5、稻谷质量控制措施

1、1/ 9高邮市金地家庭农场无公害农产品质量安全控制措施为使本农场水稻、小麦作物无公害生产的各项工作能规范有序开展，全面 推进农业标准化生产，提高农产品质量，保护粮食作物生产产地生态环境不被 污染，促进农业可持续发展，根据无公害农产品生产要求，结合本社实际，制 定质量控制措施。一、组织措施成立以赵怀金为组长、技术主管，陈忠梅为投入品监管，赵玉虎为管理队 长的质量控制领导小组。明确分工，共同协作，组长负责组织对基地农户进行 无公害产地认定和产品认证知识的培训，技术负责人必须定期或不定期地举办 技术培训班并根据生产情况对种植户开展技术指导。技术人员负责病虫草害的 预测预报。农药管理人员需经培训后上岗

2、。领导小组负责产地规划和生产，组 织宣传培训、技术指导、技术监督等工作。二、技术措施1、推广应用机械化插秧，苗期进行科学的肥水、温、光和通风管理，防治 病虫害。根据农技人员预测预报的结果，应用先进实用的技术，积极推广农业 防治，生物防治，物理防治等到综合防治技术。2、提高病害防治的技术水平，喷药应周到，均匀，农药应交替使用。科学 施肥，有机肥和化肥配合使用、化肥深施，推广叶面追肥使用技术。人畜粪肥 应经过无害化处理后，作基肥使用。3、优化农业设施和材料，完善水利设施，健全排灌系统。三、投入品管理生产过程中必须详细记载作物名称、种子来源、收种时间及农业投入品（肥料、农药、生长调节剂）购买时间和地

3、点、使用次数和数量、病虫草害防 治情况及记载人员。肥料的使用应符合肥料合理使用准则（NY/T496）的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料及重金属含量超标的肥料（有机肥料及矿质肥料）；农药使用应符合国家标准农药安全使用 标准（GB4285、农药合利使用准则（GB/T8321）中的所有规定。生产 过程中应注意合2/ 9理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药 剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。四、产地保护措施科学规划并制定病虫害防治措施、土地轮作和合理茬口安排，科学施肥，推广节水灌溉措施。禁止使用对环境有严重影响的化学制剂。及时回收田间的 废弃农膜、农药空瓶

4、等，防止在生产过程中对环境造成破坏。积极配合上级有 关部门对农业生态环境进行检测。五、产品检测制度检验人员须具有责任心，能熟悉掌握所使用的仪器性能和操作方法，经考 核合格后持证上岗，须对所检测的每一个数据负责，为减少人为误差，要定期 检查、维修、校正仪器设备。积极配合上级农业部门的稻谷质量安全检测。稻谷上市前，须进行农药残 留速测，合格后安排上市。高邮市金地家庭农场2016年10月15日高邮市金地家庭农场无公害水稻生产操作规程随着人民生活水平的提高，人们的健康消费需求日益增长，农产品的质量 安全更加受到关注。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合 国家有关标准和规范要求， 经认证合

5、格获得认证证书并允许使用无公害农产品 标志的未经加工或初加工的农产品。实施水稻无公害栽培，应遵守可持续发展原则，按特定生产方式生产，从 品种选择及合理栽培、产地环境、肥料和农药使用四个环境着手，生产出无污 染的安全、优质、营养稻米，并经专门机构认定。1品种选择1.1应选择水稻良种。水稻良种，一是要具有优良种性，包括高产、抗病 虫、抗逆、生育期适中和品质优等特性；二是要种子优良，具有本品种特性，即种子真实、纯净一致、清洁干净、饱满充实，发芽健壮整齐，无传染病害， 干燥耐储藏。3/ 91.2水稻种子的质量标准。杂交水稻种子的标准是：一级种纯度不低于98.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于80

6、%，水分不高于13.0%；二级种纯度不低于96.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于80%，水分不高于13.0%。常规水稻种子的标准是：原种纯度不低于99.9%，净度不低于98.0%，发芽率不低于85%，水分不高于13.0%，良种纯度不低于98.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于85%，水分不高于13.0%。2合理栽培2.1首先要做好晒种和种子风选。在水稻种子浸种35天，并将种子薄晒23天然后进行风选；将风选后的种子用波美比重1:1的黄泥水或盐水进行精选， 再用25%可湿性多菌灵粉剂500倍药液浸种， 或用线菌清15g对水9kg， 浸 稻种6kg。2 . 2全面推广水稻无公害旱育壮秧

7、，培育壮苗，提高抗性。2.3合理密植。合理密植是水稻获得优质高产的重要前提，合理密植能促进 水稻单株4/ 9和群体结构的协调发展，改善田间的温光条件，有力于增强光合作 用，促进有机物的积累，增加产量。栽插密度应根据品种、地理条件、土壤肥 力和种植形式等综合考虑。2.4科学管水。无公害水稻栽培应采取浅水栽秧，湿润立苗，寸水返青，薄 水分蘖。当田间苗数达到预期穗数的80%时即开始脱水晒田，多次轻晒。晒田时，放水落干，待田面无水35天后，再上新水，保水23天后， 再次落干。有水抽穗、灌浆，干湿交替壮籽。灌浆结实后，坚持千千湿湿，间 歇灌溉，待田面水自然落干后再上新水，防止后期脱水过早影响优质稻谷品

8、质。2.5最好实行机械或人工除草、除稗，同时拔除病虫为害植株。杂草防治亦 可选用安全性强、无农药残留的高效除草剂 一一50%稗阔净防除。2.6秋冬季深翻晒土，清洁田园，并实行区域化种植，减少病虫迁移桥梁。3产地环境生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区，应远离工矿区和公路、 铁路干线，以避开工业和城市污染源的影响，并且有可持续的生产能力。具体 指标是：3.1空气质量：在标准状态下，日平均浓度每立方米二氧化硫应0.25mg，氟化物应71側3.2灌溉水质量：pH在5. 58.5之间，每升水总汞O.OO1mg,总镉 O.O1mg，总砷w0.05mg，铬（六价）7. 5时，总镉wO.6mg，总汞

9、1. 0mg，总砷 20mg总铅 350mg总铬 350mg4药肥使用4.1无公害水稻施肥原则，应以有机肥为主，控制化学氮肥的施用量，保证 磷肥施用量，增加钾肥施用量，推广施用无公害水稻专用肥或复合肥。适宜施 用的有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥及饼 肥等。有机肥以头年稻草还田为主，栽秧前半个月施腐熟畜肥。4.2农药使用应遵循 “预防为主，综合防治 ”的植保工作方针，从稻田生态系 统出6/ 9发，实施栽培，综合运用多种防治措施，将有害生物控制在经济允许值以 下，并保证稻米中的农药残留量符合规定。实施化学防治，要严格按照无公害 生产指定的水稻病虫害防治指标，在防治适期

10、施药，宜一药多治或农药合理混 用；要有限制地使用具证的高效、低毒、低残留农药品种，控制施药量与安全 间隔期；或采用农药加载体撒施方法，防治前期一代螟虫和杂草；对水稻叶面 病虫、穗部病虫实行针对性低容量喷雾。禁止使用高毒、高残留农药。实施生 物防治：一要注意保护和利用天敌，维护天敌种群多样性，充分发挥天敌的控害作 用；二是有限推广使用生物农药，如苏云金杆菌、井岗霉素等；三是养鸭，即 在水稻返青后至孕穗期，可有效控制稻田前期杂草和水稻基部虫害。高邮市金地家庭农场2016年10月1 5日高邮市金地家庭农场无公害小麦生产操作规程一、播前准备1.选用优良品种：选用丰产性、抗逆性好的优良品种，高肥水地块宜

11、选用烟2415、济麦22、烟农24等品种，中低肥水地块宜选用鲁麦21等品种；播前每100公 斤种子用200300克的多菌灵或15%的粉锈宁拌种防治小麦病害。2.选择地块：选择地势平坦、耕性良好、排灌配套、土层深厚、土壤肥沃的地块。3.灌足底墒水：要求灌匀灌透、不冲不漏、每亩灌量不少于80100立方米。4.施足基肥：按照测土配方结果， 以降低成本、 提高肥料利用率。 一般底肥每亩施优质 有机肥10002000公斤、尿素10公斤、三料磷肥2030公斤或磷酸二铵1520公斤、钾肥510公斤翻地前均匀撒于地面，结合翻地施入。7/ 95.播前整地：灌底墒水后，适耕状态耕后耙耱，做到地边整齐、土地平整、土

12、地松碎、 上虚下实、田间清洁、墒度适合。二、播种1.适期播种：由于近几年冬前（911月）气温有提高趋势，播种时间可根据当地气象预 报确定。适期播种是培育壮苗的关键，冬小麦自播种到越冬前有5060天生长时间大于零度积温在500600度；当地平均气温降至1517度，易形成壮 苗，有利于安全越冬，小麦生长适中，易获得高产。一般适宜播期为10月5日10日。2.抓好播种质量：采用15厘米等行距条播，要求做到播行端直、下籽均匀、深浅一致（45厘米）、覆土良好、镇压确实。同时带肥下种，种肥以每亩5公斤左右的氮磷 复合肥为宜。亩播种量1015公斤，早播易少，晚播可以适当增加播量。每推 迟一天，增加0.5斤播量

13、，确保全苗不断垄。三、田间管理（一）冬前管理1.查苗补种：播后10天左右，出苗率低的地块，应立即以小水轻灌，促进齐苗。2.适时冬灌。及时灌好越冬水，冬灌时间以平均气温降到45度，日消夜 冻时浇越冬水为宜（一般在11月初前后），一般亩灌水6080立方米。（二）翌年管理1.及时春耙。冬麦返青后适墒及时春耙。耙地深度35厘米，盐碱地连续 耙地23次，耙地时间3月初为宜。2.水肥管理。冬小麦返青后灌第一水，同时亩施尿素10公斤左右。一水710天8/ 9后浇第二水。后期抽穗，扬花，灌浆三个时期保证供水，冬麦灌浆时避 免灌水后大风天气造成倒伏。冬麦后期如有缺肥表现，结合抽穗，扬花期的浇 水，每亩追施尿素710公斤。3.化学除草。在小麦起身拔节期（4月中旬前后），用二甲四氯300克400克/亩或苯磺隆15克20克/亩兑水2530公斤喷雾，要求喷湿，喷透， 及时灭除田间阔叶杂草。4.合理化控。对麦苗生长偏旺的田块，在拔节初期使用40%矮壮素150克200克/亩结合化