【优化指导】高考化学总复习 课时作业28 生活中两种常见的有机物　基本营养物质 人教版

1、课时作业(二十八)生活中两种常见的有机物基本营养物质(对应学生用书P269)一、选择题(本题包括10个小题，每小题5分，共50分)1生活中碰到某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是()A人的皮肤在紫外线的照射下将逐步失去生理活性B变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应C血液是由血球在血浆中形成的胶体，因而肾功能衰竭的病人血液中的毒素可以通过透析的方法除去D蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或氨水2糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄

2、糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油分子内含有不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性、凝固，不能重新溶于水。答案：B3下列说法正确的是()A食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质B乙烯、苯、甲烷都是来自石油和煤的基本化工原料C乙醇、乙酸都可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基或羧基取代后的产物D除去乙酸乙酯中的少量乙酸可以用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏解析：食醋为调味剂，不是基本营养物质，A项错；甲烷不是来自石油和煤的化工原料，B项错；乙酸可以看做是

3、甲烷分子中氢原子被羧基取代后的产物，C项错；饱和碳酸钠溶液可以与乙酸反应，降低乙酸乙酯的溶解度，D项对。答案：D4将一铜片在酒精灯火焰上加热后，分别插入下列溶液中，取出洗涤、干燥、称量。与原铜片相比质量变化正确的有()醋酸甲醇石灰水A变轻，变重，不变B变轻，不变，变重C变轻，不变，不变D变重，不变，变轻解析：铜片在酒精灯火焰上加热会生成CuO，把加热后的铜片放入醋酸中，由于CuO2CH3COOH(CH3COO)2CuH2O，故变轻；放入甲醇中，由于CH3OHCuOHCHOCuH2O，故铜片质量不变；放入石灰水中，不反应，故铜片质量增加。答案：B5下列说法中，不正确的是()A乙醇与金属钠反应时，

4、是乙醇分子中羟基中的OH键断裂B检验乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒D甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物6下列有关糖类物质的说法正确的是()A淀粉的分子式为(C6H10O5)n，与纤维素互为同分异构体B淀粉与一定浓度的硫酸混合加热，水解可以生成葡萄糖，要检验葡萄糖，只需加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，如有红色沉淀产生即可C葡萄糖可在一定条件下转化为酒精，酒精可作为一种清洁燃料D蔗糖和麦芽糖水解的产物相同解析：A项淀粉与纤维素的n值不同，不是同分异构体；B项检验葡萄糖前需加碱中和硫酸；D项蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，而麦芽糖水

5、解只生成葡萄糖。答案：C7苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为：苹果酸可能发生的反应是()与NaOH溶液反应与石蕊试液作用变红与金属钠反应放出气体一定条件下与乙酸酯化一定条件下与乙醇酯化ABC D解析：该物质中含有OH、COOH，具有醇羟基、羧基的化学性质，为羧基的性质，为醇羟基的性质。答案：D8下列关于有机物的说法中，正确的一组是()淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的一种燃料，它是一种新型化合物除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制C

6、u(OH)2悬浊液发生反应A BC D9按下图装置，持续通入气态物质X，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到无色液体，则X可能是()AH2 BCH3CH2OH(g)CNH3 DCO和H2解析：与CuO反应后生成的产物中有H2O，且还有0°C时为液态的物质，只有CH3CH2OH符合，CH3CH2OHCuO,CH3CHOH2OCu，CH3CHO在0°C时为液体。答案：B10某有机物9.2 g，完全燃烧后的产物依次通过浓硫酸与NaOH溶液，分别增重10.8 g与17.6 g，该有机物可能是()AC2H4O2 BC2H4CC6H12O6 DC2H6O解析：根据题意可知水、

7、二氧化碳的质量依次为10.8 g、17.6 g，进而可计算出氢、碳的质量依次为1.2 g、4.8 g，故9.2 g 该有机物中含有3.2 g氧元素，则碳、氢、氧原子个数比为261，所以选D项。答案：D二、非选择题(本题包括4个小题，共50分)11(10分)A分子的球棍模型和B分子的比例模型分别如下所示，回答下列问题：(1)A和B的关系是_。(2)写出A分子在催化剂存在条件下加热和氧气反应的化学方程式：_。(3)A和B都可以做汽车的燃料，被称为“绿色燃料”，请用化学方程式表示A做汽车燃料的原理：_。(4)写出B分子和金属钠反应的化学方程式：_。(5)B在加热条件下能够和HBr发生取代反应生成溴乙

8、烷，写出该反应的化学方程式：_。解析：由题给A分子的球棍模型及B分子的比例模型可知，A为CH3OH，B为CH3CH2OH，二者互为同系物，再结合所学乙醇的结构与性质，分析相关问题。答案：(1)同系物(2)2CH3OHO22HCHO2H2O(3)2CH3OH3O22CO24H2O(4)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(5)CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O12(14分)如图所示为硬酯酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用为_。(2)

9、隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为_(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。(3)可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是_。A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后，静置，反应液分为两层D反应后，静置，反应液不分层(4)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在_层，这个操作称为_。(5)图中长玻璃导管的作用为_。(6)写出该反应的化学方程式_。解析：(1)本实验的目的是验证硬脂酸甘油酯的水解，由于油脂不溶于水，为了加快反应，选用乙醇溶解油脂。由于乙醇能溶于NaOH溶液，这样就能保证油脂和NaOH充分混合

10、接触。(3)油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用石蕊试纸判断，B项为错误叙述。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)胶体(3)D(4)NaCl上盐析(5)冷凝回流13(12分)与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇均能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使Br2的CCl4溶液褪色。(1)B的结构简式是_。(2)EF的化学方程式是_。(3)某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：在试管中加入少量淀粉加热34 min加入少量新制的Cu(O

11、H)2加入少量稀硫酸加热待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。则以上操作步骤正确的顺序是_(填选项序号)。a bc d解析：淀粉水解产物为葡萄糖，则A为葡萄糖。(1)B与羧酸和醇均能发生酯化反应，则B含有羧基和羟基，又B中含有1个甲基，则其结构简式为。(2)C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物，则C为CH3OH，因此D为B和C发生酯化反应的产物，其结构简式为，E为D发生消去反应的产物，其结构简式为CH2=CHCOOCH3。EF为E的加聚反应，其化学方程式为nCH2=CHCOOCH3 。(3)检验淀粉水解产物葡萄糖时，加入新制Cu(OH)2前应先加入NaOH中和用作催化剂的稀硫酸，因此操作步骤为c。答案：(1)CH3CH(OH)COOH(3)c14(14分)某有机物的结构简式如下：HOCH2CH=CHCH=CHCH2COOH(1)该有机物含有的官能团的名称是_。(2)验证该有机物中含有“COOH”，常采用的