2009年公共营养师三级理论真题(部分)

1、2009 年公共营养师三级理论真题(部分)26 . 某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为 2000kcal 的有 50 人， 2400kcal 的有 20 人， 2600kcal 的有 100 人，每类人群均实行了 3 天的善事调查，则该人群的折合标准人系数为 ( ) 。A.0.83B.1.00C.1.08D.以上选项都错误27 .膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80g,脂肪摄入量为60g,碳水化合物的摄入量为300g,能量的碳水化合物来源为()。A. 16% B. 26% C. 58% D. 68%28. ( ) 是被调查者用一日三餐为标准折合的用餐天数。A.用餐人次B.人日数C.用餐

2、人数D.用餐量29. 若规定餐次比为早餐占25%、午餐40%、晚餐35%，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为 ( ) 。A. 0.4 B. 0.6 C. 0.75 D.1.030. 测量坐高时婴幼儿的准确坐姿应是( ) 。A 双腿分开，大腿与地面平行并与小腿呈直角B 双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈钝角C 双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈锐角D 双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈直角31. 学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为 ( ) 。A 儿童敏感性及代表性好B 测定方法规范D 以上选型都准确B 以能量不足为主D A

3、与B都错误C 所需费用低32. 消瘦型营养不良是指( )A 以蛋白不足为主C A与B都准确33. 水肿型营养不良多表现为 ( )A 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩B 蛋白质和能量均为不同水准的缺乏，同时伴有维生素和其他营 养素缺乏C 以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适合机体需要，以全身浮肿 为特征D 以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适合机体需要，以全身浮肿 为特征34. 指(趾) 甲变平，甚至凹下成勺状(反甲 )是( ) 的特征表现之一。A 严重缺铁性贫血B 严重缺钙C 严重缺纳 D严重缺钾35. 对缺铁性贫血没有确诊断意义的项目是( ) 。A 红细胞出现小细胞低色素性改变B 血红蛋白降低

4、C 血清铁蛋白 (SF)D 以上选项都准确36. 维生素B2负荷试验的方法是()。A清晨排出第一次尿后，口服20mg维生素B2后，收集4小时尿 液测定维生素 B2 的排出量B清晨排出第一次尿后，口服15mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2 的排出量C清晨排出第一次尿后，口服10mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2 的排出量5mg维生素B2后，收集4小时尿D 清晨排出第一次尿后，口服液测定维生素 B2 的排出量37. 白细胞中维生素C水平反映()B机体内维D A与B都错B维生素 BD维生素 DA近期维生素C的摄入情况生素C 的储存水平C A与B都准确误38. 佝偻病常常是 (

5、 ) 的临床表现。A 维生素 A 缺乏缺乏C维生素C缺乏缺乏39. 孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺 ( ) 相关。A 铁B 锌C 钙D 碘 40. 下面关于社区健康促动的论述准确的是()A. 社区健康促动以社区为单位 ; 以社区人群为教育对象B. 通过社区健康促动降低本地区的发病率和死亡率，提升人民的 生活质量和文明水准C. 健康促动以促动居民健康为目标D.健康促动是有组织、有计划、有评论的活动41.24 小时回顾法膳食调查的优点是()A. 准确B. 所需时间短C. 可调查较长时间D.对食物量的估计准确42. 记账法膳食调查的优点是()A. 结果准确B. 能用于评估人群摄入量是否适宜C. 能够作为伙食单位改进膳食的参考D.能够反映个人的饮食习惯43. 某幼儿园膳食调查前的库存大米为 30kg ，调查时间为 30天， 调查期间多次零星购买大米共240kg,调查结束日t剩余大米60kg。该幼儿园调查期间平均每天消耗大米()kg.44. 午餐的餐次比是指 () 摄入的能量占全天总摄入量的百分比。A. 早餐