海蜇怎么吃-推荐11种海蜇的美味做法

1、海蜇怎么吃 推荐 11 种海蜇的美味做法新鲜海产品往往都含有丰富的营养元素，是我们养生保健必备的食物之一。而海蜇是我们生活中最为常见的一种 海产品，以其绝佳的口感受到了很多人的欢迎。那么海蜇怎 么吃才最好呢 ?海蜇怎么拌才好吃呢 ?下面就让小编为大家介绍下海蜇的食用方法吧 !1目录1、海蜇的基本介绍 2、海蜇的营养价值3、海蜇怎么吃 4、海蜇丝怎么拌好吃5、糖尿病能吃海蜇吗 6、孕妇能吃海蜇吗7、月经期间能吃海蜇吗 8、食用海蜇的注意事项海蜇的基本介绍海蜇伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约米五， 胶质较坚硬， 通常青蓝色。 触手乳白色。 口腕八枚， 缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海

2、中。可供食用，并可 入药。海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅 zha） 等。海蜇属钵水母纲， 是生活在海中的一种腔肠软 体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以 伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八 枚，缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江 沿海最多。可供食用，并可入药。海蜇(Rhopilema)钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状，体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达 25-60 出门、

3、，最长可达 1m 。伞缘有八个缺刻，各有 14-22 个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条， 翼型。每条口腕约有 150-180 条丝状物和 30-40 条棒状物。大型的口消失，依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内 伞有发达的环肌。中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最 多。每年 8-9 月成群出没海面。可人工培育，并已人工放流 以增加其资源量。可供食用，并可入药。伞部俗称“蜇皮”， 口腕部俗称“蜇头”。整体 海蜇体呈出像蘑菇状， 分伞部和口腕两部分。 伞部 (即海蜇皮)超过半球形，直径 300600毫米，最大可长到1米。外伞部表面光滑，中胶层厚，晶莹剔透。伞缘感觉器 8 个，每 1/8 伞缘有缘

4、瓣 16 22 个。据报道， 2013 年 8 月，渔民 姜哲辰捕到一只 450 斤的海蜇，号称“海蜇王”。伞部隆起呈馒头状，直径达 50 厘米，最大可达 1 米，胶质比较坚硬， 一般为青蓝色 ;乳白色的触手 ;八枚口腕， 缺裂成许 多瓣片。内伞部有发达的环状肌，间辐位有 4 个半圆形的生殖下穴，其外侧各有 1 个生殖乳突。内伞中央由胃腔向伞缘伸出16 条辐管，辐管侧生许多分枝状小管，并彼此相连，且各辐 管中部由 l 条环管连接，形成复杂的网管系统。伞体中央向伸出圆柱形口腕，其基部从辐位有 8 条三翼形口腕。肩板 和口腕处有许多小吸口、触指和丝状附器，上面有密集刺丝 囊，能分泌毒液。其作用是在

5、触及小动物时，可释放毒液麻 痹，以做食物。口腕 （即海蜇头 ）各翼生有若干棒状附器。 吸口捕吸食物，是胃腔与外界的通道。伞下 8个加厚的 （具肩部 ）腕基部愈合使口消失 （代之以吸盘的次生口 ）。通体呈半透明，体色多样，白色、 青色或微黄色， 多呈紫褐色或乳白色 ;伞部和腕部的颜色通常是相似的，但也有时两部分颜色完全相异。海蜇的营养价值 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含 蛋白质 12.3 克、碳水化合物 4 克、钙 182 毫克、碘 132 微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是 很多中药处方的重要成份 ,据本草纲目记载

6、 :有气味 ,碱温无毒 ,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗 ,据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰 软坚、 降压消肿之功效。 加工后的产品， 称伞部者为海蜇皮， 称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。口水母科 （海蜇科 ）动物海蜇和黄斑海蜇的口腕部。两种海蜇又称樗蒲鱼、水母、海蜇头。分布于中国辽宁、河北、山东、 江苏、浙江、福建、台湾沿海一带。获得后，用石灰、明矾浸制，榨去体内水分，取口、腕部洗净，盐

7、渍。用时再以清水漂洗干净。食用 食林广记 ：中国是最早食用海蜇的国家，晋代张华所著博物志中就有食用海蜇的记载。食用做法 ：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、 风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃 海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可， 切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌 口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每 1000 克含水分 650 克， 蛋白质 123 克，脂肪 1 克，碳水化合物 40 克，灰分 187 克， 钙 1820 毫克，磷微量，铁 95

8、毫克，硫胺素 0.1 毫克，核黄 素 0.4 毫克，尼克酸 2 毫克，维生素 B101 毫克，维生素 B200.4制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。海蜇可食用，新鲜毫克,烟酸 2 毫克。每公斤干海蜇含碘 13200 微克。末、海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜 香油， 还有的放点熟芝麻， 食用用汤匙， 口感软滑弹润，酷似凉粉。不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。选购般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒 或矾质，色泽较为鲜艳发亮 ;陈海蜇却与此相反。 挑选海蜇时， 注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，

9、而且发轫变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂 ;同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。明矾是海蜇三矾加工过程中必须使用的脱水剂，但太多的明矾会造成铝残留过高，食品标准要求盐渍海蜇明矾含量应为1.2% 2.2%，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味、提高产品质量、延 长产品的保质期。有些生产者将没有完全处理的二矾海蜇产 品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状， 用手轻压挤一下， 有液体溢出 ;这种海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。在气候炎热的地区加工海蜇时，为防止海蜇腐烂，经常会加入硼砂和硼酸作为防腐剂，这两种物质是国 家不允许使

10、用的食品添加剂，硼砂能使人产生中毒症状，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛。亚硫酸盐或硫酸盐作为漂白剂 被一些海蜇加工企业用来祛除海蜇“头血”和“红衣”，而二氧化硫可导致气喘等过敏性反应，部分人群摄取这种防腐剂后或会感到头痛及恶心。针对这些不安全因素，中国正在实施有关盐渍海蜇质量标准。优质海蜇皮： 应呈白色或浅黄色，用刀切成粗丝。(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质 厚实均匀且有韧性的最好 ;无腥臭味 ;有韧性 ;口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有 光泽，只形完整，

11、无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮 (丝 )与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。海蜇怎么吃凉拌海蜇皮料：海蜇 ,紫甘蓝 ,黄瓜。做法(1)海蜇皮放凉水中泡(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝。(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。海蜇黄瓜 原料：海蜇香菜适量、 蒜适量。做法(1)超市购买海蜇丝 300 克。(2)用开水抄过后泡在凉水里备用。(3)黄瓜一根。(4)切成碎末放在海蜇丝上面。(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻

12、酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面， 放糖和醋搅匀即可。 海蜇鸡柳原料：海蜇皮 4 两(约 160 克)，鸡肉 6 两(约 240 克)，头 2 粒，芫荽少许，油 1 汤匙。做法(1)海蜇皮用水浸 2 天(每天要换水2 至 3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。(3)蒜头去衣拍裂 ;芫荽洗净沥干。(4)烧热油 1 汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、 海蜇，兜匀上碟。海蜇冬瓜汤料：速冻海蜇 75 克、冬瓜 750 克、胡萝300 克、瘦肉225克、姜 2 片、盐适量。做法(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净

13、。(2)冬瓜洗干净，切厚块。(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲 2 小时，下盐调味即成。锦绣海蜇丝料：海蜇丝 300 克，青椒 5克，红椒 5 克，鸡肉 50 克、盐 3克，味精 2克，鸡精 2 克，米醋 5克，香油 8克。 做法(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。(2)青、红椒丝焯水备用 ;鸡肉煮熟， 撕成丝。(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。捞汁海蜇皮 原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁。做法(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一

14、起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。(2)可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、 香菜碎、 泰椒圈来补充口味。(3)可根据个人喜好，适当添加香油、 辣椒油等调味品辅助调味， 口感更佳 ! 海蜇炒豆芽 原料：海蜇 (买回来后要用清水泡一段时间 )，豆芽。做法1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇。2、海蜇炒约 2 分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了。3、最后放入葱段， 加盐，就可以了。瓜皮蛋拌海蜇 材料：浸泡好的海蜇丝 (100g) ，黄瓜 1 根，蒜、皮蛋 1 个，朝天椒 2根，蒜、葱适量。调料：盐酌量，糖1 茶勺，鸡精少许，鲜味汁酱油

15、 1 茶勺，醋 1 茶勺，香油 1茶勺。做法1.黄瓜削去表面的刺，清水浸泡 10 分钟备用。2.海蜇用水彻底冲洗干净，沥干水分备用;皮蛋切块 ;朝天椒、蒜、葱全部切成末备用 ;洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分3.取一个小碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡精，倒入多一些的香油并把蒜末和葱放在末及指天椒一起放在碗中调匀 ;腌好的黄瓜沥去水分后，盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。能量：18608J蛋白质：31.7g脂肪：22.14g碳水化合物：30.23g 膳食纤维： 1.63g 胆固醇： 928.23mg

16、雏生素 A:340.3mg 胡萝素： 104.5mg 钙： 422.08mg 钾： 830.O8mg 钠： 3896.53mg 。以上就是黄瓜，皮蛋，海蜇的三种食材混合在一起的新鲜美 食的做法，它既简单又美味，很适合一些上班的人群在下班之后自己到厨房烹饪美食，并且还可以健康的有一定安全保障的补充人体所需营养。佛手海蜇皮 食谱原料海蜇皮 250 克，香油 25 克，味精 3 克，酱油 10 克，香醋 5克，盐 3 克。工艺做法： 拌。配菜专区： 凉菜 ;荤菜。制作方法1 、先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成 3 厘米宽的长条， 然后沿长条纵向每切 4 刀连刀 （切断第 5 刀，即成五

17、指手掌形状的条 ），切好后用清水泡上。2、上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。健康提示 海蜇皮营养价值高，富含碘和甘露多糖胶质，有清热化痰、消积化滞、润肠通便等功效。该食谱美味营养。冰镇海蜇头食谱原料：海蜇头250g ,青椒15g ,红椒15g ,蒜15g ,洋葱30g，糖1小勺，陈醋、酱油、八角、花椒、姜各适量。工艺做法：拌。配菜专区：凉菜 ;荤菜。制作方法1 、海蜇头清洗干净， 放入清水中浸泡 4 小时，其间更换 23次水 ;2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用3、

18、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀 ;4、将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时 （这时候可以将其放入冰箱冰镇 ）;5、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。健康提示 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质 12.3 克、碳水化合物 4 克、钙 182 毫克、 碘 132 微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。海蜇蚝豉瘦肉汤食谱原料：海蜇 60 克，蚝豉 30 克，瘦猪肉

19、 100 克。工艺做法：煮。八、°配菜专区：坐月子食谱 ;热菜 ;荤菜。制作方法1、将蚝豉浸软，洗净 ;海蜇用清水浸去咸味，洗净，切片 ;猪瘦肉洗净。2、把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后， 文火煮 2 小时，调味即可，随量饮用。康提示 瘦肉营养价值高，富含蛋白质，有滋肾阴，平肝火的功效。该食谱美味营养。海蜇丝怎么拌好吃凉拌海蛰皮材料：海蛰皮 （发好的 ）200 克，炒花生拍碎若干，小黄瓜一根，葱 2 根，芫荽少许。调味料1.酱油 2茶匙，糖 1/3 茶匙，乌醋 1 大匙。2.麻油 1 大匙。1.海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3 小时，再入冰箱冷藏一晚。2.海蛰皮与

20、调味料 （1）拌匀，洒上许葱花。3.麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入花生碎，黄瓜丝，芫荽混合均匀就 OK 了。凉拌海蛰皮料：海蜇皮 300 克。辅料：黄瓜丝 50 克、芥末油 3 克、醋 40 克、香油 3 克、味精 3 克。制作1）将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味 ;2）用六七成热的热水把海蜇丝烫，捞出过凉 ;3）把醋、香油、味精对在碗里成调料4)把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇调料，淋芥末油即可。凉拌海蜇头特色色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。制油。步骤1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，定要泡时间长点。2、取出海

21、蜇切丝，然后再冲洗装入碗中。3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。加味海蜇拌香芹食谱原料海蜇皮100 克，芹菜 50 克，陈皮 3 克，半夏 6 克，盐、糖、麻油、醋适量。制作方法1.将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝， 陈皮、半夏煎汁浓缩成 30 毫升。2.将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。健康提示1.适用于脾虚肝旺型高血压。2.海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹菜性味甘、 凉，可平肝、清热、 祛湿。 陈皮、 半夏为主成分， 具有燥

22、湿化痰、理气和中功用。 以上几味彼此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经常食用有利降压。糖尿病能吃海蜇吗说到海蜇，相信大部分应该都是不陌生的，因为在大家的日常饮食方面都是可以吃到海蜇的。而且因为海蜇自身的些功效，所以现在很多饭店里面承办酒席的时候都是会加 上这道菜的。对于海蜇，其实一般人都是可以吃的。但是对于糖尿病人来说， 是不是也是可以吃海蜇的呢 ?这点很多人是不了解的。当然，这种情况也是可以理解的。糖尿病人是很痛苦的，不仅日常的起居上要注意很多细节，而且在平 时的一日三餐之上也是要注意很多事项的，其实说白了就 是，糖尿病人在饮食方面是有很多食物必须是要忌口的，因为很多食品对于糖尿病的病情是不利

23、的。那么，针对这个问题，下面就来说说糖尿病人能吃海蜇吗糖尿病人是可以吃海蜇的。正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控 制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果 种类齐全， 以便获取均衡营养。 建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、 西红柿、 青菜、芹菜等 ;水果如柚子、 猕猴桃、 草莓、青苹果 ;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、奶、鱼类等 ;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注 意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮 食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。糖尿病的

24、饮食原则饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。患者应遵循与营养师共同协商的饮食计画，养成定时定量的饮食习惯。所以对于本身体重状况就不在标准范围中的人来说，更需要重视起自己的体重状况，努力将体重调整到 标准的范围内。要知道，每改善一点体重，就能够改善人体对于葡萄糖的利用哦 !所以体重过重或者过轻的糖尿病患者，定要重视起自己的饮食安排哦均衡的摄取各种食物。依据饮食计划适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、 奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物。 并了解与善用食物代换表淀粉丰富的食物 （如米面，甘薯，马铃薯，芋头，玉米等）应列入饮食计划， 并列入主食类代换 ;节庆应景食品及各式点心（如

25、肉粽，年糕，烧卖，寿司，咖喱饺等），应经由营养师指导食用 ;甜食应先了解糖份含量， 并严格控制摄取， 必要时可 使用代糖过度限制淀粉类食品的摄取是老旧及错误的观念。糖尿病患者是可以使用海蜇，但是切记一个原则，就是一定 要适量。糖尿病患者的饮食是需要重视的，所以在安排自己 的食物的时候， 一定要根据医生的指导进行哦 !下面就让小编为大家介绍一款海蜇的营养食谱，既简单又有很好的养生功效哦 ! 鲜海蜇汤材料：新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝步骤如下1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎 （漏拍 ）;2、海蜇从水中捞出，沥干水分， 切成均匀等大的小丁3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐4

26、、拌匀马食用。切好的海蜇容易化成许多水，所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样， 所以这道菜就叫鲜海蜇汤 ! 孕妇能吃海蜇吗孕妇是可以吃海蜇的。海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等 含量丰富， 这样高蛋白的食物对孕妇还是有好处的。 据测定： 每百克海蜇含水分 65克左右、蛋白质 612克、脂肪 0.10.5克、碳水化合物 4克左右、热量 66千卡、钙 182 毫克、碘132 微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘， 是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。但是，海鲜对孕妇来说，危险性还是挺高的，医生建议，孕妇应该少吃海蜇为妙，海鲜类的食物也要多注意节

27、制。另外，医生建议，为保证饮食的质量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类 平日应该多注意营养 ;最好多食用富含蛋白质的食物， 进食适 量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇需要禁忌的东西有以：忌吃山楂，不宜多食酸性食物，不宜食用甲鱼、螃蟹，不宜食用薏苡仁和马齿苋不宜食用油炸食品及香辣调料，不宜食用生鱼、 生肉、 生鸡蛋以及未煮熟的鱼、 肉、蛋等食品， 不宜食用高糖食品、高热量食品。奶油、肥肉、糖果、糕点、 巧克力等高糖、高热量食品，含较多热量，如果多吃，会导 致体重剧增、脂肪蓄积以及引发中毒症、糖尿病、肥胖症等合并症。孕妇不宜食用罐头食品，不宜多吃盐，孕妇不宜多吃动物的肝脏，孕妇不宜贪吃冷饮。孕妇吃海

28、蜇的注意事项孕妇是可以吃海蜇的，但是必须要少吃，而且买来的海蜇必须煮熟，因为孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常 敏感。如凉拌海蜇之类的凉拌做法就不建议。所以，孕妇吃 海蜇需要了解并注意： 1、孕妇多吃冷食能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、 消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。2、孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷食，充血的血管突然收缩，血液减少，可致 局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细 菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染。因此，孕妇在吃海蜇等海鲜时必须要分小心，虽

29、然海鲜的营养十分丰富。海蜇凉面海蜇、黄瓜各 100g ，盐、酱油、醋、味精、香油、葱、姜、香菜各适量。制作方法1.面条放入开水锅中煮熟，取出，放入凉水中投凉，然后，沥干水分，装入碗中 ;2.海蜇放入清水里漂洗几次，至无沙粒时捞出，切成丝，放入开水中烫一下，投凉3.黄瓜洗净，切成丝，香菜洗净切段，备用4.将海蜇取出，挤干水分，放葱、姜、香菜、黄瓜丝、味精、盐、酱油、醋、香油拌匀，然后放面条即可食用。适合人群：孕早期的准妈妈。健康提示现代营养学分析表明， 海蜇含有蛋白质、 脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁、碘等多种营养成分。海蜇性味咸、平，入肝、肾经，有清热化痰、消积化滞之功效，适用于痰热

30、咳嗽、哮喘、大便秘结、消化不良、食欲不振等病症。 木耳拌海蜇主料：海蜇皮 250 克,木耳 （干）50克。调料：大葱 5 克，大蒜 5 克，酱油 3 克，醋 5 克，味精 1 克，香油 5 克。制作工艺1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中， 晾凉待用。2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。工艺提示：可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。荸荠海蜇粥 主料：粳米 100 克荸荠 150 克海蜇皮 100 克调料： 白砂糖 15 克做法1.粳米淘洗干净， 用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分2.海蜇反复漂洗干净，切

31、成细丝3.荸荠洗净， 去皮切丁4.锅中加入约 1000 毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸5.加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮6.待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。月经期间能吃海蜇吗月经期其实是可以食用价值，但是我们要注意的就是，在这 个时期食用海蜇的话， 一定要注意正确的食用方法哦 !那么下面我们就对海蜇的各个方面仔细的了解下，从而更好食用海蜇，避免错误的方法带来的伤害哦海蛰又名水母、 白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分 就是“海蛰皮” ; 伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与

32、蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的博物志中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明 矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。海蜇按产地分， 有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好， 个大，浅黄色，水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜;棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。海蜇的打捞季节一般是在夏秋季节。营养价值 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品2.含有类

33、似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用 ;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。以上就是对海蜇皮的介绍，那切片 ;2.海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用3.粳米洗不过在经期能吃海蜇皮吗 ?对这样的食物是可以适量选择的，吃海蜇皮的时候，需要注意不能没有节制的吃，否则对身体也是会有一定影响，在对这点上也是要进行注意的，而且吃海蜇皮对一些酒也是不要选择。海蜇汤菜 食谱原制作方法料：海蜇 300 克,鸡蛋 1 个 80 克，盐 ,鸡汤适量(1)黄瓜洗净， 切片 ;熟炎腿切片。(2)海蜇以沸水泡发后洗涤3 遍，待其软嫩后， 放凉开水中浸泡 ;再以烧沸鸡汤浸烫后捞出，盛入碗中。(3)将鸡蛋和蛋