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1、本文格式为word版，下载可任意编辑臭豆腐的做法_家常臭豆腐的做法 很多伴侣都非常喜爱吃臭豆腐，但是又担忧外面卖的不卫生，今日，我为大家介绍一下臭豆腐的做法，盼望能够帮到大家! 臭豆腐的做法 材料盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。 2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。 3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。 4、最终将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最终用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。小诀窍可以

2、长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁。 其他豆腐的做法 家常豆腐 材料豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量做法1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油 5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 鱼香豆腐 材料豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉

3、大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱做法1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。 5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。 6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。 7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。 脆皮豆腐 材料豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。做法1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小全都的块; 2、鸡蛋匀称搅拌，打散成蛋液; 3、将豆腐块匀称地蘸上蛋液; 4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘; 5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁; 6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。 肉末烧豆腐 材料主料：豆腐500g，五花肉末50g 辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精做法1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。 2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 3、加入西红柿、料酒、生抽快速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌匀称。 4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。 5

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