乳业有限公司奶技中心岗位设置及职责说明

1、岗位职责示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-966编号：_乳业有限公司奶技中心岗位设置及职责说明审核：_时间：_单位：_乳业有限公司奶技中心岗位设置及职责说明用户指南：该岗位职责资料适用于为人员进行工作职责分解，便于得到职责的具体内容，然后通过流程分析来界定在这些职责中，该职位应该扮演角色，拥有具体的权限，最终使人员充分把握好自己的定位。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。乳业有限公司奶技中心岗位设置及职责说明岗位序号 岗位名称 岗位设置职责描述1 奶技中心主任 1人 l负责对奶技中心的日常管理，工作安排，人员调配与考核考评工作。l负

2、责制订奶技中心的经营目标与计划。l负责公司奶源的拓展。l负责对技术服务中心 、饲料厂和自有牧场的管理。l完成总经理交给的其它相关工作。2 丰裕牧场场长 1人 l负责丰裕牧场的日常管理、工作安排、人员调配、考核考评工作。l负责制订牧场发展与经营计划，并负责监督执行。l负责制订原材料采购计划。l负责奶牛饲养管理，优化牛群结构，提高牛群产奶的质与量。l组织管理好牛群繁殖与疫病防治工作。l负责加强基础设施改造与环境建设。l检查每月的计划完成情况并出具目标责任书。l严格控制进货渠道。l负责协调厂外周边关系。l完成奶技中心主任交给的其它相关工作。3 示范牧场场长 1人 l负责示范场的日常管理，工作安排，制

3、度制定与员工考评核工作。l负责制订示范场发展与经营计划并贯彻施行。l负责对奶牛的管理、预防奶牛疾病，做好奶牛繁殖工作。l组织建立奶牛档案。l负责管理好牛室、牛场与周边环境的卫生。l负责牛场财务管理与成本核算，定期上交奶技中心会计核算组。l负责对机器设备的管理与维护。l完成奶技中心主任交给的其它相关工作。4 饲料厂厂长 人 l负责饲料厂利润指标的制定。l根据市场行情组织原料采购。l根据季节调整公司饲料配方。l根据市场需求组织生产。l逐月核算成本、利润，定期上报奶技中心会计核算组。l负责饲料的销售管理。l完成奶技中心主任交给的其它相关工作。5 技术服务中心主任 3人 l负责对兽医与技术服务员的管理

4、。l负责对药品的管理。l负责对牛群的疾病预防、疾病诊断治疗方案制订与治疗工作。l负责对兽医与技术服务员的工作安排，与工作考核。l为散户与自有牧场提供奶技支持。l为公司输送合格畜牧人才。l完成奶技中心主任交给的其它相关工作。6 挤奶班班长 2人 l负责指导其他挤奶员挤奶。l按标准与要求挤奶。l记录每头牛的产奶量。l对挤奶员工作考核。l完成场长交给的其它相关工作。7 挤奶员 17人 l负责清洗挤奶机、做好挤奶前的所有准备工作。l按要求与标准挤奶，区分合格与不合格奶。l记录每头牛的产奶量。l负责所挤奶的及时回收。l负责挤奶后设备的清洗与消毒工作。l手工挤奶要严格按照规定的挤奶操作程序进行操作。l完成

5、班长交给的其它相关工作。8 饲养员 4人 l负责按时准备草料。l按要求与标准及时喂草料。l及时向场长和技术人员反映牛群的采食情况。l做好场长交给的其它相关工作。9 收奶员 1人 l负责按标准收奶。l按国家有关质量标准检测鲜奶。l负责处理不合格鲜奶。l及时保管冷藏合格鲜奶。l公司收奶时负责抽奶装车。l保证冷奶槽清洁卫生。l负责票据管理。l完成场长交给的其它相关工作任务。10 卫生员 7人 l负责牛体的清洁卫生。l负责牛室的卫生清洁。l负责运动场的卫生清洁。l负责小牛的喂养。l完成场长交给的其它相关工作。11 技术员 2人 l协助场长管理奶牛。l及时观察牛的采食情况，发现问题及时解决。l负责牛群疾

6、病的防治及奶牛的繁殖育种工作。l负责奶牛疾病化验分析。l牧场机器设备日常维护及修理。l完成场长交给的其它相关工作。12 保管员 l负责原料入库及有关财务处理。l负责成品发出及有关账务处理。l负责饲料的销售与发货。l负责对加工厂的临时的管理。l按用户(牛场)需要组织生产和联系运输。l月底与奶技中心会计核算组进行帐实核对。l完成饲料厂厂长交给的其它相关工作。13 技术服务员 人 l负责药品的管理及药品的账务处理。l为自有牧场提供奶技支持。l奶牛冻精药品和器械的引进推广。l负责对外技术咨询、技术服务。l完成技术服务中心主任交给的其它相关工作。14 兽医 l负责检查牛群疾病。l负责牛群疾病治疗方案的制

7、订。l负责实施治疗方案。l观察治疗效果，巩固治疗。l负责牛群的繁殖育种工作。l完成技术服务中心主任交给的其它相关工作。篇2：乳业有限公司品管部岗位设置及职责说明乳业有限公司品管部岗位设置及职责说明岗位序号 岗位名称 岗位设置 职责说明1 品管部部长 l负责公司产品质量认证和体系认证工作，制订公司各类质量目标、计划，并组织实施。l不断改进和完善质量体系(包括组织不合格品质量问题的调查)，负责内部质量审核，质量分析会的召开，改善的过程需通过文件加以规定，并监督执行。l指导、培训、监督、协调公司部门的质量工作，实施质量奖惩，促进全员质量意识的提高。l保存有关资料，实施质量的可追溯性。l各部门关系协调

8、及检验结果的及时上报或反馈。l部门工作安排及对质量检测中心主任和质量管理部经理的工作进行考核。l完成生产管理部部长交给的其它相关工作。2 质量检测中心主任 l对采购的产品、半成品进行进货、过程、最终检验与试验工作。l对部属的工作安排及工作考核。l严格督促检测员把好质量关。l协调与各相关部门关系，发现问题及时上报。l完成品管部部长交给的其它相关工作。3 质量管理中心主任 l督促管理员做好车间采样及监督卫生、工艺流程工作。l及时出具检测报告结果上报品管部部长，意见反馈到车间。l考核质量管理员的工作。l协调与车间的关系l完成品管部部长交给的其它相关工作。4 质量检测员 l服从上级工作安排，做好各项检

9、测工作。l在工作过程中，随时作好记录，保证数据的准确性、真实性，及时出具检测报告上交质量检测中心主任。l完成质量检测中心主任交给的其它相关工作。5 质量管理员 l负责车间的采样及车间工艺流程的管理、检测工作。l检查、监督车间的卫生，严把质量关。l发现问题及时解决或上报主任，并将检测结果反馈到车间，及时出具报告上交主任。l完成质量管理部经理交给的其它相关工作。篇3：乳业有限公司液态奶车间岗位设置及职责说明乳业有限公司液态奶车间岗位设置及职责说明岗位序号 岗位名称 岗位设置 职责说明1 液态奶车间主任 1人 l个人“三步”消毒。l根据生产计划负责车间(作业)计划的具体实施，确保生产计划的完成。l配

10、合新产品开发部完成新产品的开发、生产。l对车间进行日常管理，安排各班班长及其他直接下属的工作，并对其工作考核。l保证车间生产质量、生产安全及设备完好率指标的完成。l将设备维修信息及车间物资采购信息及时反馈到工程部和采购部。l完成生产管理部部长交给的其它相关工作。2 工艺员 3人 l个人“三步”消毒。l监督工艺流程科学合理性。l监督工艺参数符合标准。l监督生产全过程符合食品卫生法。l按企业标准，掌握产品配方、监督配料。l抽检原料、包装材料、半成品质量。l参与新产品的开发研制工作。l对波及生产工艺、产品质量的设备设置提出改进、完善、修理意见。l完成车间主任交给的其它相关工作。3 收奶班长 1人 l

11、按照国家标准检查原料质量，拒收不合格奶。l清洗冷奶槽。l检测试剂配置。l负责到基地收购牛奶和对牛场牛奶的采样。l负责基地收奶的监控工作。l控制收奶成本。l负责对收奶班收奶员的具体工作安排与考核工作。l完成车间主任交给的其它相关工作。4 配料班长 1人 l个人“三步”消毒。l做好配料前的准备工作，控制气压与温度。l负责按要求清洗管道。l保证配料准确无误。l负责配料班配料员的具体工作安排，与工作考核。l控制配料成本。l保持工作地的卫生符合标准。l完成车间主任交给的其它相关工作。5 杀菌班长 1人 l个人“三步”消毒。l按要求用沸水清洗所有相关设备。l按要求监督配料情况，控制配料时温度达到标准。l负

12、责添加菌种，控制菌种的数量达到要求。l按要求清洗管道。l完成车间主任交给的其它相关工作。6 八连杯班长 1人 l个人“三步”消毒。l负责八连杯班的具体工作安排、日常管理及考勤考核工作。l个人“三步”消毒。l检查产品质量及机器运行状况，及时将有关信息反馈给车间主任。l负责盖章，检烂杯、少杯，装箱的操作工作。l保证工作场地卫生达到要求。l完成车间主任交给的其它相关工作。7 豆奶班长 1人 l个人“三步”消毒。l负责豆奶班的日常管理、具体工作安排及考勤考核工作。l检查产品质量及机器的运行状况，及时将有关信息反馈给车间主任。l协助豆奶班员工工作。l负责控制豆奶班成本。l监督员工对设备按要求清洗、杀毒。

13、l按标准加工豆奶。l保证工作地清洁卫生。l完成车间主任交给的其它相关工作。8 酸奶班长 1人 l个人“三步”消毒。l负责酸奶班员工的具体工作安排，日常管理及考勤考核工作。l负责检查设备运转情况，及时将维修信息反馈给车间主任。l按要求准备生产原料。l参与灌装操作。l保证工作地清洁卫生。l完成车间主任交给的其它相关工作。9 软包班长 1人 l个人“三步”消毒。l负责软包班日常管理、软包班员工的具体工作安排及员工的考勤考核工作。l检查机器设备，随时排除故障，并将机器设备的维修信息及时反馈给车间主任。l准备必要材料。l按标准检测牛奶比重。l及时把散奶倒入冷奶槽。l按要求罐装。l保证日期准确无误。l按要

14、求记录包装情况。l保证工作地清洁卫生。l完成车间主任交给的其它相关工作。10 新鲜屋班长 1人 l个人“三步”消毒。l负责新鲜屋的日常管理、新鲜屋员工的具体工作安排及考勤考核工作。l监督新鲜屋员工做好清洗管道与机器维护工作，及时将机器设备维修信息上报给车间主任。l按标准检查牛奶比重、生产日期并及时调整误差。l参与灌装工作。l包装材料领取及空白日期、产品日期打印。l保证工作场地的卫生清洁。l完成车间主任交给的其它相关工作。11 冷库班长 1人 l负责冷库的日常管理、冷库员工的具体工作安排及考勤考核工作。l统计货物发出、入库数量。l与销售部门核对票据。l负责吸管发放管理工作。l检查机器的运行状况，

15、及时向车间主任反馈设备维修信息。l保证冷库正常运作。l完成车间主任交给的其它工作。12 卫生监督员 2人 l个人“三步”消毒。l负责按时换消毒水。l监督员工穿戴工作服帽。l接待来访人员并及时准备好来访人员的服装。l清扫整个车间卫生及外来人员备用的服装的清洗。l按时发放各种卫生用品等相关物资。l及时传递工作所属范围内的相关信息。l负责向车间主任请购各种相关物资。l完成车间主任交给的其它相关工作。13 核算统计员 2人 l个人“三步”消毒。l负责对鲜奶生产成本核算。l统计生产中原辅材料的耗用量。l核算产品生产数量。l负责车间有关统计工作。l完成车间主任交给的其它工作。14 领料员 1人 l个人“三

16、步”消毒。l根据车间的生产任务及各种领料单，及时到仓库领取原辅材料并送到各工作地。l保证所领原辅料运送过程中的安全，防止损坏。l及时准确与仓库做好交接手续。l保证所领料的数量、品种准确无误。l保证工作地清洁卫生。l完成车间主任交给的其它相关工作。15 基地收奶员 2人 l保证收奶地及收奶用具的清洁卫生。l严格按照操作规程与国家标准对鲜奶进行各项检测，保证检测准确。并及时做好记录，拒好不合格奶。l准确称量，及时准确开具收奶票据。l及时开启制冷设备，检查制冷设备运转是否正常，监控贮存温度。l负责奶源的质量抽样检测及认定，分析奶源不合格的原因。l完成收奶班班长交给的其它相关工作。16 跟车检测员 2

17、人 l负责检测与验收散户牛奶，严格按照操作规程与国家标准进行各项检测，保证检测无误，并及时做好记录。l拒收不合格奶。l及时冷藏所收奶，确保冷藏温度达到要求。l保持工作场地清洁卫生。l完成收奶班班长交给的其它相关工作。17 公司收奶员 2人 l负责对基地鲜奶的检测与验收工作，严格按照操作规程与国家标准对鲜奶进行各项检测，保证检测无误。l保证牛奶比重与重量测量准确。l保证收奶记录及时准确。l拒收不合格奶。l及时冷藏所收奶，确保冷藏温度达到要求。l保持场地清洁卫生。l完成收奶班班长交给的其它相关工作。18 司机 1人 l负责源奶的运输、保证运输安全。l及时对奶罐车进行清洗消毒。l负责对车辆的维护。l

18、完成收奶班班长交给的其它相关工作。19 大料配料员 6人 l个人“三步”消毒。l及时按要求清洗管道设备。l按要求和标准分类配料与标准化。l及时将储存配料。l保证原辅材料的及时领取。l下班时清理场地卫生并关好水、电、气。l完成配料班班长交给的其它相关工作。20 小料配料员 2人 l个人“三步”消毒。l及时按要求清洗管道设备。l按要求和标准分类配料与标准化。l及时储存配料。l保证原辅材料的及时领取。l下班时清理场地卫生并关好水、电、气。l完成配料班班长交给的其它相关工作。21 杀菌员 4人 l个人“三步”消毒。l负责开杀菌锅，按要求对热水泵、管道、贮料桶、高位桶、包装机、酸奶机及相关机器设备杀菌。

19、l及时开启冷水机组对配套水泵进行冷却。l负责按标准对配料后的半成品产进行杀菌。l保证工作地清洁卫生。l完成杀菌班班长交给的其它相关工作。22 八连杯灌装机操作员 l个人“三步”消毒，l及时准备包装材料、消毒水及相关生产原料。l按程序灌装。l在更换品种后及时清洗设备管道。l保证设备运转正常，及时向八连杯班长反馈维修信息。l负责按要求记录生产情况。l保证工作地清洁卫生。l完成八连杯班班长交给的其它相关工作。23 八连杯盖章装箱员 3人 l个人“三步”消毒l负责对所用机器设备按要求清洗、消毒。l保证日期准确无误，字模清晰。l清除不合格杯。l负责按标准装箱。l保证工作地清洁卫生。l完成八连杯班班长交给

20、的其它工作。24 八连杯AD钙操作员 l个人三步消毒。l按时准备必要原辅材料。l按要求与标准灌装。l负责盖章，保证日期准确，字模清晰。l按要求装箱。25 八连杯入库员 3人 l个人“三步”消毒。l负责入烘房，保证烘房的温度及发酵时间达到标准。l保证发酵品及时准确入冷库。l负责向车间拖送原料。l保证工作地清洁卫生。l完成八连杯班班长交给的其它相关工作。26 豆奶配料均质员 1人 l个人“三步”消毒。l负责选豆并烘干去壳。l负责将设备、管道按要求清洗、消毒。l及时对原料准确进行离心处理和高压均质、浓缩、冷却。l协助杀菌。l保证工作场地清洁卫生。l完成豆奶班班长交给的其它相关工作。27 豆奶磨料员

21、2人 §个人“三步”消毒。§负责按标准粉碎、磨浆。§按规定与标准加入配方。§负责胶磨，保证胶磨质量。§保证工作场地卫生清洁。§完成豆奶班班长交给的其它相关工作。28 豆奶杀菌员 2人 l个人“三步”消毒。l按要求清洗管道、贮存罐，保证管道及贮罐清洁卫生，消毒干净。l及时准确地从贮存罐抽料，保证抽料时温度达到标准。l设备使用后的及时清洗工作。l保证用碱水对贮料罐及时侵泡，消毒l完成豆奶班班长交给的其它相关工作。29 酸奶灌装机操作员 5人 l个人“三步”消毒，l及时准备包装材料、消毒水及相关生产原料。l按程序灌装酸奶。l负责搬运酸奶菌种

22、。l在更换品种时保证设备、管道清洗干净。l保证设备运转正常，及时将维修信息反馈给酸奶班班长。l按要求记录生产情况。l保证工作场地卫生清洁。l完成酸奶班班长交给的其它相关工作。30 酸奶盖章装箱入烘房 9人 l个人“三步”消毒。l及时准备必要材料(抹布、周转箱、印章、油墨)。l按规定装箱。l按要求清除不合格品。l负责按要求加盖日期，保证日期准确无误。l保证产品及时入烘房。l保证烘房温度及发酵时间达到要求。l按规定记录入库情况。l保证工作场地清洁卫生。l完成酸奶班班长交给的其它相关工作。31 酸奶菌种培养员 3人 l个人“三步”消毒。l保证菌种活力达到要求。l负责牛奶及时发酵并监测发酵过程、控制烘

23、房温度。l准备好次日菌种，及时将菌种贮备情况反馈给工艺员。l负责做好培养基的配制与接种工作，保证菌种活力。l负责无菌室维护工作。l检验原料奶质量，做小样试验。l定时观察菌种生长情况。l保证工作地清洁卫生。l完成酸奶班班长交给的其它相关工作。32 酸奶班入库员 3人 l个人“三步”消毒。l负责监控发酵，保证发酵温度和时间达到要求。l负责将发酵好的酸奶及时转入冷库。l负责烘房的卫生打扫工作。l完成酸奶班班长交给的其它相关工作。33 软包灌装机操作员 3人 l个人“三步”消毒。l检查机器设备，排除故障并将机器设备维修信息上报给软包班班长。l准备必要材料。l按标准测量比重。l准确登记入库情况。l按标准

24、罐装l负责称量、按要求控制包装重量。l按要求协助装箱，保证装箱数量准确，装箱平整。l保证工作场地清洁卫生。l完成软包班班长交给的其它相关工作。34 软包捡包装箱员 3人 l个人“三步”消毒。l按国家标准检测牛奶比重、温度。l保证日期准确无误。l保证装箱数量准确，箱子干净，装箱平整。l保证无少包、烂包。l保证工作地清洁卫生。l完成软包班班长交给的其它相关工作。35 软包入库员 2人 l个人“三步”消毒。l保证软包及时入库。l保证库存软包摆放整齐，符合要求。l与保管员做好交接工作。l完成软包班班长交给的其它相关工作。36 新鲜屋灌装机操作员 3人 l个人“三步”消毒。l负责按时打开气泵、水泵等外维设备。l生产前严格对设备、管道做好消毒工作。l按要求开机工作并检查设备运行情况，出现故障及时排除，对无法排除的故障及时上报给新鲜屋班班长。l按时为机器定期添加润滑油，做好维护工作，做好包装日期检查更换工作。l生产后清洗管道设备(包括酸、碱清洗)。l做好入库记录。l包装材料领取及空白日期、产品日期打印。l保证工作地清洁卫生。l完成新鲜屋班班长交给的其它相关工作。37 新鲜屋检包装盒员 3人 l个人“三步”消毒。l负责按要求打印日期。l及时