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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考丝瓜的营养价值丝瓜，又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等。丝瓜 分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两种。上海的香丝瓜、湖南的肉丝瓜、 云南的线丝瓜、广东的青皮丝瓜等都是非常有名的品种。丝瓜既 可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药， 因此也深受老百姓喜爱。1, 丝瓜的营养价值：蛋白质和氨基酸丝瓜蛋白质中的氨基酸种类齐全，包括人体必需的大多数氨 基酸，这些氨基酸对于调节人体平衡，提高营养成分在体内的吸 收，促进生长发育具有重要的作用。赖氨酸具有促进大脑发育， 促进脂肪代谢，调节乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化的作用。2、丝瓜的营养价值：脂类丝瓜中含有的亚麻

2、酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含 量，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。丝 瓜中所含有的磷脂，也可预防动脉粥样硬化的作用。入夏以后吃它最合适！消暑降火、抗过敏、抗衰老3，丝瓜的营养价值：微量元素丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、 钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压 以及心脑血管疾病有一定作用！4、丝瓜的营养价值：维生素丝瓜含有的尼克酸不仅是维持消化系统健康的维生素，也是 性荷尔蒙合成不可缺少的物质。现代人压力大，烟酸具有维持神 经系统健康和脑机能正常运作的功效，对于缓解压力有一定

3、作用。 维生素a对维持正常的视力和正常的骨骼发育有很好的作用。丝 瓜含有的营养成分还可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。入夏以后吃它最合适！消暑降火、抗过敏、抗衰老5丝瓜的营养价值：黄酮类化合物丝瓜中含有多种黄酮类化合物，丝瓜中的黄酮类具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性，改善心绞痛及心脏功能，降 低血液中的胆固醇、甘油三酯。丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量 的黏液，这些营养成分具有很好的保健功效。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质 具有一定的特殊作用。丝瓜性甘凉，是夏季消暑降火、清血解毒 最佳蔬菜。丝瓜的其他营养保健价值

4、(1) 健脑美容： 丝瓜中b族维生素含量高，有利于小儿大脑 发育及中老年人大脑健康，丝瓜中含防止皮肤老化的 b族维生素, 以及抗氧化的维生素c等成分，能保护皮肤免受自由基的损伤，抗衰老。(2) 消除斑块，丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多 吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。(3) 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预 防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根 醇酸，其有很强的抗过敏作用。(4) 防癌抗癌:丝瓜中含有干扰素的诱生剂， 这种物质能刺激 机体产生干扰素，具有抗病毒、防癌抗癌作用。(5) 增强记忆： 丝瓜叶中含有的人参皂苷，具有促进记忆获 得、巩固和

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