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文档简介

1、烹饪社团计划作者:日期：2 0 1 6 2 017学年度第二学期烹饪社团活动计划一、烹饪社团总体目标活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提高学生动手能 力和生活自理能力，促进学生全面发展，构建人文校园、和谐校 园。培养学生的烹饪兴趣和鉴赏能力。二、时间和活动地点时间：每周星期三下午最后两节课。活动地点：劳技室。？ 三、辅导措施在学校老师的辅导下，有计划的制作各种面点或菜肴。 指导 制作各种造型美观的水果拼盘等，培养孩子们的动手制作能力。四、考核方式？每节课考勤,对学生作品采取师生品评，期末组织厨艺展示，综合而定。？ 五、教学内容周次教学内容教学目标备注1成员选拨2水果沙拉学会沙拉的基本做法3凉

2、拌黄瓜掌握基本刀工和凉拌菜的制作过程4卷寿司学会卷寿司的方法5自制三明治掌握三明治的制作过程6葱油面学会做葱油面7包饺子了解包饺子的方法弁尝试完成8水果拼盘练习刀工及色彩搭配9西红柿炒鸡蛋了解炒菜的基本过程10凉面学会凉面的制作方法及技巧11- 1 3学生厨艺大比拼1 4油炸花生米学会炸花生米的技巧15煮干丝了解水煮菜的制作方法16凉拌金针菇练习凉拌菜的配色技巧17紫菜蛋汤练习汤类的制作方法18学期末考核六、要点说明烹饪社团是课程整合的特色课程,以培养学生的动手操作能力和生活能力为主,因而老师应以鼓励和赞许的态度为主，应更多的给与学生肯定和赞美， 培养兴趣和自我成功感， 使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感，有利于消除这部分 学生的学习挫败感,有利于其健全人格的养成。20 1 6 -

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