保健食品生产许可审查细则考试题及答案

1、保健食品生产许可审查细那么测试题部门：姓名：分数：一、填空题每题4分,共20分1、企业应当配备 人员,并增强培训和考核.2、从事保健食品暴露工序生产的从业人员 年应当进行健康检查,取得健康证实 前方可上岗.3、根据不同岗位制订并实施年度培训方案,定期进行保健食品相关法律法规、标准标准和食品平安知识培训和 ,并留存相应记录.4、洁净区与非洁净区之间以及不同级别的洁净室之间应设缓冲区,缓冲区应设联锁装置,预防 倒灌.1、 计量器具和仪器仪表 进行检定校验,生产厂房及设施设备定期进行保养维修, 保证设施设备符合保健食品生产要求.2、 判断题每题4分,共20分1、配备与保健食品生产相适应的具有相关专业

2、知识、生产经验及组织水平的治理人员和 技术人员,专职技术人员的比例不低于职工总数的 8% 2、生产治理部门和质量治理部门负责人应当是专职人员,不得相互兼任,并具有相关专 业大专以上学历或中级技术职称,五年以上从事食品医药生产或质量治理经验.3、采购人员等从事影响产品质量的工作人员,应具有相关理论知识和实际操作技能,熟 悉食品平安标准和相关法律法规.4、企业应提供两年内的保健食品全工程检验合格报告；不能自行检验的企业,应委托具 有合法资质的检验机构进行检验,并出具检验报告.5、产品包装、标签和说明书应当符合保健食品治理的相关要求,企业应当设专库或专区按品种、规格分类存放,凭生产指令按需求发放使用

3、.3、 选择题每题4分,共20分1、企业应具有空气洁净度检测设备和技术人员,定期进行等工程的检测.A悬浮粒子B 浮游菌C 沉降菌D 致病菌2、洁净车间与室外大气的静压差应当不小于 10帕,洁净级别不同的相邻洁净室之间的 静压差一般不小于帕,并配备压差指示装置.A 5帕B 10 帕C 15 帕D 0 帕3、企业每年应当进行的全项检验,对不能检验的工程,可以委托具有合法资质的检验机构进行检验.A生产用水B 饮用水C 纯化水D 蒸储水4、记录要有专门机构负责治理,至少保存至保健食品保质期后年,保存期限不得少于两年. A 一年B 二年C 三年D 五年5、企业生产的每批保健食品都应留样,留样数量应满足产

4、品质量追溯检验的要求,样品 至少保存至保质期后一年,保存期限不得少于年.A 一年B 二年C 三年D 五年4、 简做题每题20分,共40分1、简述质量治理部门应具有的责任?答：2、简述生产治理部门应具有的责任?保健食品生产许可审查细那么测试题答案一、填空题1、食品平安治理 2、每 3 、考核4、空气 5 、定期二、判断题1、X 2 、义 3、, 4、X 5、,三、选择题1、A B C 2、A 3、A 4、A 5、B四、简做题1、简述质量治理部门应具有的责任？答：质量治理部门,至少应具有以下责任：审核并放行原辅料、包装材料、中间产 品和成品；审核工艺操作规程以及投料、生产、检验等各项记录,监督产品的生产 过程；批准质量标准、取样方法、检验方法和其他质量治理规程；审核和监督原 辅料、包装材料供给商；监督生产厂房和设施设备的维护情况,以保持其良好的运 行状态.2、简述生产治理部门应具有的责任？答：生产治理部门至少应具有以下责任：根据生产工艺和限制参数的要求组织生产； 严格执行各项生产岗位