茶文化期末复习题库及参考答案

1、40014001?茶文化?期末复习题库及参考答案一、单项选择题1.1.茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公出自哪部茶学专着A.A.?大观茶论?B.B.?茶经?C.C.?茶录?D D.?茶述?答案：B B2 2 . .中国茶文化的第一个顶峰是在哪个朝代A.A.唐代B.B.宋代C C 元代D D 期代答案：A A3 3 . .清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用A.A.皎然B B 卢仝C C 陆羽D D 赵佶答案：A A4 4 .?大观茶论?的作者是谁A.A.赵佶B.B.李白C C 神农氏D.D.陆羽答案：A A5 5 . .文学史上第一篇以茶为题材的散文是A.A.孙楚的?出歌?B.B.西晋杜育的?萍赋

2、?C C 王微的?杂诗?D.D.晋宋时期的?搜神记?答案：B B6 6 .?神农百草?中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是A.A.北沙参B.B.莲子C C 茶叶D.D.金银花答案：C C7 7 . .罢造龙团,唯采茶芽以进是历史上哪位皇帝提出的A.A.朱元璋B B 赵佶C C 朱棣D.D.乾隆答案：A A8 8 . .精、敬、怡、真的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点A.A.陈文华B.B.林治C C 周渝D.D.吴振铎答案：D D9 9 . .一碗喉吻润,两碗破孤闷.三碗搜枯肠,唯有文字五千卷.以上文字出自哪首茶诗A.A.?走笔谢孟谏议寄新茶?B.B.?谢木镒之舍人赐茶

3、?C.C.?饮茶歌谐崔石使君?D.D.?一字至七字诗茶?答案：A A10.10.其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和.出自哪部茶学着作A.A.?大观茶论?B.B.?茶经?C.C.?茶述?D.D.?茶录?答案：C C1111 . .饮茶历史上一个重要的变革,由烹煮饮茶法,变成了清饮泡茶法的时期是A.A.明清时期B.B.唐朝C C 宋朝D.D.元朝答案：A A1212 . .茶字是由哪个汉字演变出来的呢A.A.荼B.B.横C C 茗D.D.茶答案：A A1313 . .茶字萌芽于哪个朝代A.A.隋朝B.B.汉朝C C 唐朝D D 朋朝答案：B B1414 . .以下不属于乌龙茶的选项是A.A.大

4、红袍B.B.铁观音C.C.大叶乌龙D.D.正山小种答案：D D1515 . .茶字确定于哪个朝代A.A.隋朝B.B.汉朝C C 唐朝D D 朋朝答案：C C1616 . .煮茶法的形成与是在以下哪个朝代A.A.隋朝B.B.汉朝C C 唐朝D D 朋朝答案：C C1717 . .黄茶的最大特点是A.A.黄汤黄叶B.B.高香持久C C 绿叶红镶边D.D.汤色清亮答案：A A1818 . .哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家A.A.日本B.B.韩国C C 英国D.D.中国答案：D D1919 . .以下几种茶中哪种不属于世界知名四大红茶A.A.印度阿萨姆红茶B.B.祁门红茶C C 正山小种

5、D.D.斯里兰卡高地红茶答案：C C2020 .俗称的乌龙茶是哪一类茶A.A.青茶B.B.黄茶C C 绿茶D D.花茶答案：A A2121 . .黑茶的干茶颜色是A.A.纯黑色B.B.深褐绿色C C 灰色D.D.紫黑色答案：B B2222 . .哪一类茶叶最先产生A.A.红茶B B 绿茶C.C.白茶D.D.黑茶答案：B B2323 . .茶叶最初的利用方式是A.A.药用B B 食用C.C.饮用D.D.药食同源答案：A A2424 . .白茶最初是怎样形成的A.A.绿茶制作失误形成的B.B.发酵过度C.C.发酵过轻D.D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶答案：D D2525 . .铁观音的故土是哪

6、里A.A.安徽B B 安溪C C 安阳D D.鞍山答案：B B2626 . .藏族同胞特色调饮饮茶方式是A.A.三道茶B B 奶茶C C 酥油茶D D 盐茶答案：C C2727 . .以下哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢A.A.太平公主B.B.文成公主C C 王昭君D.D.赵飞燕答案：B B2828 . .高档绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,适用多少度水温冲泡B.B.沸水度左右度左右答案：C C2929 . .哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢A A 秦朝B.B.魏晋南北朝C C 宋朝D.D.唐朝答案：C C30.30.以下哪项不属于泡茶三要素A.A.茶叶用量B.B.泡茶水温C.C.冲泡时间D.D.

7、茶壶质地答案：D D3131 . .我们日常饮用绿茶适合用什么器皿A.A.塑料杯B B 金杯C C 铁碗D.D.玻璃杯答案：D D3232 . .擂茶是哪一类人的特色饮茶方式A.A.客家人B.B.傣族人C.C.锡伯族人D.D.藏族人答案：A A3333 . .白族特色的调饮饮茶方式是A.A.三道茶B B 奶茶C C 竹筒茶D D 盐茶答案：A A3434 . .我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种A.A.调饮B B 煮茶C C 煎茶D.D.吃茶答案：A A3535 . .在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具A A 秦朝B.B.魏晋时期C C 唐宋时期D.D.明清时期答案：C C36

8、36 . .现今饮茶取水要点中,以下选项说的不正确的选项是A.A.泡茶用水最好要活B.B.泡茶用水最好要甘C C 泡茶用水最好要精D.D.泡茶用水最好要是南零泉水答案：D D3737 . .乌龙茶适用多少度水温冲泡度沸水度左右度左右答案：A A3838 . .茶马古道最初的主要作用在于哪一方面A.A.运送丝绸B.B.运送大米C C 茶马互易D.D.运送金银答案：C C3939 . .茶马古道有几条主线条条条D.D.很多条答案：B B4040 . .文成公主与以下选项中哪项最为紧密A.A.奶茶B.B.酥油茶C C 红茶D D 青茶答案：A A4141 . .古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代A A

9、 秦朝B B 南北朝C C 朋朝D.D.唐朝答案：D D4242 . .鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系A.A.红茶B.B.黄茶C C 绿茶D.D.黑茶答案：A A4343 . .诗人朱星诸所题六言诗一首：洛下备罗案上,松陵兼列径中,总待新泉治火,相从栩栩清风.以下画中题了此诗的是哪一幅A.A.?萧翼赚兰亭图?B.B.?山窗清供?C.C.?事茗图?D.D.?调琴啜茗图卷?答案：B B4444 . .以下选项中不属于?大观茶论?概括的茶道精神是A.A.致静B B 致清C.C.导和D D 修身答案：D D4545 . .以下选项中,描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹,派谋士萧翼从辩

10、才和尚手中骗取真迹的故事的着名茶画是哪一幅A.A.?萧翼赚兰亭图?B.B.?山窗清供?C.C.?事茗图?D D.?调琴啜茗图卷?答案：A A4646 . .首次在诗中提出茶道一词的作者是谁A.A.陆羽B.B.神农氏C C.皎然D.D.李白答案：C C4747 .?七碗茶歌?的作者是谁A A 卢仝B.B.李白C.C.李商隐D D 胶然答案：A A4848 . .我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专着是什么A.A.?大观茶论?B.B.?神农本草?C.C.?茶经?D.D.?天工开物?答案：C C4949 . .历史上有名的宝塔茶诗的作者是 诗中提到茶,香叶,嫩芽,慕诗客,爱僧家.A.

11、A.李白B.B.白居易C C 卢仝D.D.元稹答案：D D5050 . .被誉为“茶叶百科全书的着作是哪一部A.A.?大观茶论?B.B.?茶经?C.C.?齐民要术?D.D.?梦溪笔谈?答案：B B5151 .?山窗清供?的作者是谁A.A.朱星诸B.B.陆羽C C 薜怀D D 胶然答案：C C5252 . .唐伯虎自作题诗：日常何所事茗碗自矜持.料得南窗下,清风满鬓丝.的画是哪一幅A.A.?兰亭序?B.B.?山窗清供?C.C.?事茗图?D.D.?调琴啜茗图卷?答案：C C53.53.君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉这首诗出自苏轼的哪首诗呢A.A.?行香子?B.B.?水调歌头?C.C.?

12、次韵曹辅寄壑源试焙新芽?D.D.?试院煎茶?答案：D D54.54.周昉是唐代着名仕女画家,擅长表现贵族妇女、 肖像和佛像,以下作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作A.A.?调琴啜茗图卷?B.B.?簪花仕女图?C.C.?执扇仕女图?D.D.?仕女图?答案：A A5555 .?大观茶论?的作者是谁A.A.宋徽宗B B 朋太祖C C 陆羽D D 胶然答案：A A5656 . .我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部A.A.?神农本草?B.B.?大观茶论?C.C.?周易?D.D.?萍赋?答案：B B5757 .?茶经?的作者是谁A.A.宋徽宗B B 朋太祖C C 陆羽D D 胶然答案：C C5858

13、 . .陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味A.A.铁观音B B 毛尖C C 普洱茶D.D.乌龙茶答案：C C5959 . .黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么A A 岩韵B.B.幽韵C C 冷韵D D 雅韵答案：C C6060 . .岩韵是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉A.A.岭头单机B.B.武夷岩茶C C 罗汉沉香D D 奇兰答案：B B6161 . .茶韵中的韵味是根据什么而分的A.A.气味B B 味道C C 形状D.D.茶叶的特质答案：D D6262 . .午子绿茶的茶韵是什么A.A.幽韵B.B.雅韵C C 冷韵D D 岩韵答案：A A6363 .东方美人茶实际上是以下哪

14、种茶A.A.白毫乌龙茶B.B.冻顶乌龙茶C C 安徽铁观音D.D.普洱茶答案：A A6464 . .茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与A.A.陈韵B B 香韵C C 味韵D.D.形韵答案：A A6565 . .茶韵中音韵是指什么A.A.茶叶的声音B.B.泡茶的声音C C 铁观音的观音韵D.D.乌龙茶的韵味答案：C C6666 . .苏轼?次韵曹辅寄壑源试焙新芽?中的仙山灵草湿行云A.A.茶芽B B 灵芝C C 金银花D.D.野菊花答案：A A6767 . .西湖龙井的独特韵味是什么A.A.香韵B B 冷韵C C 形韵D D 雅韵答案：D D6868 . .自从哪个朝代开始,茶礼被引入了老百

15、姓的日常生活之中A.A.唐朝B.B.宋朝C C 朋清D.D.当代淇中灵草是指什么答案：C C6969 . .荣西禅师写了一本茶学着作,是以下哪一部呢A.A.?余养生记?B.B.?茶录?C.C.?茶述?D.D.?问茶?答案：A A7070 . .以下与茶相关的养生思想,哪一项不属于道家提出的呢A.A.尊人B B 虚无C C 贵生D.D.无己答案：B B7171 . .哪位古代茶人茶性的体验为其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其力致和A.A.赵佶B.B.陆羽C C 裴汶D D 胶然答案：C C7272 . .以下哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢A.A.提神B.B.有益静思C.C.帮助消化D.D.让人

16、忘记凡尘一切答案：D D7373 . .以下选项中,那一项为哪一项道家为了要在茶道到达至虚极,守静笃的境界而提出的致静法门A.A.尊人B.B.贵生C C 坐忘D.D.无己答案：C C7474 . .茶道一词是由谁首先提出来的A.A.皎然B.B.陆羽C C 卢仝D D.荣西禅师答案：A A7575 . .中国茶道强调道法自然,包含了哪三个层次A.A.物质、行为、精神B.B.自身、他人、社会C.C.天、地、人D.D.你、我、他答案：A A7676 . .第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁A.A.玄奘B B 最澄C C.皎然D.D.荣西禅师答案：D D7777 . .第一个从中国学习饮茶,把茶种带到日本的人是谁A.A.玄奘B B 最澄C C 郑和D D 胶然答案：B B7878 . .中华民族的国饮是指A.A.水B B 酒C C 牛奶D.D.茶答案：D D7979 . .红茶在哪一时期传入英国世纪世纪世纪世纪答案：A A8080 . .茶与茶文化向国外传播,最早可以追溯到什