必修全一册第五章第3节发酵工程简介同步练习文学理论

1、高三生物人教版微生物的生长及发酵工程同步练习（答题时间： 50 分钟）一 . 选择题1. 研究微生物的生长规律通常的处理是（ ）A. 将少量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养B. 将少量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养C. 将大量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养D. 将大量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养2. 在绘制微生物的生长曲线时要求的条件正确的是（ ）A. 培养基的成分不作改变，在恒定温度下长期培养B. 培养基的成分不作改变，在自然发酵温度下长期培养C. 培养基的成分随时调整，在恒定温度下长期培养D. 培养基的成分随时

2、调整，在自然发酵温度下长期培养3. 对某微生物进行培养，测定微生物的生长情况的时候下列那组数据是有效的（ ）A. 接种 15 小时后，每毫升培养液中的细菌总数为五万个B. 接种 15 小时后，每毫升培养液中活细菌总数为四万个C. 接种 15小时后，每毫升培养液的湿重为 60 克D. 接种 15 小时后，每毫升培养液的干重为 25 克4. 生长曲线的纵坐标表示的意义是（ ）A. 一定体积培养液中的细菌总数B. 一定体积培养液中的活细菌总数C. 一定体积培养液中的活细菌总数的对数D. 一定体积培养液中的细菌总数的对数5. 对于生长曲线的说法正确的是（ ）A. 各个时期有着明显的不同的分界线B. 反

3、映了细菌的种群在一定条件下的生长情况C. 反映的是单细胞细菌个体的生长规律D. 在衰亡期细菌不再进行繁殖6. 调整期的细菌特征不正确的是（ ）A. 细菌代谢活跃，但细胞不立即进行增殖B. 细胞内大量合成与细胞分裂有关的物质C. 细胞的体积开始变大，初级代谢产物合成旺盛D. 细胞的个体形态和生理特性都非常的稳定7. 在对枯草芽孢杆菌的培养过程中，想获得大量的枯草芽孢杆菌的芽孢，最好的取样时 期为（ ）A. 调整期 B. 对数期 C. 稳定期 D. 衰亡期8. 在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（ ）A. 培养液的 PH 值不断的下降，氧气含量不断下降B. 培养液的 PH 值不断的下降，氧气

4、含量不断上升C. 培养液的 PH 值不断的上升，氧气含量不断下降D. 培养液的 PH 值不断的上升，氧气含量不断上升9. 在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（ ）A. 发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统B. 若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺C. 开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐D. 发酵过程是一个产热代谢过程10. 发酵过程说法不正确的是（ ）A. 大规模生产过程中，菌种必须先经过扩大培养，然后再接种以提高生产效率B. 连续培养的过程中补充的培养液和空气必须先灭菌C. 生产过程中排出的废弃物可直接作为农用肥料，实现物质循环利用，无废料生产D. 分离代

5、谢产物时，常用到蒸馏、萃取、离子交换等方法11. 单细胞蛋白是指的（ ）A. 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品B. 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物C. 通过发酵所获得的大量微生物菌体D. 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶12. 下列说法中正确的是（ ）A. 人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造B. 环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径C. 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成与搅拌速度无关D. 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的13. 下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（ ）A. 用酵母菌生产酒精B. 利用链球菌发酵

6、生产抗生素C. 产甲烷细菌进行沼气发酵D. 用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸14. 下列对连续培养优点的叙述，不正确的是（ ）A. 能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B. 有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中C. 能消除不利于微生物生长的某些环境因素D. 提高了设备利用率15. 对谷氨酸发酵的叙述正确的是（A. 菌体是异养厌氧型微生物 C. 谷氨酸的形成与搅拌速度无关）B. 培养基属于液态的合成培养基 D. 产物可用离子交换法提取16. 用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（ ）A. 氨基酸 B. 碱基 C. 核苷酸 D. 生物素17. 关于菌种的选育不正确的是（ ）A. 自然选育的菌

7、种不经过人工处理B. 诱变育种原理的基础是基因突变C. 通过有性杂交可形成工程细胞D. 采用基因工程的方法可构建工程菌18. 谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（ ）A. C:N 为 4:1 B. C:N 为 3:1C. 隔绝空气 D. 加大氮源、碳源的比例19. 灭菌的目的是（ ）A. 杀灭细菌 B. 杀灭杂菌 C. 杀灭所有微生物 D. 杀灭芽孢20. 能影响发酵过程中温度变化的因素是（ ）A. 微生物分解有机物释放的能量B. 机械搅拌C. 发酵罐散热及水分蒸发D. B、C 都对21. 在发酵中有关氧的利用正确的是（）A. 微生物可直接利用空气中的氧B. 微生物只能利用发酵液中溶解氧C

8、. 温度升高，发酵液中溶解氧增多D. 需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌22. 当培 养基 pH 发生变化时，应该（）A. 加酸 B. 加碱 C. 加缓冲液 D. 加培养基23. 大量生产酵母菌时，不正确的措施是（ ）A. 隔绝空气B. 在对数期获得菌种C. 过滤沉淀进行分离D. 使菌体生长长期处于稳定期） 胰岛素 重组乙肝疫24. 基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（ 石油 人生长激素 紫草素 聚乙二醇 苗D. ）B. 以青霉素杀灭细菌D. 以酒精浓度测定生长状况A. B. C. 25. 连续培养酵母菌的措施中不正确的是（A. 及时补充营养物质C.以缓冲液控制pH在5.06.

9、0之间二 . 非选择题1. 胰岛素是治疗糖尿病的特效药，可从动物胰腺中提取，也可通过“工程菌”产生，后 者与前者比较最显著的特点是 。2. 下面是家庭酿造甜米酒（醪糟）的具体操作过程。先将米加热煮至七成熟，待冷却至30C,加少许的水和一定量的“酒药”（实际是酵母菌菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内（其 他容器也可），在米饭中央挖一个小洞，加盖后置于适当地方保温（28C） , 12小时即可。请从以下几个方面对发酵过程做一简单的分析。（ 1 ）先将米煮一煮的目的是 。（2）为什么要冷却到 30C后才能加入“酒药”？ 。（ 3）在中央挖一个小洞的原因是 。（ 4）发酵坛并没有完全密封，坛内无氧发酵的环境

10、是如何形成的？（ 5）家庭酿酒的关键是保温和放“酒药”，如果米的量很多而放的“酒药”太少，常常导致甜米酒因变质而失败。其主要原因是 。3. 生活污水中含有大量的有机和无机含氮化合物，这些过量的含氮化合物会造成水体污染， 危害水生生物生存和人类的健康。 脱氮是污水处理的重要内容之一。 下面是生物脱氮工 艺流程示意图。主待污水处理水(1) 在1级反应池内，有机物在细菌、原生动物等作用下会大量减少。从同化和异化方式看，这些生物的代谢类型主要是，这些生物在自然生态系统中属于者。(2) 在2级反应池内，pH值为8.08.4时，硝化细菌大量繁殖，它们能将 NH3氧化 成N02和N03，并利用这一硝化过程所

11、释放的 合成，用于自身的生长发育和繁殖。(3) 实践发现，当2级反应池中有机物含量过多时，硝化细菌难以大量繁殖起来，原因。(4) 在3级反应池内加入适量的有机物(如甲醇)，并在低氧或无氧条件下，反硝化细菌繁殖起来，通过无氧呼吸把N02和N03还原成N2，无氧呼吸除释放能量外，还为还原反应提供了 。你热爱生佈吗？那么别浪费时间 因为时间是鉅咸生命的材料-富兰克林试题答案】. 选择题1. A 2. A 3. B11. C12. B 13. D4. C5. B 6. D14. B 15. D 16. D7. D8. A 9. C17. C 18. A 19. B10. C20. D21. B22. C 23. A 24. B25. D二 . 非选择题：1. 生产条件温和，原料来源丰富且价格低廉，产物专一，废弃物对环境的污染小和容易 处理等2. （ 1）主要为了杀灭其他杂菌；（2）太高的温度会抑制或杀死酵母菌；（3）有利于透气，