小米粥的功效与禁忌 [小米粥的功效]

1、本文格式为word版，下载可任意编辑小米粥的功效与禁忌 小米粥的功效 许多人在平常喜爱熬一点小米粥来吃，但是大多数人不知道喝小米粥有什么好处，小米粥的功效又是什么呢?一起来看看吧。 小米粥的功效 1、小米粥有助于调养身体 在我国民间许多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥,或者是用小米加红糖来食用,以此来调养身体促进身体的恢复。经过讨论发觉,小米熬粥后养分更加的丰富,甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的养分价值,是由于小米在食用之前不需要过分的精制,因此保存了很多的维生素和无机盐。 2、小米粥有助于促消化 许多人在日常生活中常常会消失消化不良等状况,甚至还会因此而导致消失腹泻以及便秘等

2、症状,这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥,由于它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是由于消化不良而导致消失的泛胃、呕吐等症状,都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。 3、小米粥有助于调整睡眠 而且小米还具有催眠以及调整睡眠的功效,这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸,这种物质具有调整睡眠的作用。常常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥,可使人安稳入睡。 4、五谷当中小米的补肾功效最强 说到小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓"人食五谷而化精',就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。就是说,小米性质偏寒,五味上是

3、略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。 5、小米粥具有美容养颜功效 小米还具有美容的功效。在陕北地区,有句俗语叫"米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭'。陕北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的"貂婵'就是米脂人,按理说西北地区少雨干旱,且在强劲西北风的影响下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。缘由是什么,就是与吃小米有关。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区,米脂水在县东南100步处,其地沃宜于种植小米,米脂人就是在小米的滋养中长大的。 小米粥的养分做法 一、小米粥的简洁做法。 原料：小米、冰糖。

4、 做法： 1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米简单开花简单熟，并且有助于增加粥的粘稠度。 2、水烧开后，倒入泡过的小米;大火烧开后，撇净表面的浮沫。 3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。 4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发觉锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止;盛出的时候，可以加上一些肉松，养分更丰富。 功效：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特殊适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，

5、具有爱护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特殊说明的是，新米的补益效果优于陈米。 二、红豆小米粥的做法。 原料：小米、红豆。 做法： 1、提前把红豆洗净，用凉水泡发。然后把红豆加上水煮15-20分钟。 2、放入淘好的小米，直至煮熟(把红豆和小米煮烂乎最好，依据自己的喜好来定)。依据自己的胃口，放入适量的白糖，调匀。 功效：红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种缘由引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 三、南瓜小米粥的做法。 原料：南瓜、小

6、米、大米和清水。 做法： 1、首先把大米和小米淘洗洁净留着备用;然后把南瓜去皮切块。在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。 2、转成小火连续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。 功效：南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维特别的丰富，南瓜小米粥既可以供应很好的饱腹感，而且热量又特别低，是养胃清肠的佳品。 四、红枣小米粥的做法。 原料：红枣50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韧劲，口感更好)、水500ml、冰糖适量。 做法： 1、红枣洗净，用温水泡软。小米和粳米淘洗洁净备用。 2、锅中加入清水，烧开后加入小米、粳米、红枣，大

7、火烧至滚沸，再改小火渐渐煮至粘稠，最终加入冰糖即可。 功效：红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神之功效。此粥老少皆宜，对婴儿养分不良，夜寐不宁有很好的治疗作用，很适合7到9个月的婴儿食用。红枣小米粥，养胃补气补血，在这样的春日里还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。 小米粥是养胃的吗 由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素b1、b2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。 小米不仅养分全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，本草纲目就有小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田

8、，补虚损，开肠胃'的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人非常有益。 对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最抱负不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为"米油'，养分极为丰富，滋补力最强。 小米粥能养胃，由于小米是温性的，但是，假如你在熬粥之前，先用不粘锅把小米炒到颜色略微变深，小米的温性就增加了，之后再和平常熬粥一样加水熬煮，这样的小米粥对脾胃虚寒，特殊是胃肠炎之后，总觉得胃是凉凉的，不敢吃凉东西，而且大便总是不成形甚至腹泻的人，这种小米粥最合适。 尽管小米熬粥是特别好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其养分。 对脾胃虚弱，或者在夏季常常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 另外，由于粥类食品易汲取，导致血糖快速上升