-营养标签知识

1、中国居民膳食指南2007版食物多样，谷物为主，粗细搭配多吃蔬菜，水果和薯类每天吃奶类，豆类或其制品经常吃适量的鱼，禽，蛋，瘦肉，不提倡吃肥肉和荤油食不过量，天天运动吃清淡少盐的膳食，减少食用油的量三餐分配合理，零食要适量每天足量饮水，合理选择饮料吃清洁卫生，不变质的食物附:中国居民平衡膳食宝塔图预包装食品营养标签通则 于2013年1月1日正式施行，标志着我国全面推行食品营养标签管理制度食品营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表量白质，脂 肪、碳水化 合物和钠S种“榜亡*养 以最龍®这 "4+L属手强制 标示內容S&项目毎 IQOgNRV%18

2、23 kJ22%皆H质9'jO' q15%12.7 g21 %碳*化合物70.6 q24%钠204 mg10%维生叢A72 mg RE9%tt生素歸0,09 mg6%短种昔养咸分的含占每日所需 莒养素参考 IS（NIRV）询 百专比S求在营养 标鲨中烁明.屈民 可根据彗养蚩考佰其他的营养咸分. 毎吐箓.斷暂賤”建地可O至选择塞电廉示r ir-：一 -!T-营养声称：食物营养特星的确切描述和说明。如:“含有膳食纤维” “高钙”“低脂”或“无糖”等功能声称：只某个营养素可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称， 如 膳食纤维有助于维持正常的肠 道功能”、“钠摄入过高有害

3、健康”等。哪些食品包装上可以没有营养标签食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）； 包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果;现制现售的食品;酒精含量大于等于 0.5%的产品;包装的饮用水;其他法律法规标准规定可以不表示营养标签的预包装食品。、核心营养素的功能是食物主要组成成分， 可占干物质重量的95%以上；长期缺乏可引起营养不良和影响生长发育；长期过量导致肥胖和慢性病发生发展。过量或缺乏会对我们身体的危害名称功能过量（缺乏）的危害能量维持各项生命活动，保持 良好健康状况。过量：易导致肥胖、脂肪肝、高血 压、糖尿病和肿瘤各种慢性病。蛋白质构成机体组织器官的主要 物质，有助于组织的形成 和生长，有

4、助于修复受伤 的组织器官缺乏：可导致机体生长发育迟缓、 代谢率下降、抵抗力减退，症状可 见消瘦、水肿、贫血、表情淡漠、 易感染等。脂肪是人体重要组成成分，可 提供高能量和必须脂肪 酸，其在膳食中的供能比 不宜超过30%。过量：易导致肥胖、脂肪肝、高血 脂等慢性病，进而易发生高血压、 咼血糖等。碳水化 合物是人类生存的基本物质和 能量主要来源，是血糖生 产的主要来源。膳食中碳 水化合物应占能量的 55%-65%。缺乏：出现低血糖、头晕、恶心、 全身无力、疲乏等症状；过量：将转化为脂肪储存起来，长 期以往会诱发糖尿病、超重肥胖、 高血脂等症状。钠调节机体水分，维持酸碱 平衡；成人每日食盐的摄 入量

5、不超过6g。过量：有害健康，会诱发咼血压和 动脉粥样硬化。四、营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。ft A 1舊养景桶唐a <NRVJNRVA粘应环XRV屁谓*叫嚴100 M DFEi Dif聲Mg加呃惟#1漏肺嚴祁K4帥吨刨Mft?W$O0 mgSW mgiOGi狮ngWtFF国2000 mf- 、帯1 # ASWugRI2000 tn f地Ik慕DRg*1JW mg林'£献E14 mp oTE曲哄Kwpg叶E，臺S舞牛盘BlH IllgatSOpR1.4 1U£血峠tfl t B*1廿堆E 5inj堆七貳Bt=工4曜kB3g擁生#iClOOmgJ nij14 Dig-gSfl+il 'I j-2«WLfaL蛋喷，翥瞅 顒朮化合潮住税哼i刖苻总匪障.fnu£.締7