茶叶的储存方法范文

1、茶叶的储存方法范文茶叶是很容易吸湿和吸收异味的东西，所以在保存的方面一定 要保存妥当。除了在包装上最好是真空包装外。 最好是放在防潮及无 异味的地方才能够确保茶叶的品质。 防止茶叶裂变。下面为大家介绍 茶叶的储存方法，感兴趣的朋友们一起来看看吧！铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查 罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要 装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。热水瓶的储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装 实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口， 再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种

2、方法保持效果也较好， 且简便易行。陶瓷坛储存法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好， 分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后， 用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿 性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特 别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。食品袋储藏法:先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入 一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细 软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋， 反套在第一只袋外面，同样轻轻 挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋， 最后把它放进干燥无味

3、的 密闭的铁桶内。低温储藏法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或 冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度 以维持05摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至 -18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食 物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量 茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需 冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶 叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在 骤予打开茶罐，茶

4、叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速 劣变。木炭密封的储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用 火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于 盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。茶，为山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的 嫩叶，以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精 制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产 地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘 皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色

5、各异。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。从世界上来看，以红 茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。干茶的外形，主要从五个面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎 和净度。1. 色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定 的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油 色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜 活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工 差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。 如高山绿茶, 色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过 程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。2. 嫩度

6、嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”， 就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求 （如龙 井之“光、扁、平、直”）。止匕外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表 示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和 白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一 样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工 做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等 “茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展， 片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿 素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。3. 整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比 较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转 力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉 积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多， 滋味较淡，水色较