虫害1 .甘蓝品种综合栽培技术2 .甘蓝病虫害防治6%（四）米后处 理1.能根据甘蓝成熟的 外观特征及分期采收 标准熟练采收产品 2.能熟练整理、包装 甘蓝类产品3 .能清洁田园并处理 生产垃圾1 .

23、蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识2%（五）主要制 种技木1 .能基本应用留种方 法2 .能基本应用甘蓝繁 种技木甘蓝繁种技术3%五白菜 栽培（一）不结球 白菜品 种识别1 .能根据白菜类作物 的形态特征识别上海 地区种植的白菜类（主要指不结球白 菜）1 .植物分类基础知 识2 .不结球白菜分类 知识2%（二）播种育 苗1 .能止确选用各类不 结球白菜育苗设施2 .能熟练制作育苗床 （设施、露地）及配制培养土（营养土）3 .能根据苗床面积确 定播种量1 .种子处理技术知 识2 .苗床回枳、播种 量的计算方法3 .播种方式和方法4 .苗期管理技术7%4 .能熟练运用青菜种 子处理方法及分

24、期播 种技木5 .能掌握白菜类蔬菜 播种关键技术6 .掌握苗期管理等基 本技能（三）生长管 理1 .能熟练运用露地作 畦、施肥及秧苗定植 技术2 .能应用肥水、农药 等综合栽培管理技术3 .能防治常见病虫害4 .能观察白菜类蔬菜 田间生长情况1 .白菜类品种综合 栽培技术2 .白菜类病虫害防 治技木3 .田间生长情况的 观察识别技术6%（四）米后处 理1 .能根据青菜成熟的 外观特征及采收标准 熟练采收产品2 .能熟练清洗、整理、 包装青菜产品3 .能清洁田园方法及 处理生产垃圾1 .蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识2%（五）主要制 种技木1 .能基本运用留种方 法2,能基本应用青菜

25、繁 种技木3%六根菜 英栽 培技 术（一）根菜类 作物识 别能根据根菜类作物的 形态特征识别根菜类 蔬菜1 .植物分类基础知 识2 .根菜类分类知识2%（二）播种1 .能熟练运用根菜类 蔬菜种子处理方法、 播种和1日苗技木1 .种子处理技术知 识2 .播种方式和方法3 . 1日田技木7%（三）生长管 理1 .能运用露地作畦及施肥技术2,能应用肥水、农药 等综合栽培管理技术3 .能防治常见病虫害1 .根菜类品种综合 栽培技术2 .根菜类病虫害防 治技木6%（四）米后处 理1.能根据根菜类作物 成熟的外观特征及采 收标准熟练采收产品1 .蔬菜质量标准知 识2%2 .能熟练整理、清洗、 包装根菜类作

26、物产品3 .能清洁田园及处理 生产垃圾2.产品分级包装知 识（五）主要制 种技木1 .能基本运用留种方 法2 .能基本应用萝卜繁 种技木根菜类繁种技术3%七豆类 栽培（一）豆类作 物识别1.能根据豆科植物中 以嫩豆荚或嫩豆粒供 菜用的一年生草本植 物豆类蔬菜的形态特 征识别豆类蔬菜种类1 .植物分类基础知 识2.豆类分类知识2%（二）播种育 苗1 .能熟练运用露地作 畦及施肥技术2 .能熟练制作育苗床 （设施、露地）及配制培养土（营养土）3 .能熟练运用菜用大 豆种子处理方法及播 种技木4 .掌握苗期管埋等技 能1 .种子处理技术知 识2 .播种方式和方法7%（三）生长管 理1 .能运用作畦（

27、露地、 设施）、施肥及定植 技术2,能应用肥水、农药 等综合栽培管理技术3 .掌握常见病虫害防 治技木1 .豆类品种综合栽培技术2 .豆类病虫害防治6%（四）米后处 理1.能根据菜用大豆成 熟的外观特征及采收 标准熟练采收产品 2.能熟练整理、包装 菜用大豆的产品3.能清洁田园及处理 生产垃圾1 .蔬菜质量标准知 识2 .产品分级包装知 识2%（五）主要制 种技木1 .能基本运用豆类留 种方法2 .能基本应用菜用大 豆繁种技术豆类繁种技术3%2. 2. 3蔬菜园艺工（三级）职业功能工作内容技能要求专业知识要求比重抽 选 方 式一蔬菜栽培基础（一）12大类 蔬菜品种识别1 .能根据蔬菜主栽品种

28、的特征特性、蔬菜分类 方法识别12大类蔬菜 的主栽品种1 .蔬菜分类基础知 识2 .各类蔬菜对栽培 技术的要求3 .蔬菜作物与植物 分类4 .农业生物学特性 与生产的关系5%（二）播种育 苗1 .按种子特性确定种子 处理方法及播种技术2 .能熟练进行问苗、分 苗、炼苗、囤苗等技术 工作3 .能进行主要蔬菜品种 的苗情诊断并能制定简 易防治措施1 .种子处理技术知 识2 .苗期管理技术3 .播种期、播种量 的计算方法4 .蔬菜苗情诊断技 术5 .蔬菜苗期病虫 害、生理障碍知识10%必 考（三）栽培管 理1 .根据生育特性确定温 湿度、光照、肥水等基 本的环境调控管理技术 2,能熟练应用立架、引

29、蔓、压蔓、摘心、整枝、 植物生长调节剂等栽培 辅助技木3 .能根据有关安全生产 标准进行安全生产4 .能制订主要病虫草害 防治历及进行营养障碍 的诊断和防治1 .环境调控管理知 识2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治技 术4 .蔬菜生理知识12%模块（四）米后处 理1 .能检测产品质量2 .能熟练应用蔬菜整理 设备3 .能按蔬菜产品标准进 行分级包装1 .蔬菜质量标准知 识及检测技术2 .产品分级包装知 识3 .产品抽样技术3%（五）种子鉴 定1 .能运用主要蔬菜种类 繁种技术2 .能检测种子质量3 .能应用各类蔬菜的种 子收获、储藏及杂交制 种技能1 .遗传学基本知识2 .蔬菜作物授粉知 识

30、5%（六）生产计 划制订1 .能根据上海气候及土 壤等环境因子，掌握当 地蔬菜栽培技木及栽培 种类2 .能合理进仃在口安排 3 .能制定年度，作计划 并组织实施4 .能制定主要蔬菜生产 技术操作规程1 .蔬菜的农艺性状 知识2 .蔬菜市场信息3 .蔬菜栽培综合知 识5%二瓜类 栽培技 术（一）瓜类作 物品种 识别1 .能根据瓜类的简易分 类方法、瓜类主栽品种 的特征特性、识别上海 地区瓜类主栽品种1.瓜类作物与植物 分类知识2,瓜类农业生物学 特性与生产的关系2%六 模 块 选 三 模 块（二）播种育 苗1 .能按瓜类品种的特性 确定种子处理方法和播 种技木2,能熟练掌握、配制营 养土3 .能

31、熟练应用电加温育 苗、保温育苗等辅助设 施技术4 .能进行黄瓜主栽品种 的苗情诊断及简易调控1 .种子处理技术知 识2 .电加温育苗、保 温育苗等辅助设施 应用技木3 .瓜类苗情诊断技 术4 .瓜类苗期病虫 害、生理障碍知识5%（三）生长管 理1 .能熟练运用/、同类型 设施的作畦、施肥、定 植技术2 .能根据品种生育特性 调控温湿度、光照及肥 水管理3 .能熟练掌握立架、整 枝、引蔓、摘心、授粉 等综合栽培辅助技术4 .能制订黄瓜病虫害防1 .环境调控管理知 识2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治技 术4 .蔬菜生理知识6%治历5 .能诊断瓜类作物的主要生理病害（四）米后处 理1 .能检测瓜

32、类主栽品种 产品质量2 .能熟练进行瓜类产品 的产后整理及分级、包 装3 .能熟练清洁田园及处 理生产垃圾1 .黄瓜质量标准及 检测技术2 .产品分级包装知 识3 .产品抽样技术2%（五）种子鉴 定1 .能运用主要瓜类品 种的繁种技术2 .能检测种子质量3 .能应用主要瓜类品 种的种子收状、储藏及 杂父制种技能1 .遗传学基本知识2 .蔬菜作物授粉知 识3 .种子质量检测2%（六）瓜类生 产年历1 .根据气候及土壤等 环境因子及市场信息， 能选择确定黄瓜主栽品 种2 .能合理进行以黄瓜 为主的荏口安#E3 .能制定年度，作计 划并组织实施4 .能制定黄瓜生产技 术操作规程1 .瓜类的农艺性状

33、知识2 .蔬菜市场信息3 .瓜类栽培综合知 识3%三茄果 英栽 培技 术（一）茄果类 作物品 种识别1 .能根据茄果类主栽品 种的简易分类方法及特 征特性识别茄果类主栽 品种1.茄果类作物与 植物分类知识2.农业生物学特 性与生产的关系2%（二）播种育 苗1 .按茄果类品种的特 性确定种子处理方法和 播种技术2 .能熟练制作苗床及 配制营养土3 .能熟练进行电加温 育苗、保温育苗等辅助 设施应用技术4 .能运用番茄主栽品1 .种子处理技术 知识2 .电加温育苗、保 温育苗等辅助设施 应用技木3 .茄果类苗情诊 断技木4 .茄果类苗期病 虫害、生理障碍知5%种的苗情诊断及简易调 控措施识（三）生

34、长管 理1 .能根据/、同类型设 施熟练运用作畦、施肥 及定植技术2 .能根据品种生育特 性调控温湿度、光照及 肥水管理3 .能熟练运用立架、整 枝、引蔓、摘心、生长 调节剂等综合栽培辅助4 .能制订番茄病虫害 防治历5 .能诊断茄果类作物 的主要生理病害1 .环境调控管理 知识2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治4 .蔬菜生理知识6%（四）米后处 理1 .能检测茄果类主栽 品种产品质量2 .能熟练运用痂果类 产品的产后整理及分 级、包装技木3 .能熟练清洁田园及 处理生产垃圾1 .番茄质量标准 及检测技术2 .产品分级包装 知识3 .产品抽样技术2%（五）种子鉴 定1 .能运用番茄主要品 种

35、的繁种技术2 .能检测种子质量3 .能应用番茄主要品 种的种子收状、储藏及 杂父制种技能1 .遗传学基本知 识2 .蔬菜作物授粉 知识3 .种子质量检测2%（六）茄果类 生产年 历1 .根据气候及土壤等 环境因子及市场信息， 能选择确定番茄主栽品 种2 .能合理进行以番茄 为主的荏口安#E3 .能制定年度，作计 划并组织实施4 .能制定番茄生产技 术操作规程1 .茄果类的农艺 性状知识2 .蔬菜市场信息3 .茄果类栽培综 合知识3%四甘蓝 栽培技 术（一）甘蓝品 种识别1.能根据甘蓝主栽品种 的简易分类方法及特征 特性识别甘蓝主栽品种1 .甘蓝作物与植 物分类知识2 .农业生物学特 性与生产的

36、关系2%（二）播种育 苗1 .按甘蓝品种的特性 确定种子处理方法和播 种技木2 .能熟练运用苗床制作3 .能运用甘蓝主栽品种 的苗情诊断及简易调控 措施1 .种子处理技术 知识2 .甘蓝类苗情诊 断技木3 .甘蓝苗期病虫 害、生理障碍知识5%（三）生长管 理1 .能根据/、同类型设施 熟练运用作畦、施肥、 定植技术2 .能根据品种生育特 性调控温湿度、肥水管 理3 .能制订甘蓝病虫害 防治历4 .能诊断甘蓝品种的 主要生理病害1 .环境调控管理 知识2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治4 .蔬菜生理知识6%（四）采后处理1 .能检测甘蓝主栽品种 产品质量2 .能熟练运用甘蓝产品 的产后整理、分

37、级及包 装技术3 .能熟练清洁田园及处 理生产垃圾1 .甘蓝质量标准 及检测技术2 .产品分级包装 知识3 .产品抽样技术2%（五）种子鉴 定1 .能运用甘蓝主要品种 的繁种技术2 .掌握种子质量检测3 .掌握甘蓝主要品种 的种子收获、储藏及杂 父制种技能1 .遗传学基本知 识2 .甘蓝作物授粉 知识3 .种子质量检测2%（六）甘蓝生 产年历1.根据气候及土壤等 环境因子及市场信息， 能选择确定甘蓝主栽品1甘蓝农艺性状知 识2蔬菜市场信息3%种2 .能合理进行以甘蓝为 主的露地荏口安排3 .能制定年度，作计划 并组织实施4 .能制定甘蓝生产技术 操作规程3甘蓝栽培综合知 识五白菜栽培（一）不结

38、球白 菜品种识 别1.能根据不结球白菜主 栽品种的简易分类方法 及特征特性识别不结球 白菜主栽品种1.白菜类作物与 植物分类知识2.农业生物学特 性与生产的关系2%（二）播种育 苗1 .按白菜品种的特性确 定种子处理方法和播种2 .能熟练运用苗床制作3 .能运用青菜主栽品种 的苗情诊断及简易调控 措施1 .种子处理技术 知识2 .白菜类苗情诊 断技木3 .白菜类苗期病 虫害、生理障碍知 识5%（三）生长管 理1 .掌握/、同类型设施 的作畦、施肥、定植技 术2 .能根据品种生育特 性调控温湿度、肥水管 理3 .制订青菜病虫害防 治历4 . 了解白菜类品种的 主要生理病害1 .环境调控管理 知识

39、2 .栽培辅助技术3 .病虫草害防治4 .蔬菜生理知识6%（四）米后处 理1 .能检测青菜主栽品种 产品质量2 .能熟练运用青菜产品 的产后整理、分级及包 装技术3 .能熟练清洁田园及处 理生产垃圾1 .青菜质量标准 及检测技术2 .产品分级包装 知识3 .产品抽样技术2%（五）种子鉴 定1 .能运用青菜主要品种 的繁种技术2 .能运用种子质量检测1.遗传学基本知 识2.青菜作物授粉2%3.能熟练应用青菜主要 品种的种子收犹、储臧 技能知识3.种子质量检测（六）不结球 白菜生 产年历1.根据气候及土壤等环 境因子及市场信息，能 选择确定青菜主栽品种 2.能合理进行以青菜为 主的露地荏口安排3 .能制定年度，作计划 并组织实施4 .能制定青菜生产技术 操作规程1 .白菜农艺性状 知识2 .蔬菜市场信息3 .白菜栽培综合 知识3%六根菜 英栽 培技 术（一）根菜类 作物品 种识别1.能根据根菜类主栽品 种的