营养膳食知识竞赛试题答案_第1页
营养膳食知识竞赛试题答案_第2页
营养膳食知识竞赛试题答案_第3页
营养膳食知识竞赛试题答案_第4页
营养膳食知识竞赛试题答案_第5页
免费预览已结束,剩余2页可下载查看

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、精心整理营养膳食知识竞赛试题测试卷一姓名:得分:此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题共20题,每题5分,总分值100分将该答案的序号填在横线上.1.坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病.A谷类B动物性C植物性2 .人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水等七类.A微量元素B膳食纤维C有机酸二3 .健康膳食的关键在于.A食物的种类B食物的数量C食物种类和数量的合理搭配4.膳食中,脂肪提供能量所占比例的适宜范围是.j-A12-15%B20-30%C40%5.根据?中国居民平衡膳食宝塔?,成年人每天摄入克的谷类食物为宜.A50-100B250-40

2、0C少于506.居民应当每日喝奶,建议每人每天喝奶.二X,f户XA100克B200-400克1-2杯C越多越好7.为预防脂肪摄入过多,每人每天烹调用油应当.A不超过25克半两B50克一两C无所谓8 .为了预防和限制高血压,建议每人每天食盐摄入量应当限制在.A10克B6克以下C14克9.限制食盐摄入量考虑调味品如酱油、其他食物如咸菜中的盐分.A需要B不需要C无所谓精心整理精心整理10 .熟肉再次食用时.A要加热彻底后才能食用B可以从冰箱中拿出来就直接食用C大致热热就可以11.熟食在室温下不得存放以上.A2小时B4小时C6小时12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏,最好在以下.A5CB8cC10C

3、13.为了减少营养流失,蔬菜要.A先切后洗B切碎后浸泡C先洗后切14.禽畜肉烹调要合理,应当采用的烹调方法.A烧、炖、炯、蒸B煎、炸C烟熏! !iiiiU UF F|/|/15.炒菜时,什么时候放盐适宜:.A临出锅时放盐B油一热先放盐再放菜C盐和菜同时入锅炒i i X X1 1(第16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等食物.A一类B二类C至少三类17 .食物经过油炸后,:.能量.A根本不变B会增加许多C减少18 .成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过.二XA15克B25克C50克19.在平衡膳食中应该占有“主食的地位,提供的能量应当到达总膳食能量的50-60%.A薯类食物B谷类食物

4、C动物性食物20 .谷类食物要做到粗细搭配,需要多吃杂粮,最好每天应当有杂粮或全谷物食物.A低于50克B50-100克C全部吃杂粮精心整理精心整理营养膳食知识竞赛试题测试卷二姓名:得分:此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题共20题,每题5分,总分值100分将该答案的序号填在横线上.1.深色蔬菜富含胡萝卜素,是我国居民的主要食物来源.A维生素AB维生素DC脂肪2.不爱吃蔬菜的人,是否可以用水果代替?.A可以B不可以C不知道3.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是.A20-50克B125-225克C200-450克4 .鸡蛋营养丰富好吸收.但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固

5、醇的主要来.源之一,因此一般成年人.A每天吃鸡蛋应当是2个B每天吃鸡蛋不要超过1个C不吃鸡蛋5 .大豆和大豆制品营养丰富,建议每人每天摄入克大豆及其制品.A15B30-50C756 .生命不能离开水,人体缺水时,将直接影响体内新陈代谢.建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水.A500毫升B1200毫升C2000毫升7.对于儿童青少年,是最好的饮料.A白开水B软饮料C啤酒8.在家庭中烹调扁豆应当.A用开水焯后凉拌B烧熟煮透C急火爆炒9 .经 常 监 测 体 重 有 助 于 限 制 体 重 . 我 国 成 年 人 正 常 体 质 指 数 BMI 为.A24-27.9B18.5-24C低于18.51

6、0.保持身体健康,预防疾病,在食品的选择上,最主要的是.A应用膳食补充剂B通过膳食本身满足营养需要C经常吃保健食品11.体质指数BMD正确计算方法为.精心整理精心整理A体重kg/身高n2B体重kg/身高mCt高m/体重kg12 .以下关于中国成年人身体质量指数BMI正确的为.A过轻体重:BMI18.5B健康体重:18.5=BMI24C超重:24=BMI28D肥胖:28=BMIE最理想的体重指数是22F以上都正确13 .高盐饮食对健康造成有那些危害:.A易引起肾病?B易引起肝病??C易引起高血压、心脏病、动脉硬化?14 .食用盐加碘的好处是:A预防缺碘性甲状腺肿俗称大脖子病B预防胎儿或儿童发育不

7、良、智力低下俗称呆小病C以上都是15.人体必需的七种营养素是:.A蛋白质、脂肪B碳水化合物、无机盐C维生素、纤维素、水D以上都是16 .饮食卫生主要包括哪几个方面.A一日三餐,定时定量B不挑食和不偏食C少吃或不吃零食;?口饭前便后要洗手E预防食物中毒.F以上都是17 .怎样预防肥胖症.A要注意平衡膳食,限制碳水化合物和脂肪的摄入量B增强体育锻炼C提倡吃植物油,少吃动物油;D以上都是18.什么是平衡膳食.A平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全,数量充771足,比例适当,能满足机体的需要,到达供应和消耗的平衡.B多吃蛋白质C,-JI色产f食物要精细D按嗜好饮食?19 .怎样预防营养缺乏症.A食物多样化B改变挑食和偏食的不良习惯?C增强运动以促进食物中营养素的吸收D以上都是20 .人体

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论