芋头怎么做好吃 5种好吃的芋头烹饪方法

1、本文格式为word版，下载可任意编辑芋头怎么做好吃 5种好吃的芋头烹饪方法 芋头是非常常见的秋冬养生食材，那么大家知道芋头怎么做好吃吗?下面，我给大家推举几道好吃的芋头做法，盼望大家喜爱! 香芋炒肉丁 【主料】：瘦肉 150g、芋头150g 【配料】：蒜头、葱、辣椒 【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉 【做法】： 1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。 2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。 3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。 芋头蛋糕 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣

2、成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打匀称。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌匀称。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至匀称无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170的烤箱，烤3040分钟即可。 拔丝芋头 材料： 芋头 200g，白糖 90-100g，炸芋头用油 适量，炒糖用油 1小匙(5g)。 做法(对应上面步骤图的序号)： 1.芋头去皮洗净后，切成滚刀块。 2.炸锅中烧热油至三成热，下入芋头块，炸至变色后捞出来。 3.炸锅重新烧热，用手在高于油面15cm的位置试一下油温。 4.油温很热时下入芋

3、头块复炸 5.炸10秒后即可捞出。 6.炸好的芋头块在漏勺里颠几下后使其充分沥油，盛在碗中备用。 7.炒锅烧热后，倒入1小匙油。 8.中火加热，放入全部的白糖。 9.用铲子不停地搅拌，靠近锅底的白糖已经开头溶化，变成淡棕色。 10.大部分白糖已经溶化，此时还是固态。 11.锅里开头消失液态的棕色的糖液。 12.糖液慢慢地变成透亮的棕色。 13.仍旧用铲子不停地搅拌，铲子划过的地方会流下淡淡的痕迹。 14.糖液的表面开头在局部的地方冒出小泡泡。 15.3、4秒以后，糖液表面每隔一小块都会有小泡泡冒出来(整个糖液表面大约有9、10个小泡泡)，此时立即关火。 16.关火后，倒入炸过的芋头块，快速地翻

4、匀、盛盘即可。 芋头排骨煲 【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【调料】： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 【做法】： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥松并汤汁收至稍干时，即可盛出。 椰汁香芋西米露 材料：西米、芋头、椰汁、白糖。 做法： 1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透亮的时候，关火焖10分钟直至完全透亮，过冷水，把粘液冲洗洁净备用; 2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用; 3.煮椰汁：把椰