可追溯性要求

1、质量标准、技术要求3食品安全性编写3.1 -可追溯性要求日期参照更新定义：*完整连接3部分可追溯性（上游、内部和下游）。记住：上游可追溯性=由达能至其供应商内部可追溯性=由原料接受到终产品交付（可上溯至原料或下溯至终产品） 下游可追溯性=由交付者至顾客（可下溯至顾客或上溯由顾客到达能） *可区分性（静态）和可追溯性（动态）不同。达能规则为:1. 下游可追溯性规则血1:达能必须能够100%达到：对生产产品（交付与否）对出售产品（达能或其它生产或外包包装、交付）直到零售商的首阶段（例如客户货栈）包括出口商和其它销售渠道1日（最多）内事件通知-实际在法国为2/3小时优先世界范围达能品牌国际达能品牌（

2、例如：Danon（e）. Evian, Volvic,Ferrarelle,）其它集团品牌一一如其对核心必需。 零售商品牌规则血1之二：达能必须能够保有保质期的产品（当地“样品库”）（最少：每 组每线2瓶，5加仑太大不能保存除外）。规则血2 :确认与客户的界线（以保持可追溯性链）：达能水 WWBU质量标准、技术要求3食品安全性水 技术 中心编写Arnaud CLEVY3.1 -可追溯性要求日期2001 年8月18日参照WTC FS 3.3-2更新2001 年10月23日消费单位必须包含消费者可见手段，可靠，立即可识别:（a）生产日期（关联生产日）（b）生产线（关联工厂）（c）包装小时和分钟销售

3、单位必须包含（通常和法定信息外）：联系地址（根据当地法规）销售国家适当联系电话号码对单一品种：（a）和（b）如上（如为透明包装，不要另外信息）对混合品种：（a）如上（如保质期不同，取短的一个）纸箱/外部/盒等若销售单位不可见，必须包含（a）和（b）自动识别：集装箱（全部和“选择”集装箱必须有:条码符合 STD EAN 128/SSCC直接可读：固有集装箱号码 产品名称销售日期系统要求:纸箱/盒（如编码）容易监控产品在达能循环+分包包装+和约分销商间的移动 （“进”和“出”）。“持续可追溯性”优先：+*识别UC （销售日期、工厂）*识别集装箱-*海外出口商电话号码达能水 WWBU质量标准、技术要

4、求3食品安全性水 技术 中心编写Arnaud CLEVY3.1 -可追溯性要求日期2001 年8月18日参照WTC FS 3.3-3更新2001 年10月23日2. 上游可追溯性：规则血3:能够调整可追溯性系统到重要原料水平 根据如下风险标准（按问题关于存在/接触产品，天然毒性，结合%，工艺影响,风险认识，先前危机）列出原料和直接接触产品物料清单：重要（PET, PP, PC，胚，瓶，盖，所有成分如矿物 质、香精、砂糖、防腐剂）次要（其它）重要所有供应商交付信息（编码、日期等）日志。跟踪产品结合（开始和结束时间），最后通过自动系统。次要记录交付信息/供应商/批号。对于认为“重要”的原料和接触物料：根据CSA输入，供应商和达能检测结果确认以控制确定风 险，整合于规格中（尽可能接近“首次收获或工业操作”）通过有规律审核监控供应商以保证合格。对所有原料：遵守先进先出原则达能水 WWBU质量标准、技术要求3食品安全性水 技术 中心编写Arnaud CLEVY3.1 可追溯性要求日期2001 年8月18日参照WTC FS 3.3-4更