腊八粥的来历 腊八粥的食材有哪些

1、本文格式为word版，下载可任意编辑腊八粥的来历 腊八粥的食材有哪些 古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥'(有的地方是"腊八饭')的风俗。在河南，腊八粥又称"大家饭'，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗，也由于是八种食材制作而成，所以叫腊八粥，下面是我为你细心整理的腊八粥的食材，盼望对你有关心! 腊八粥的主要食材 腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。 1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透亮的，黑是黑、白是

2、白，特别好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。 2、薏米：薏米有调整心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，"薏米+绿豆可护肤'薏米"微寒而不伤胃，益脾而不滋腻'薏米能健脾补肺。薏米性寒，依据身体体质来食用。 3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。 4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。 5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。 6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有帮助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。 7、百合：百

3、合滋阴养肺。 8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为："心之谷'。 9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。 10、红枣：富含维生素c，被誉为"自然维生素丸'。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果特别好。 11、花生：润肺、健脾。被称为"植物蛋白肉'它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。 12、黑芝麻：种子虽小，养分不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有养分。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。 13、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。 14、

4、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的伴侣有很好的安眠作用。 特别人群腊八粥的材料 心脑血管患者： 薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可帮助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。 另外， 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人预备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。 儿童： 人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松

5、子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化力量较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。假如孩子积食，可以加入助消化的新奇山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，假如给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。 糖尿病人： 糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更简单汲取，食用后血糖会上升。专家提示，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。假如想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当削减主食的摄入量。 3款腊八粥食谱 腊八粥食

6、谱一 材料:大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 做法: 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。腊八粥的做法。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗洁净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗洁净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌匀称，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅

7、内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可依据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 腊八粥食谱二 材料:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。 做法: 1、先将全部材料用水泡软，洗净， 2、粥锅内注入水，加入全部材料煮开后，转中火煮约三非常钟， 3、放入冰糖调味即可食用。 腊八粥食谱三 材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 做法:先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分