沪教版九级化学第三章元素与人体健康ppt课件

1、检验一下本人的记忆力。检验一下本人的记忆力。1.海水中含量最多的元素是：海水中含量最多的元素是： 海水中含量最多的物质是：海水中含量最多的物质是：2.地壳中含量最多的非金属元素是：地壳中含量最多的非金属元素是：3.地壳中含量最多的金属元素是：地壳中含量最多的金属元素是：4.空气中含量最多的元素是：空气中含量最多的元素是：5.人体中含量最多的元素是：人体中含量最多的元素是：6.太阳上含量最多的元素是：太阳上含量最多的元素是：氧氧 O氧氧 O铝铝 Al氮氮 N氧氧 O氢氢 H水水氧、硅、铝、铁、钙氧、硅、铝、铁、钙地壳中所含元素由多到少的顺序是：地壳中所含元素由多到少的顺序是：人体中所含元素由多到

2、少的顺序是：人体中所含元素由多到少的顺序是：氧、碳、氢、氮、钙。氧、碳、氢、氮、钙。请思索：请思索：人体中化学元素含量的多少能人体中化学元素含量的多少能直接影响人体的安康吗？直接影响人体的安康吗？ 人体中短少某些元素，会影响人体中短少某些元素，会影响安康吗？安康吗？安康的生命所必需的元素称为安康的生命所必需的元素称为元素。人体必需的元素有元素。人体必需的元素有种。这些元素如何影响人种。这些元素如何影响人体的安康？体的安康？生命必需生命必需 元素的缺乏和过量对哺乳动物的影响元素的缺乏和过量对哺乳动物的影响元素元素不足不足的影响的影响过量过量的影响的影响钙钙铁铁碘碘氟氟锌锌铜铜硒硒贫血病贫血病骨骼

3、疏松畸形骨骼疏松畸形,佝偻病佝偻病动脉硬化动脉硬化,白内障白内障,胆结石胆结石贫血病贫血病铁尘病铁尘病甲状腺疾病甲状腺疾病,甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺机能亢进甲状腺机能亢进贫血症贫血症,头发卷曲或褪色头发卷曲或褪色易产生龋齿易产生龋齿引起氟斑牙引起氟斑牙侏儒症侏儒症,发育停滞发育停滞,智力低下智力低下贫血病贫血病黄黄 疸疸肝脏坏死，白血球失效肝脏坏死，白血球失效致癌，指甲和头发变形致癌，指甲和头发变形钴钴缺碘引起甲状缺碘引起甲状腺肿大大脖腺肿大大脖子病子病钙元素缺乏症佝偻病钙元素缺乏症佝偻病琳琅満目的补钙品缺铁性贫血Fe硒是人体必需的微量硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进元素之一。硒能促进人

4、体生长发育，调理人体生长发育，调理人体机能，加强抗病人体机能，加强抗病才干，防治克山病，才干，防治克山病，大骨病等二十多种疾大骨病等二十多种疾病，具有抗衰老、抗病，具有抗衰老、抗癌作用。癌作用。硒元素硒元素Se元素元素 食物来源食物来源钙钙奶类，绿色蔬菜、水产品、肉类、豆奶类，绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐几种元素的食物来源几种元素的食物来源表：表： 膳食规范膳食规范1每天吃一个水果每天吃一个水果2每天每天两匙两匙食用油食用油3每天每天

5、三碟三碟蔬菜，尤以富含叶绿素的蔬菜，尤以富含叶绿素的茎叶类蔬菜为佳茎叶类蔬菜为佳4每天每天四碗四碗饭或饭或四个四个馒头馒头5每天每天五份五份蛋白质（包括一个鸡蛋、蛋白质（包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一碟豆腐或豆制品）一碟豆腐或豆制品）6每天每天六杯六杯饮料（包括汤料）饮料（包括汤料）10种最好的食品种最好的食品10种最差的食品种最差的食品1苹果苹果咸肉咸肉2香蕉香蕉糖果糖果3菜花（花椰菜）菜花（花椰菜）巧克力巧克力4鸡鸡肥猪肉肥猪肉5鱼鱼香肠香肠6马铃薯马铃薯薰肉薰肉7柑桔柑桔罐头或咸牛肉罐头或咸牛肉8鸭梨鸭梨蛋黄蛋黄9粗面包粗面包炸薯片炸薯片

6、10脱脂牛奶脱脂牛奶含脂奶制品含脂奶制品世界卫生组织公布的世界卫生组织公布的 十大渣滓食品十大渣滓食品n渣滓食品是指仅仅提供一些热渣滓食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，量，别无其它营养素的食物，或是提供超越人体需求，变成或是提供超越人体需求，变成多余成分的食品。多余成分的食品。 一、油炸类食品n油炸类食品：油炸类食品：导致心血管疾导致心血管疾病元凶；含致病元凶；含致癌物质；破坏癌物质；破坏维生素，使蛋维生素，使蛋白量变性。白量变性。 二、腌制类食品n腌制类食品：导腌制类食品：导致高血压，肾负致高血压，肾负担过重。导致鼻担过重。导致鼻咽癌；影响黏膜咽癌；影响黏膜系统对肠胃有系统对肠

7、胃有害；易得溃疡害；易得溃疡和发炎。和发炎。 三、加工类肉食品三、加工类肉食品n加工类肉食品肉加工类肉食品肉干、肉松、香肠干、肉松、香肠等：含三大致癌等：含三大致癌物质之一：亚硝酸物质之一：亚硝酸盐防腐和显色作盐防腐和显色作用；含大量防腐用；含大量防腐剂加重肝脏负剂加重肝脏负担。担。 四、饼干类食品四、饼干类食品n饼干类食品不饼干类食品不含低温烘烤和全含低温烘烤和全麦饼干：食用麦饼干：食用香精和色素过多香精和色素过多对肝脏功能呵对肝脏功能呵斥负担；严重斥负担；严重破坏维生素；热破坏维生素；热量过多、其他营量过多、其他营养成分低养成分低 五、汽水可乐类食品五、汽水可乐类食品n汽水可乐类食品：汽水

8、可乐类食品：含磷酸、碳酸，含磷酸、碳酸，会带走体内大量会带走体内大量的钙；含糖量过的钙；含糖量过高，喝后有饱胀高，喝后有饱胀感，影响正餐感，影响正餐 六、方便类食品六、方便类食品n方便类食品主方便类食品主要指方便面和膨要指方便面和膨化食品：盐分化食品：盐分过高，含防腐剂、过高，含防腐剂、香精损肝；香精损肝；只需热量，无其只需热量，无其他营养成分。他营养成分。 七、罐头类食品七、罐头类食品n罐头类食品包罐头类食品包括鱼肉类和水果括鱼肉类和水果类：破坏维生类：破坏维生素，使蛋白量变素，使蛋白量变性；热量过多，性；热量过多，其他营养成分低其他营养成分低。 八、果脯、话梅和蜜饯类食物八、果脯、话梅和蜜

9、饯类食物n话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品果脯含三大果脯含三大致癌物质之一，致癌物质之一，亚硝酸盐；盐分亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂过高，含防腐剂、香精损肝、香精损肝。 九、冷冻甜品类食品九、冷冻甜品类食品n冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒冰淇淋、冰棒和各种雪糕：和各种雪糕：含大量奶油，极含大量奶油，极易引起肥胖；含易引起肥胖；含糖量过高影响正糖量过高影响正餐。餐。 十、烧烤类食品十、烧烤类食品n烧烤类食品：含大烧烤类食品：含大量三苯四丙吡三量三苯四丙吡三大致癌物质之首；大致癌物质之首；一只烤鸡腿等于一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；导致支烟的毒性；导致蛋白质碳化变性蛋白质碳化变性加重肾脏、肝

10、脏加重肾脏、肝脏负担。负担。 表：表： 海水和血液中溶解的化学元素的相对含量海水和血液中溶解的化学元素的相对含量% %元素元素氯氯钠钠钾钾钙钙氧氧其他其他海水海水55.030.61.11.25.66.5血液血液 49.330.01.80.89.98.2思索：以上元素分布阐明了什么？思索：以上元素分布阐明了什么？ 人体来自大自然，生命诞生于原始海中人体来自大自然，生命诞生于原始海中,人体中人体中不但不存在大自然中所没有的元素，而且与其诞不但不存在大自然中所没有的元素，而且与其诞生的环境元素成分如此接近。生的环境元素成分如此接近。练习练习:1、2019年年5月月24日中央电视台报道，继日中央电视台

11、报道，继“食盐加碘后，我国又将启动食盐加碘后，我国又将启动“酱油加酱油加铁工程。酱油加铁工程的意义是铁工程。酱油加铁工程的意义是 补充人体需求的铁元素补充人体需求的铁元素 预防缺铁预防缺铁性贫血症性贫血症 改善酱油的味道改善酱油的味道 添加添加黑色素黑色素 减少厨房污染物减少厨房污染物 提高提高人们安康程度人们安康程度 A、 B、 C、 D、 D2、2019年，国家质监局检测出多家奶年，国家质监局检测出多家奶制品厂的奶粉含有三聚氰胺【化学式制品厂的奶粉含有三聚氰胺【化学式C3H6N6】导致许多婴儿患肾结石疾】导致许多婴儿患肾结石疾病。以下关于三聚氰胺的说法不正确病。以下关于三聚氰胺的说法不正确

12、的选项是的选项是 提示：只需一个答提示：只需一个答案案 A.它的分子里含有它的分子里含有14个原子个原子 C.它是一种化合物它是一种化合物 B.它由三种元素组成它由三种元素组成 D.它是一种有机物它是一种有机物A3、2000年，国家药监局停顿运用含年，国家药监局停顿运用含PPA【化学式为【化学式为(C9H14NO)的感冒药，关的感冒药，关于于PPA的以下说法正确的选项是的以下说法正确的选项是 A.它的一个分子里含有它的一个分子里含有20个原子个原子 B.它由四种元素组成它由四种元素组成 C.它是一种氧化物它是一种氧化物 D.它是一种化合物它是一种化合物BD4、某有机物在氧气中完全熄灭生成二、某

13、有机物在氧气中完全熄灭生成二氧化碳和水，由此对该有机物组成氧化碳和水，由此对该有机物组成做出的正确结论是做出的正确结论是 A.只含有只含有C、H B.只含有只含有C、O C.一定含有一定含有C、H、O D.一定含有一定含有C、H，能够含有，能够含有OD5、在氧气、二氧化碳、过氧化氢、高锰酸、在氧气、二氧化碳、过氧化氢、高锰酸钾四种物质中含有钾四种物质中含有 。6、在、在H2SO4、SO2、CO2三种分子中都三种分子中都含有含有 。7、以下符号：、以下符号：Fe、2H、O2、nC其中既其中既表示宏观意义又表示微观意义的表示宏观意义又表示微观意义的是是 ，只表示微观意义的，只表示微观意义的是是 。

14、氧元素氧元素氧原子氧原子Fe 、O22H、nC8、不同分子的根本区别是、不同分子的根本区别是 ；不同类原子的根本区别是不同类原子的根本区别是 ；不同元素的根本区别是不同元素的根本区别是 。由分子构成的物质发生物理变化和化由分子构成的物质发生物理变化和化学变化的本质区别是学变化的本质区别是 。化学性质不同化学性质不同质子数不同质子数不同质子数不同质子数不同物理变化物理变化:分子本身不变分子本身不变,分子间隔发生分子间隔发生变化；化学变化变化；化学变化:分子本身发生了变化。分子本身发生了变化。9、一种物质不能够用化学方法再把它、一种物质不能够用化学方法再把它分成两种或两种以上更简单的物质，分成两种或两种以上更简单的物质，那么这种物质属于那么这种物质属于 A.化合物化合物 B.混合物混合物 C.单质单质 D .纯真物纯真物C物物质质是是由由元元素素组组成成的的地壳中所地壳中所含元素