咖啡厅营销策划方案

1、咖啡厅营销策划方案一、服务策略1音乐 放些钢琴曲，轻音乐 2服装 统一服装，最好是套装3优惠卡 Vip 可打8折，同时有积分制度 *可分为两种：贵宾卡 学生卡：主要针对附近的几所学校，享受相应更多的优惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消费市场4本店特色，最低消费 5服务员质量当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方! 专业的服务员介绍:您好:先生(小姐),请问您喝什么咖啡?我们这里有 一般的服务员介绍:您好:先生(小姐)请问您是喝茶还是喝咖啡 两者进行比较我们会发现,后者给顾客有了更多的选择!再加之这里是中国!所以很多男性朋友一般选择喝茶!特别是几个男性朋友相聚在一起

2、的时候,那就是一壶茶,坐上一天!这就是所阐述的一个咖啡馆服务的质量问题! 如果服务员这么说:您好!请问先生(小姐)是喝东西还是用餐!(哈哈,什么叫做喝东西),要么喝点饮品,(人们的思维当中,饮品感觉是奶茶或者什么调制2出来的饮料,所以很难想到是咖啡)这样以来,用餐的机会就更大了,结果是在一个所谓什么的咖啡馆,喝点白酒,吃着红烧肉!哈哈6店里设施在墙上几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传笨咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之

3、计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样她下次才会再来）POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以达到大众化的感觉）以及几个特色菜的简介。考虑到吧台的摆设：吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受。7特色主打：*包间 无棋牌的包间与电影、图书相结合，营造一种咖啡馆文化*除了经营环境的改造外，店里还应该更着重维系和强化与顾客的感情联系

4、：购进众多精美的咖啡杯，一边诱导常来的顾客买下来存放在这里的，作为自己的专用杯；店里一角搁放着的留言册，有文人可以在这里留诗，咖啡馆的雅致，总会让人不禁有写点什么的冲动；* 咖啡缘e线牵场地安排：咖啡厅VIP包间或者咖啡厅相互独立的地方参加人数：10人/次建议参加人数：2140岁喜欢咖啡的朋友活动时间：X月X日（周日）晚上XX时间段活动费用（AA制）：XX元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末建议：一个月可以举办一次。*咖啡文化节。此项目交给Vip顾客组织来做，然后再付一定的经费，从顾客中来，到顾客中去，还可以咖啡厅有自己的故

5、事会。二、广告促销：建议重点放在“大众化的价格、不一样的享受”这既符合目前的定位，也适应目标消费者的需求，有体现出咖啡厅与通常咖啡厅的不同，这是特点也是优势。在广告宣传上有必要做进一步的促销方案：1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之，尽量的让小孩子不能来的，他会拉着父母来；家庭不来的，个人来；高级白领不来，大众来；不开喝酒就和饮品；不来娱乐来聚会来聊天。特别是情人，圣诞节和新年，是几个好卖点，要加大宣传力度，能够在节日的时候开PARTY或添加节目，节目能够是情人表演，并让顾客与之互动起来，节日当天给予顾客几个优惠。*注：在发宣传单的问题上，单纯的在人潮

6、中发的效果并不好，那广告单怎么发才有效呢？一般附近都会有个报摊或报刊亭，你按每份5分钱算，让报摊主在每份报纸里帮你夹一页广告单，不出两天，店面附近的这一片就都知道你的店了，包括你所需要展示的节日套餐组合等。2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张Vip卡，此卡在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比如能够来咖啡厅兼职等。三、营销亮点（一）与周边环境相结合1、设计精美的宣传单张和免费赠券(可免费享受小果盘、冰淇淋或咖啡一杯)，在附近银行、政府机关、商场、公园等派发；2、与附近类似电影院之类的商谈，做联动促销：如看电影可参加抽奖，获得免费情侣或全家套餐一份；到咖啡厅消费可参加抽奖获取电

7、影票两张；3、与附近小区物业公司联络，举行“吹夏夜微风，品黛池咖啡”的活动，并派送免费赠券4.、套餐的结合自助与点餐相结合如：套餐一：自助20/位+牛排+水果.等通过有效的市场调查，了解消费者的需求，根据企业资源，制定产品或服务、价格、渠道、促销组合去满足消费者需求。那么来咖啡厅的消费群是哪些呢？一个人来吃工作餐吃完就走的；亲密情侣依偎而来的；夫妻俩带一小孩三口之家欢欢快快进来；一群商务人士手提公文包电脑，西装革履严肃而入的他们的需求能一样吗？我们怎样提供不同的服务项目去满足他们不同的需求呢？我的主张是让咖啡厅产品人性化：如针对吃工作餐的顾客推出的“精力充沛工作套餐”、“蒸蒸日上工作餐”(中餐咖啡水果)、针对情侣们推出的“浪漫情人世界”(红酒主食水果冰淇凌咖啡)、针对三口之家的“其乐融融全家福”(主食比萨水果冰淇凌奶茶)、针对商务人士的“事业腾飞商务多人套餐”(主食红酒咖啡点心)（二）与流行元素相结合实践证明，现今的团购网，秒杀活动已成为人们选择消费的一种方式，它给商家带来的收益和人气很乐观，因此走流行消费趋势路线不为一种好的网络销售选择。（三）与时事相结合例如几年甚是红火的世界杯，掀起了一群男人的疯狂打广告 提示 世界杯期间的活动 电视要大 空调要冷 啤酒要冰“傲视世界杯 畅饮黛池啤酒” 活动啤酒一次性买一打 送半打 +小吃+果盘啤酒一次性买半打 送啤酒