中西文化差异具体举例-中西方饮食

1、东西方饮食文化差异重点体现在这几方面如今中国的发展越来越强大，实力也日渐提升。所以经常就会有世界各地的人来到中国生 活，也有很多人定居国外，可见，中西方的交流越来越密切了。所以，在这个过程中，就会有 很多的差异，文化，饮食等等。外国人对中国菜非常感兴趣，而中国也开了很多家西餐厅。今 天就来讲一讲中西方饮食文化的差异。想必大家都知道吧，在中国，吃饭的时候几乎是所有人一起在一张桌子上，大家是共用饭 菜，在西方是讲究自我主义，喜欢自己吃自己的。在中餐里我们一般用到筷子，勺子等餐具， 除了吃烤肉还有一些特定的时候，在西方就不同了，西方人喜欢把东西煮成一大块，然后用刀 叉切开，切成一小块来吃。还有一点，

2、大家了解一下，在中国，餐桌上经常有鱼这道菜，当然 寓意也很好，为了不把鱼弄散，都是一整只，或者说一大块地就摆盘了，但是在西方，鱼都是 剔骨了以后才会供人享用。还有不同的就是做饭的方式，中餐做菜常见的也就是煎炸蒸煮炖，常用的调味料就是葱姜 蒜，酱油醋还有一些配料，但是在西方比较讲究生吃，白水煮菜，口味没有这么丰富。不知道 大家有没有注意，在中餐里食材特别丰富，基本上能吃的东西有很多，但是西餐里，可能就有 些食材不经常出现。刚才也说了一下中餐的调味料，现在再来说一下西餐的调味料，西餐里面 多是胡椒粉，番茄酱还有一些香料。中餐就不过多介绍了，一般在外面吃饭，几乎每个桌子上，都有酱油，醋，盐这些自己可

3、 以根据不同的口味添加。但是在西餐的桌子就没有这些用来调味的东西，有的是一块干净的布 子。旁边还有一位随时可以伸手向你要小费的服务生。这是在用餐的时候，在享用完美食之后, 中餐里，一般会有下午茶，水果。而西餐就是甜点，饭后甜点。刚才已经说过了，中国人一般喜欢一家人在圆桌上吃饭，寓意一家团圆，还可以在逢年过 节的时候，放下很多的菜。但是在西方，桌子你会很少见到圆形的，一般都是方方正正。因为 西餐讲究的是唯己主义。这样会更方便自己吃自己的。下来就说一下烹饪方法吧。西餐主要就是煎炸，烘焙，还有烧烤，前面也提过了，中餐就 是煎炸蒸煮炖，中餐一般是用油来烹饪，花生油和植物油，西餐一般就只有黄油和橄榄油。

4、下面呢，就跟大家聊一聊导致这些差异的原因。中餐一般讲究的是饭菜的口味，不会太注 意饮食的营养搭配这个方面。多是从，色，香，味，形来评判。在中国，除了要吃饱以外，追 求的更是一种味觉上的满足。简单来讲，就是中国人对味道还是非常注重的，通俗来讲，就是 好不好吃。但是西方人就不同了，西方人喜欢精致的东西，小而精。对于他们。做出的东西营 养占比绝对要高。他们会研究食物在某种状态下，营养的占比。比如说菜品几分熟，蛋白质， 脂肪，维生素，碳水化合物，这些成分搭配的比例是否合理。而中国人比较注重形式，菜的外 在，西方人更多的就是注重营养角度哦，至于其它，不会放在首位。其实上面这些都是有原因的，我们的中国，自

5、古就是农业大国。主要的主食就是谷类，小 麦等粮食作物。还有蔬菜，种植的都会比较多一些。有一项调查，中国的蔬菜十分丰富，比西 方蔬菜种类高出几倍之多。所以肉类相比这些，还是少了很多。但是在西方，主要吃肉比较多。 所以在蛋白质和脂肪的摄取量上就多了。他们主要吃牛肉，鸡肉，猪肉，羊肉。所以肉在他们 的饮食中占比还是很高。西方人吃蔬菜一般就是生吃。在中国，很多菜都是热吃，除了凉拌菜, 基本上菜都是要加热的，当然，东北人也会生吃很多菜，被叫做蘸酱菜，但大部分还是要热吃 的。其实，从东西方的饮食方式就可以看出来中西方对人性的差别。西方人讲究唯己主义。比 较在意个人的独立自主。在中国大家可以一起吃一道菜，但

6、是在西方，都有属于自己的刀叉， 就算是喝汤，有有讲究，有自己专门的汤匙。在中国，有很多人爱吃口味重的东西，爱吃醋，爱吃辣椒的人比比皆是。但是在西方，却 没有这么多的调味料，他们也有自己的独到之处，就比如味精，虽然它可以提鲜，但是食用过 多对身体不好，西方人却不喜欢吃，因为他们认为对身体不好。中国人喜欢每天都会购买当天的食材，因为这样比较新鲜，蔬菜一般不会采购太多。因为放几天就会变得不新鲜。但是西方 人一般就会采购很多，可以足够吃一周。然后冷冻起来。最后再给大家介绍一下菜名，其实在中国，很多菜名跟历史有关系，有很多典故的。就比 如说，东坡肉，佛跳墙，这个佛跳墙就比较有意思了，就是形容菜十分的美味，就引得寺庙里 的和尚都不禁纷纷跳出院墙，是不是很有意思呢。然而，在西方，菜品的名称就显得没有这么 复杂，就很简单，就举一个很熟悉的例子吧，当我们去肯德基吃快餐的时候，很多食物就是它 本身的名字命名的，炸薯条，汉堡包，香辣鸡腿等等还有很多。是不是仔细研究一下，真的是 有很多不同之处。最后，我们来总结一下，中西方的地域差异造就了很多的不同，这也和中西方人的思维模 式有很大的关系。但是随着中外交往日益密切，很多文化都被植入了，在西方，同样可以吃到 中国