延安物业部管理服务方案最新的

1、延安物业部管理服务方案最新的目 录一、延安物业部临时基地项目服务概况 .-1 -二、 延安物业部的人员编制、组织管理架构及岗位说明.-1 -1、 延安物业部的组织管理架构 .-1 -2、 岗位说明 .-3 -10 -三、 延安物业部临时基地的各项日常管理 .-10 -1. 安全管理.-10 -2. 工程项目管理. -17 -3. 基地的卫生防疫管理 .-18 -4.餐厅的日常管理-12 -四、 延安物业部管理服务标准 .-19 -1. 餐饮服务标准 .-19 -2. 保洁服务标准 .-21 -3. 客房服务标准 .-21 -4. 工程服务标准 .-22 -五、承诺书.-23 -10 -西安长和

2、物业管理服务有限公司延安物业部管理服务方案一、延安物业部临时基地项目服务概况延安物业部临时基地位于延安市宝塔区北 5050 公里的蟠龙镇蟠龙村南坪（原 延长石油采油厂旧基地），这里自然环境优美，群山环抱、青山绿水、空气清 晰；历史文化雄厚，是著名蟠龙战役的打响地；民风淳朴，热情好客。基地院 落宽 5959 米、长 180180 米，占地 1313 亩。西临街道，有玉贯路，交通便利；东临河 道，河水清澈见底，缓缓流淌；南靠变电站；北依蟠龙幼儿园。目前基地的基 建工程现已建设完毕，主要服务对象为斯伦贝谢长和油田工程有限公司和SCPSCP延长项目组成员。主要提供餐饮服务、住宿服务、供暖服务、基地维修

3、及设施设备养护服务、网络通信服务、排污系统运行维护、客房接待服务、贵宾接待 服务、公共区域保洁服务、安保服务、生活垃圾处理服务、供水、供电设备管 理维护、发电机检修及供电服务、会议培训接待服务、货物装卸服务、洗衣晾 晒熨烫服务、洗浴服务、生日宴会聚餐服务、蟠龙基地旅游咨询服务、纯净水 供应服务等，是延长项目组天然气开发项目的重要前沿基地。这里交通便利，乘车方便，有直接发往延安市的公交车，每3030 分钟一班，全天候营运。乘车路线：北来人员：延安东关汽车站 - 蟠龙村（约 1 1 小时）南来人员：延安火车站或延安南站站蟠龙村（约 1 1 小时）（可乘坐1 1 路到解放剧院下车或 1 11 1 路

4、到运输公司下车然后步行至东关车站）乘二、延安物业部的人员编制、组织 管理架构及岗位说明目前，延安物业部共有工作人员 2020 人, 经理 1 1 名，副经理 1 1 名，财务人员 1 1 名，客 服主管 1 1 名，工程主管 1 1名，水电工 1 1 名, 采购 1 1 名，服务员 2 2 名，司机 1 1 名，保洁 2 2 名，厨师 4 4 名，装卸工 2 2 名、门卫 2 2 名。车路线如左图:1 1、延安物业部的组织管理架构见下页:延安东关汽车西安长和物业管理服务有限公司-2 -10 -2 2、岗位说明（一）物业经理岗位说明物业经理归属于延安物业部，直接上级为业务部副总经理，直接下级为各

5、 业务部员工，岗位的主要职责及考核重点见表一：表一序号职责模块主要职责考核重点1经营管理1 1、负责本部门月度资金计划的审 核，日常的监督与实施；2 2、采购成本控制，根据时令适当 调整菜谱，摸排市价，从根源减少采 购成本；3 3、掌握餐厅烹饪环节，严控在菜 品制作期间的铺张浪费，缩减成本；4 4、有计划制定易耗品采购数量， 监督落实使用情况；1 1、严格按照月度资金计 划实施，无超支情况发生；2 2、餐厅成本控制在可控 范围之内，无超支、亏损现 象发生；3 3、各类易耗品使用到 位，严格遵守先出后进原则， 杜绝物资积压；1.1.协调处理好客户的各种投诉，1 1、满足客户需求，提供对每月投诉汇

6、总分析，及时组织相关清晰、完整的答案，月度无工作人员培训，提高客户满意度；2.2.抓好员工工作纪律， 规范操作 流程，避免工伤事故的发生。客户投诉；2 2、根据当前工作的特 点，对现有的方法和技术做2日常事务性工作3.3.督促员工做好设备设施的保养 维修、清洁卫生、绿化等维护工作及 餐饮的卫生和供应质量，确保服务质 量的达标；4.4.定期或不定期地巡查所管辖区 域，发现问题及时纠正或改善， 消除 各种安全隐患及不良因素；5 5、维护公司良好形象，遇到特殊 情况、紧急事件或权限外之事宜，须 及时向总经理请示汇报；出灵活的运用，并创造性地 提出新的方法；3 3、良好的发现和解决问 题能力，及时发现

7、问题和问 题的原因，采取有效的措施 解决问题；（二）物业副经理岗位说明物业副经理归属于延安物业部，直接上级为物业部经理，直接下级为各部门主 管。主要岗位职责及考核重点见表二：-10 -表二：序号职责模块主要职责考核重点11 1、组织各类公司活动，提高员工的集 体荣誉感，培养员工的团队精神，使员工 有较强的凝聚力，做好员工的思想教育 工作。2 2、 协调公司各部门的关系，对内负 责理顺管理人员之间的关系。3.3.、在物业经理的领导下，全面负责 公司人员的招聘、培训、考评。1 1、准时完成工作任务；2 2、协助经理做好客户投 诉，及时有效提高服务质量， 让客户满意；3 3、能根据当前工作的特 点，

8、对现有的方法和技术做出 灵活的运用，并创造性地提出 新的方法；4 4、组织并协助公司进行招 聘、培训工作；（三）会计及统计员岗位说明会计及统计员归属于延安物业部，直接上级为物业部经理及公司财务经理, 直接下级暂无。主要岗位职责及考核重点见表三：表三序号职责模块主要职责考核重点1 1食堂成本分析1.1. 主要负责每日员工饭卡充值，保障 员工就餐工作；2.2. 每日对两个食堂员工充值饭卡与刷 卡数据统计，计算月底各食堂成本分析， 汇报月度食堂成本报表工作；1.1.充值工作的准确性；2.2.数据汇总全面性；3.3.汇报成本报表的及时 性；2 2月度报表1.1.负责做好日常各类报表的整理收 集、归档、

9、保存及统计台账的建立，并在 每月月底汇总进行上报；1.1.报表数据的完整、真 实性；2.2.报表上报的及时性；3 3内勤事务1.1. 负责编制月度考勤表，做好员工考 勤工作；2.2.负责部门的入职、离职等办理手续；1.1.考勤记录无差错；2.2.人事手续办理及时 性、完整性；4 4临时工作1.1.完成上级领导交办的各项临时性工 作，妥善处理各项工作中出现的临时性冋 题；1.1.准时完成工作任务；2.2.及时汇报处理的结-10 -果；5 5日常会计处理1.1.负责日常票据的审核及凭证制作和 入账；1.1.入账的及时性和准确 性（四）客服部主管岗位说明客服部主管归属于延安物业部，直接上级为物业经理

10、，直接下级为保洁及 服务员。主要岗位职责和考核重点见表四：序号职责模块主要职责考核重点11.1.对经理直接负责，确保所管物业 部餐饮服务工作的有序开展。2.2.负责餐饮服务管理及食品供应的 各项工作。3.3. 制定并组织实施餐饮服务部的一 切业务经营计划。4.4.对餐饮采购、验收和储存进行监 督，降低成本减少浪费。5.5.认真抓好接待服务、清洁卫生、 物资保管等工作。6.6.严格按照保洁作业程序和相关规 定，合理对保洁人员工作进行分配。7.7.负责组织辖区内保洁服务工作， 并对保洁工作的效果进行监督、检查， 发现问题及时处理。1 1、餐厅卫生干净整洁；2 2、 菜品质量达标，搭配合理， 口味适

11、中，无普涨浪费现象；3 3、客房、办公室卫生打扫符合 公司要求，无明显灰尘、污渍；4 4、坚持组织开展例会，纠正员 工工作不足，制定当日工作计戈 V;V;表四（五）工程部主管岗位说明-10 -工程部主管归属于延安物业部，直接上级为物业经理，直接下级为水电工、序号职责模块主要职责考核重点1 1、协助经理做好物业分部日常管理工1 1、水电暖设备设施保养到 作。位，水电暖供应正常；2 2、负责水电暖设备设施的定期保养、 检2 2、生活水供应达标，设备运修，保证水电暖的正常供应。行正常；3 3、负责生活用水设备的保养、检修，保3 3、确保热水供应正常；1证物业辖区内生活用水的供应。4 4、负责物业辖区

12、内锅炉的日常保养、检4 4、目视院落无明显生活垃圾，垃圾桶内无大里垃圾，卫生修，保证热水、暖气正常供应。5 5、协助经理并督促员工做好物业辖区内 院落清洁、绿化等维护工作。间干净整洁，无异味；6 6、加强员工安全意识的培养，监督门卫 工作的合规性，把好辖区安全的第一关。保安、装卸工。主要岗位职责及考核重点见表五:表五（六）采购员岗位说明序号职责模块主要职责考核重点采购员归属于延安物业部， 直接上级为物业经理， 直接下级无。 主要岗位 职责及考核重点见表六：-10 -1 1、认真执行公司采购管理规定，严 格按采购计划采购，做到及时、适用， 合理降低物资积压和采购成本。对购进 物品做到票证齐全、票

13、物相符，报帐及 时。2 2 、熟悉和掌握市场行情，按“质优、 价廉”的原则，货比三家，择优采购。3 3、严把采购质量关，物资选择样品 供使用部门审核定样，购进大宗物资均 须附有质保书和售后服务合同。积极协 助有关部门妥善解决使用过程中会出现 的问题。表六:（七）服务员岗位说明服务员归属于延安物业部，直接上级为客服部主管，直接下级无。主要岗 位职责及考核重点见表七：职责模块主要职责考核重点1.1. 按照采购计划认真完成米购任务；2.2. 采购时能够做到货比三家，保证采购物品的质量；3.3. 实事求是， 能够做到所 采购物品与实物相符；4.4. 采购完成时， 能够做到 及时同相关工作人员验收入 库

14、；-10 -1 1、接受客服部主管分配的服务工作，向 客人提供优质服务。2 2、 负责开餐前的准备工作， 爱护餐厅设 施设备，并对其实施保养、清洁。3 3、搞好开饭前后的卫生工作，保持餐厅 环境整洁，确保餐具等清洁完好。保持 地面干净无污渍、水迹。4 4、不定时对餐厅的门窗、地毯、门窗进 行清洗，保证无灰尘。表七（八）保洁员岗位说明保洁员归属于延安物业部，直接上级为客服部主管，直接下级无。主要岗 位职责及考核重点见表八：表八序号职责模块主要职责考核重点11 1、负责卫生区域每日清扫，做到墙、地面、窗台干净整洁，目视无明显污渍；2 2、负责客房卫生的日常清扫、擦拭，桌面物品摆放到位，床铺整洁，易

15、耗品 添补及时；3 3、负责公共区域卫生的清扫，目视 无明显生活垃圾；1 1、区域卫生清抹及 时，无明显灰尘、污渍；2 2、客房内床铺整洁， 易耗品充足，物品摆放整 齐；（九）厨师岗位说明厨师归属于延安物业部，直接上级为客服部主管，直接下级无。主要岗位 职责及考核重点见表九：职责模块主要职责考核重点1.1.开餐前后的准备工作 是否做的妥当、完善；2.2.对客人的服务是否周 到；3.3.餐厅的门窗、 地毯是否 清洁、无污迹；-10 -1.1.计划用料，精工细作， 提高烹调技术，改善制作方法， 做到色、香、味俱佳；2.2. 虚心听取就餐者对伙食的意见，研究改善伙食的措施；3.3. 按照出菜品种出菜

16、，保证菜谱质量；4.4.保证后厨、洗碗间及出 餐口的卫生；5.5. 工作期间能够着实为 公司考虑，勤俭节约，不铺张 浪费；表九:（十）装卸工岗位说明装卸工归属于延安物业部，直接上级为工程部主管，直接下级无。主要岗 位职责及考核重点见表十：表十:序号职责模块主要职责考核重点11.1.服从领导，听从指挥，并严格遵 守公司的各项规章制度和有关规定；2.2.负责物资的装车卸货工作；3.3.有拒绝野蛮装卸的权力；4.4.加强装卸自我保护意识，严防装 卸事故的发生。1.1.装卸货物的及时性和安 全性；2.2.装卸货物操作的规范 性；3.3.穿戴劳保用品齐全、整 齐。（十一）水电工岗位说明1 1、负责提供烹

17、饪员工一日三餐；2 2、每日做好售饭工作；3 3、 协助主管做好食堂菜谱的制定及实施；4 4、合理搭配，杜绝铺张浪费；5 5、 负责后厨日常的卫生的清扫及维护；-10 -水电工归属于延安物业部，直接上级为工程部主管，直接下级无。主要岗序号职责模块主要职责考核重点1 1、负责水电暖设备设施的定期保养、检1 1、水电暖设备设施保养修，保证水电暖的正常供应。到位，水电暖供应正常；2 2、负责做好维修维护工作，按规定限时2 2、及时完成维修任务，并高质量完成有关项目的维修工作。填写工作记录，保管好维水电工职责3 3、认真负责做好工程部相关资料、文件修材料工具等；1与维修、保养设备的记录工作，每周上3

18、3、及时检查配电箱、暖气报办公室存档；设施；4、负责检查电箱等不得有存水、尘土及 杂物，各配电箱的箱体、合叶、箱门、锁具等必须保持功能正常，无锈蚀，保持锁好。并位职责及考核重点见表:表十三、延安物业部临时基地的各项服务标准及日常管理（一）餐饮服务标准及日常管理1.1.餐饮服务标准为确保延安物业部伙食质量及食品卫生安全，本物业部将加强对食堂和餐 厅的监管力度，特制定如下服务标准：（1 1）餐厅服务标准1餐前：提前打扫餐厅卫生，餐厅内不随意摆放杂物，消灭苍蝇蚊虫，桌 椅摆放整齐，餐巾纸摆放到位，餐具清洁干净摆放到位、及时更换破损餐具， 饭菜提前供应到位；2供餐期间：每天按时开餐，无特殊原因不提前或

19、推后，有特殊原因需提 前告知项目组领导；服务员全程服务，及时添菜，及时清理桌面垃圾；3餐后：餐厅打扫干净无灰尘，垃圾清理彻底，更换垃圾袋，餐具卫生做 到“四过关”制度：一涮、二洗、三冲、四消毒。-10 -（2 2）主副食服务标准1保证炒、炖、烧、炸、蒸等食品的供应，一日三餐按食谱准时供应；2原料严格按摘、洗、切的程序操作，对原材料加工精细；3副食品种多，保证高、中、低菜品的比例搭配合理；4烹调做到色美、味香、咸淡可口，主次原料搭配合理，营养均衡；5合理使用调料、配料、辅料等，做到物尽其用，厉行节约；6做好每天未出售完食品的存放和保管工作；7每天及时检查原材料的质量，及时检查冷藏设备的运转情况，

20、发现问题 及时报修。（3 3） 切配标准1根据食谱及时切配菜肴，刀工整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀, 选配适当；2搞好砧墩、案板、地面的卫生清洁及保养工作，管理好相关用具；3讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。（4 4） 服务员工作标准1服务员统一着装，整洁干净，无破损、丢扣，不佩戴过于醒目的饰物；2头发前不盖眼，指甲修剪整齐、不涂指甲油；3礼貌用语，文明待客，热情服务，面带微笑，举止大方；4按时出勤，服从管理，无迟到、早退、旷工、违纪等现象；5服务员操作过程中动作规范、娴熟，能体现岗位气质；6服务过程中没有物品落地、碰倒、遗漏等失误；7及时根据客户方领导的要求提供相关餐饮用具及食

21、品。（5 5）厨师工作标准1厨师必须持健康证上岗，着厨师装、戴厨师帽，着装干净整洁无破损、 丢扣；2厨师个人卫生清洁，男厨一律平头，女厨头发后不过肩、前不盖眼，指 甲修剪整齐、不涂指甲油；3服务态度端正，工作积极主动无员工投诉，能按时完成各项本职工作；-10 -4讲究卫生，工作期间必须着整洁工服，戴厨师帽；5工作期间严谨吸烟、酗酒；6及时检查设备设施运转情况，对存在故障的设备及时报修；7定期检查原料质量，核实保质期，及时清理过期或腐烂原料；8定期对储藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁；9认真听取员工的意见和建议，不断改进烹饪方法提高饭菜质量。（6 6）后厨卫生保洁标准1橱具

22、、设备摆放整齐，保持清洁干净无油污；2不锈钢台、架柜、冰柜、烤箱无油迹；3地面无污迹、无积水、无杂物；4冰柜无血水，食品用保鲜膜封好，无变质、无异味；5炉头、炉台、锅、烟囱无油迹，无杂物；6汤锅、蒸锅内外光洁，无污迹、无杂物；7墙壁无污迹、无尘，天花板无蜘蛛网，无吊尘；8案台、砧板、水池洁净，无异物，无异味；9菜架清洁，菜筐无异物，内外洗刷干净；10根据库存食品及原料不同种类、性质、固定位置，分类存放。（7 7）菜品服务标准1早餐：要求配备牛奶、豆浆、咖啡、鸡蛋、四碟小菜、水果及主食（面点品 种要丰富）等，执行自助式早餐标准。2午餐：要求三荤一素一汤、水果等。3晚餐：要求除面食外，还要配备其他

23、菜品及米饭等主食。2.2.餐厅的日常管理餐厅的管理是延安基地日后管理的重要方面，是延安物业部在管理服务水 平方面能否再提高一个档次的重要方面。也是日后的重点管理工作。要做好餐 厅的日常管理，就必须从以下几个方面入手：-10 -（1 1） 加强餐厅工作人员的管理。提高餐厅工作人员的综合素质和业务水平, 安排好餐厅工作人员的班次安排及分工，保证餐厅工作人员的优势得到最大限 度的发挥。（2 2） 从食品源头上抓起，保证食品质量。食堂所有时蔬菜品及调味品采购 回来，必须经食堂管理员、厨师长、库管员同时监督过磅并验收入库，对于不 新鲜或质量不达标的食品一律退货，由此造成的费用由供货方承担。项目组可 以随

24、时抽查我物业菜品的质量及储存情况。（3 3） 坚持对食堂及后厨各个场所进行消毒，每周对食堂及后厨定期全面喷 洒消毒液，所有餐具必须清洁干净，洗刷完毕后一律存贮存在消毒柜内做消毒 处理；并做好食堂及后厨的通风、通气工作。（4 4） 做好夏秋季节的灭蝇工作，食堂及厨房及时更换门帘，按时喷洒灭蝇 药品，预防各类传播性疾病。（5 5） 每周制定食谱，采购员按食谱进行采购，食堂按照食谱制做饭菜，厉 行节约反对浪费，切实加强伙食的管理工作。（6 6） 防止食物中毒，肉制品等易腐烂的食物必须采购回来后冷冻或冷藏贮 存，厨师随时掌握好每餐的就餐人数不浪费材料，夏季每餐后的剩饭剩菜不得 给员工过夜食用。（二）住

25、宿服务标准及日常管理1 1住宿服务标准为加强公寓客房服务管理，提高公寓的使用效率，营造安定有序、舒适文 明的工作、生活环境，制定客房服务标准：（1 1）所有来访或临时居住人员须及时办理登记入住手续，领取房间钥匙，退 房交还钥匙。（2 2）入住人员要服从正常合理的调配，不得占用公寓内的其他房间，更不得 将个人床位私下转给他人。（3 3）入住人员要爱护房间内配置的家具和电器，不得故意损坏。（4 4）入住人员不准私拉、乱接电线、网线或私改墙体电源开关位置等。（5 5）严禁改变居室或附属设施的原有形态，如有人为损坏或改变，由房间内 所住人员按原价双倍赔偿，属于自然耗损的，应及时申报工程部维修。（6 6

26、）入住人员不得对房间已经配置的桌、椅、柜、窗帘等设施随意增减和更 换。（7 7）房间内的安全由入住人员负责，离开房间须随手关门上锁，避免物品丢 失。（8 8）离开房间后，员工应自觉切断所有用电设备，以防发生意外事故。（9 9）入住人员不得擅自撬门破锁、更换门锁，如有问题须向公寓管理部门报 告，由物业公司负责解决。（1010）禁止在公共空间挂摆或堆放个人物品。 如有挂摆或堆放，经客服人员劝 说仍不自行清理，客服人员有权视其为废弃物进行清理。-10 -（1111）在走廊等公共空间不许大声喧哗，以免影响他人正常工作或休息。2 2住宿服务的日常管理为了进一步提高住宿服务的质量，让客户满意，必须做好住宿

27、的日常管理， 必须从以下几个方面加强管理：（1 1）对新入住人员及临时入住人员严格按照延安项目部沙漠公寓入住管理 制度执行，对他们要进行及时的登记。（2 2）在入住前要求对入住人员进行管理制度和培训和学习以及注意事项的说 明， 确保入住人员能够及时的了解和遵守各项管理制度。（3 3）入住后，入住人员要严格遵守各项管理制度，服从管理。（4 4）入住人员必须保证室内卫生干净、整洁，物品摆放整齐有序，不损坏公 物，不乱扔垃圾，不大声喧哗。（5 5）入住人员在离开时要求交回所有配备物品，并填制物品交接清单，客服 人员在确保物品无损坏的情况下，方可办理人员的离开手续。（三）供暖服务标准及日常管理延安物业

28、部蟠龙基地现采用电热供暖，在沙漠公寓利用电暖气供热，为此 蟠龙基地的供暖服务标准为：保证沙漠公寓电暖气的正常运行，保证基地所有 人员冬季取暖。在供暖的日常服务管理中，对电暖气进行日常的检查、维护，确保电暖气 的正常运行，并对检查中发现的问题进行及时的维修。（四）基地维修及设施设备养护服务的服务标准及日常管理延安物业部目前的基地维修和设施设备的养护主要指：对SCPSCP 蟠龙基地进行了基地的大修，并对 SCPSCP 的沙漠公寓部分设施设备进行了更换和维修，以及日后的基地维护和沙漠公寓的日常维护。目前SCPSCP 蟠龙基地和沙漠公寓已经正式运行。为了加强对蟠龙基地及其配套设施设备的养护，特设定的服

29、务标准为：保 证蟠龙基地各方面的正常运行，保证沙漠公寓的各项设施设备的完好和正常运 行。在基地维修及设施设备养护的日常管理方面要求是：1.1. 对蟠龙基地进行日常维护，保证基地院落整洁干净，院墙完整，排水系统正常运转，上水系统正常运行，排污系统正常运行。2.2. 对基地的各项物品保持随时检查，发现损坏的地方要及时修补。（五）网络通信服务的服务标准及日常管理-10 -1.1. 网络通信服务的服务标准保证网络通信正常运转，满足基地的正常生活办公需要，确保网络服务正 常。2.2. 网络通信服务的日常管理为了保证网络服务的正常运转，必须从以下几个方面进行日常维护管理：（1 1） 工作时间严禁观看与工作

30、无关的信息、网页、视频等，以防网络速度 缓慢，影响他人办公。（2 2）严禁私自下载、安装与工作无关的软件，造成流量超出额定数据。（3 3）未经相关人员批准，任何人不得擅自改变网络拓扑结构、网络设置布 置，服务器、路由器配置和网络参数。（4 4）未经公司批准，任何个人都不准私自给宿舍接入网络线源。（5 5）网络出现异常，物业管理人员要及时检查网络故障，对不能检修的网 络故障要及时与代理商联系，查明原因，及时修复。（六）排污系统运行维护服务标准及日常管理1.1. 排污系统的运行维护服务标准为：保证污水及时排出，排污管道不堵塞， 化粪池及时清理。2.2. 排污系统的日常管理要求如下：（1 1）定时对

31、排污管道进行清理，防止阻塞。（2 2）定时对化粪池进行检查并清理，清除垃圾，保证化粪池正常运行。（3 3）严格控制生活废水及有害物质的排放，以免破坏排水管道、污染环1.1.安全管理(1)(1) 门岗的日常管理门岗的日常管理是基地安全的根本保障之一，是基地工作人员正常工作和 生活的基本保障，因此，门岗的日常安全管理必须做到：1门岗管理员不得擅自离开工作岗位。严禁值班时间睡觉、听音乐、扎堆 闲聊、玩手机等。2对来访人员要礼貌接待，并做好来访人员的登记工作。3做好出入车辆的检查和登记，不得让无关人员随意进入公司。4做好夜间对整个基地的巡察，确保基地内物资、车辆人员的安全。5做好基地大门的开放时间管理

32、，早 6 6 点准时开门，晚 2222 点准时关门6夜间在大门关闭后，不定时的进行巡回检查，发现有可疑之处要立即处 理并及时上报领导。-10 -(2)(2) 消防安全管理安全消防无小事，关系着每个人的生命安全，防火、防电及防止其他安全 隐患的发生，是安全消防工作的重中之重，必须作为安全工作中的重点工作来 抓，因此，日常的消防安全管理必须做到：1对基地的所有人员进行消防安全教育和培训。延安基地的消防日常管理, 应该组织人员进行消防安全培训并组建安全消防小组，提高基地人员的安全消 防意识，制定安全消防事故发生之后的应急措施，提高基地人员安全消防的应 急能力。2要定时的进行防火巡查和电路检查，及时的

33、发现隐患、扫除隐患。安保 人员应该每天对基地进行巡查，如发现问题，应及时汇报，要求及时整改。3设置紧急集合点和安排安全疏散通道。基地内应保持疏散通道、安全出 口畅通，严禁占用疏散通道和紧急集合点。4基地内要配备消防设施设备并对消防设备及器材进行日常的维护和检 修，保持设施整洁、卫生、完好。5加强基地内用火、用电安全管理。用电安全应注意：严禁随意拉设电线, 严禁超负荷用电；各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭；禁止私用电热棒、 电炉等大功率电器。6制定灭火和应急疏散预案并组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。 按制定的预案，至少每半年进行一次演练。(3)(3)车辆的安全管理延安基地的车辆出入及停

34、放安全也是安全管理的重要工作内容，进入基地 的车辆要听从基地管理人员，轿车可以进入生活区但必须按照规定的路线行走 和规定的区域停放，作业车及大型车辆不允许进入基地的生活区，必须在料场 按规定有序停放，车辆出入必须进行登记，物品出入必须经过物业经理的同意 才能放行。2.2.工程项目管理工程项目管理是延安基地的重要管理工作之一，工程部负责基地的水、电、 网络、供暖等设施设备的管理，工程项目的日常管理主要有以下几方面内容：（1 1）上水系统及排水系统的日常维护1定期对上水管道及排水管道进行巡查，保证上水管道畅通，排水系统正 常运行。2进入冬季后，要做好水管的防冻工作，保证冬季水管的正常运行。3夏季雨

35、季来临之前，要对排水系统进行彻底的排查，保证排水系统能够 最大限度的排水，防止基地内涝和洪水。（2 2）电路的日常维修及维护1负责水电暖设备设施的定期保养、检修，保证水电暖的正常供应。2负责做好维修维护工作，按规定限时高质量完成有关项目的维修工作。-10 -3认真负责做好工程部相关资料、文件与维修、保养设备的记录工作，每 周上报办公室存档；4负责检查电箱不得有存水、尘土及杂物，各配电箱的箱体、合叶、箱门、 锁具等必须保持功能正常，无锈蚀，并保持锁好。（3 3）网络的日常维护与检修1对网络的线路进行定期的巡查和检修，保证网络畅通。2在网络的使用过程中，要加强对网络的管理，做好监督工作。不允许工

36、作人员在工作时间观看与工作无关信息、网页、视频等；不允许私自下载、安 装与工作无关软件，造成流量超出额定数据。3未经公司批准，不得改变网络拓扑结构，要对网络设备布置，服务器、 路由器配置和网络参数保密。4未经公司批准，不准给宿舍的任何人接入网络线源。（4 4）供暖设备的日常维护1遵守锅炉岗操作规程，保证安全，工作和值班时间不得擅自离岗2定期对锅炉设备进行检修和保养，发现故障及时处理。3负责做好锅炉房日常维护保养工作，杜绝“跑”、“冒”、“滴”、“漏”的现象，做到文明生产。4定时检查锅炉水位及控制点的温度、压力、电流、水泵是否正常。3.3.基地的卫生防疫管理延安物业部蟠龙基地的卫生防疫工作也是基

37、地工作的一项重要内容，针对 基地的卫生防疫工作具体有以下几项内容：（1 1） 卫生间的日常卫生管理卫生间是传播疾病、造成污染的重要地点之一，加强卫生间卫生管理，是 卫生工作的一个重要方面：1卫生间的卫生清洁工作由专门指定的人员对其进行清洗、打扫及消毒，每天清洁不得少于三次，要求达到无臭、无蝇、无异味、无污水停积。2卫生间内的垃圾实行袋装化，定点收集垃圾，由相关负责人员进行清理， 并及时将其运至垃圾指定位置。3要求如厕人员在便后要及时冲洗，做到手纸入篓，便池内严禁丢弃报纸 和其他杂物。4严禁在卫生间墙壁上乱写乱画，爱护公共卫生设施，不得随意损坏。（2 2） 院落卫生的日常管理1要求保洁员每日清扫

38、院落卫生，保证院落无堆放垃圾。-10 -2清理沙漠公寓楼道内及垃圾桶内的垃圾。3保持院落无枯枝、干叶、杂草、杂物、无烟蒂，保持院落干净整洁。（3 3） 沙漠公寓宿舍的日常卫生管理1要求入住人员的床上用品摆放整齐，被子、床单、枕巾保持洁净，床面 平整，被子叠放四角平直，床上不得乱放杂物。2要求入住人员的脏衣服不准长时间堆放，毛巾等生活用品要统一挂放。3室内要经常通风，保持空气清新，预防疾病传播。4要求室内不得乱扔垃圾，保持地面干净，生活垃圾要及时放入配备的垃 圾桶内，按时清理。（四）卫生防疫管理春秋两季是天气变化异常的季节，也是流行疾病多发的季节，卫生防疫工 作至关重要，搞好卫生防疫工作，减少疾

39、病的传播，控制病源，是卫生防疫的 重点工作。四、延安物业部管理服务标准为了保障延安物业部的物业服务质量，特制定如下考核标准，具体内容包 括：1.1.餐饮服务标准为确保延安物业部伙食质量及食品卫生安全，本物业部将加强对食堂和餐 厅的监管力度，特制定如下服务标准：（1 1）餐厅服务标准1餐前：提前打扫餐厅卫生，餐厅内不随意摆放杂物，消灭苍蝇蚊虫，桌 椅摆放整齐，更换新台布，餐巾纸摆放到位，餐具清洁干净摆放到位、及时更换破损餐具， 饭菜提前供应到位；2供餐期间：每天按时开餐，无特殊原因不提前或推后，有特殊原因需提 前告知项目组领导；服务员全程服务，及时添菜，及时清理桌面垃圾；3餐后：餐厅打扫干净无灰

40、尘，垃圾清理彻底，更换垃圾袋，餐具卫生做 到“四过关”制度：一涮、二洗、三冲、四消毒。（2 2）主副食服务标准1保证炒、炖、烧、炸、蒸等食品的供应，一日三餐按食谱准时供应；2原料严格按摘、洗、切的程序操作，对原材料加工精细；3副食品种多，保证高、中、低菜品的比例搭配合理；4烹调做到色美、味香、咸淡可口，主次原料搭配合理，营养均衡；5合理使用调料、配料、辅料等，做到物尽其用，厉行节约；-10 -6做好每天未出售完食品的存放和保管工作；7每天及时检查原材料的质量，及时检查冷藏设备的运转情况，发现问题 及时报修。（3 3）切配标准1根据食谱及时切配菜肴，刀工整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀, 选

41、配适当；2搞好砧墩、案板、地面的卫生清洁及保养工作，管理好相关用具；3讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。（4 4）服务员工作标准1服务员统一着装，整洁干净，无破损、丢扣，不佩戴过于醒目的饰物；2头发前不盖眼，指甲修剪整齐、不涂指甲油；3礼貌用语，文明待客，热情服务，面带微笑，举止大方；4按时出勤，服从管理，无迟到、早退、旷工、违纪等现象；5服务员操作过程中动作规范、娴熟，能体现岗位气质；6服务过程中没有物品落地、碰倒、遗漏等失误；7及时根据客户方领导的要求提供相关餐饮用具及食品。（5 5）厨师工作标准1厨师必须持健康证上岗，着厨师装、戴厨师帽，着装干净整洁无破损、 丢扣；2厨师个人卫生

42、清洁，男厨一律平头，女厨头发后不过肩、前不盖眼，指 甲修剪整齐、不涂指甲油；3服务态度端正，工作积极主动无员工投诉，能按时完成各项本职工作；4讲究卫生，工作期间必须着整洁工服，戴厨师帽；5工作期间严谨吸烟、酗酒；6及时检查设备设施运转情况，对存在故障的设备及时报修；7定期检查原料质量，核实保质期，及时清理过期或腐烂原料；8定期对储藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁;9认真听取员工的意见和建议，不断改进烹饪方法提高饭菜质量。（6 6）后厨卫生保洁标准1橱具、设备摆放整齐，保持清洁干净无油污；2不锈钢台、架柜、冰柜、烤箱无油迹；-10 -3地面无污迹、无积水、无杂物；4冰柜无血

43、水，食品用保鲜膜封好，无变质、无异味；5炉头、炉台、锅、烟囱无油迹，无杂物；6汤锅、蒸锅内外光洁，无污迹、无杂物；7墙壁无污迹、无尘，天花板无蜘蛛网，无吊尘；8案台、砧板、水池洁净，无异物，无异味；9菜架清洁，菜筐无异物，内外洗刷干净；10根据库存食品及原料不同种类、性质、固定位置，分类存放。2 2保洁服务标准为了加强保洁服务质量，结合延安蟠龙基地目前实际情况， 特拟定该保洁服 务标准。（1 1） 沙漠公寓过道卫生1目视地面无杂物、无尘土、无积水、无污渍；2过道墙面干净整洁，无灰尘、蜘蛛网、无乱贴乱画；3区域内无废弃杂物、无乱堆乱放、无卫生死角、无异味；4每周喷洒一次消毒液全面消毒杀菌。（2

44、2） 公共洗漱间及卫生间1地面墙面干净、洗手台干净、镜面干净、瓷砖无污渍；2天花板及墙面无灰尘、蜘蛛网等；3面盆、水池、拖把池内无烟头、茶叶、赃物等；4洗漱间及卫生间内无异味、便池内外无杂物、无污渍；5灯具完好，电路无短路、漏电、接触不良等现象；6金属器具无锈迹、无长流水、无堵塞、无滴漏现象；7垃圾桶内清理干净无积攒；（3 3） 院落卫生1院内路面干净整洁，无白色垃圾，无积尘，无烟头；2院外门口周围干净整洁，无白色垃圾，无烟头，停车场干净整洁；3垃圾桶内垃圾每天及时清理无堆积现象；-10 -4雨雪天气后及时组织清理积水、积雪，保持地面无积水、积雪。3.3.客房服务标准为加强公寓客房服务管理，提高公