蟹宴迎金秋-蟹宴

1、本文格式为word版，下载可任意编辑蟹宴迎金秋:蟹宴 蟹味十足大闸蟹宴 逸品中餐厅 地址：神仙树南路41号成都.千僖大酒店二楼 食蟹时间：9月20日12月中旬 消费信息：人均消费90元左右 大闸蟹除了美味可口，更吸引人的地方就是它的养分价值。它的氨基酸、矿物质含量特别高，蛋白质丰富，老少皆宜。在逸品中餐厅，大厨将大闸蟹的全身上下充分利用了起来，包括蟹钳、蟹足、蟹肉、蟹黄。大闸蟹性咸寒，因此大厨搭配了一些去湿除寒的食材，如姜丝、胡椒粉、红醋等，再配上姜茶。这样，食客们可以吃得更加健康。金爪抓芦笋，采纳了蟹钳、有蟹足，搭配清爽的芦笋，没有用过重的调味品，尽量保持了食材的原味，是一道鲜美清淡的菜品。

2、蟹粉炒虾仁，主要用的是蟹黄，蟹黄可以说是大闸蟹的精华，肥美，养分价值高，再加上炸过的虾仁，回味无穷。金瓜蟹粉海参羹，仍旧是蟹黄为主要的食材，同时将海参羹盛放在雕刻过的金瓜中，让海参羹也渗透着一丝金瓜的芳香味，是色香味俱全的一道菜，肯定让人赞不绝口。在逸品中餐厅，大厅和包间的装修风格都属于中式的，高雅舒适。它的舒适在于它的装修不是金碧辉煌的，不会让人产生任何压抑的感觉，可以在轻松自然的环境中用餐。包间中摆放着各种茶具，以及鲜花绿叶的相伴，更增加了家的感觉，特殊适合家庭聚会。推举携家人前往，打开电视机，一边看着电视，一边共享大闸蟹带来的美味。全家出动食蟹宴红高粱海鲜酒楼地址：迎宾大道418号食蟹时

3、间：9月17日-明年2月底人均消费：大厅60-80元，包间120-150元红高粱海鲜酒楼的大闸蟹正是来自阳澄湖，这家店装修豪华气派，小包间又是极具情调的小木屋，而且将全部靠窗的位置利用起来，感觉很清爽。这里的装修豪华气派，但是人均消费还不是很高，100多元就能吃到海鲜菜品的确并不多见，所以生意始终很火爆。最近到了吃大闸蟹的时候更是如此。从9月17日到明年2月底，这里有关于大闸蟹的菜品推广活动，大闸蟹均价25元/只，对大闸蟹感爱好的伴侣可以在这段时间一饱口福了。依据大厨介绍，今年关于大闸蟹的吃法当中最传统的还是推举清蒸大闸蟹，就是将蟹绑好后直接放进锅里蒸也许12分钟左右即可，搭配自己熬制的醋料，

4、是用陈醋加上姜丝熬制而成，或者配一杯姜茶，也是驱寒的最佳饮品。奇味汤焖大闸蟹，是一道集多地口味的一道菜品，选用粤菜中的煲仔酱搭配湖南的辣子酱，味道比较家常，由于做的时候是把蟹剖开的，所以比较入味，符合四川人的口味，依据人数来确定大闸蟹的数量。还有一种比较特殊的吃法就是用锅仔煮大闸蟹，吃完大闸蟹之后再加入年糕等东西一起煮来吃，是节庆日的好选择。另外，此店的店长很贴心地向大家推举了一种用大闸蟹自身所带的“工具”来食用大闸蟹肉的方法，那就是利用小腿部分将大腿部分推出，而不再多使用工具或者牙。上海风品蟹宴名轩食府成都店地址：人民南路四段51号新1号(新华苑)食蟹时间：9月中旬-12月底消费信息：人均消

5、费500左右秋风起，蟹脚痒。从初秋开头，源源不断的新奇大闸蟹便涌入市场。对于嗜蟹人来说，大闸蟹的美味势不行挡，位于人民南路四段的“名轩”成都店便是一个好去处，名轩食府经过创新，不断为食客们供应新奇的菜品，新奇的吃法，将大闸蟹们以各种各样的姿势呈现在食客面前。名轩秘制的蟹醋算是一绝，加入了细心调配的秘方，是在名轩品蟹必不行少的，味道浓郁，余味香甜。许多关于大闸蟹的菜品，都需要沾一点秘制蟹醋，在品尝大闸蟹鲜美的同时还有一丝丝的酸与甜渗透在嘴角，细细品尝，真令人回味无穷。大闸蟹的吃法是五花八门的，特殊推举一下名轩出品的“蟹粉布袋”和“蟹粉豆腐”，蟹粉是由蟹肉、蟹腿、蟹黄组成的。这两道菜品的主要食材都

6、是蟹粉，但加入的辅料、味道以及做法截然不同。蟹粉布袋，大厨们在外观上花了一点小小的心思，所谓的“布袋”就是将面粉炒成大饼状，然后将中间挖空，撒一点芝麻，再将清炒的蟹粉放入这个“布袋”中，是咸鲜的味道，在吃的时候可以配上一点秘制蟹醋，特别美味。蟹粉豆腐，大厨们将新奇的豆腐加入了蟹粉中，再配上细心熬制的上汤，是一道清淡口味的菜。上汤是用老鸡、肉、火腿花很长时间熬出来的，所以在品尝时，不仅有蟹粉的鲜美，还有浓浓的鲜汤，再加上嫩滑爽口的豆腐，实在是一次味觉的享受！这个充满着深厚的老上海风情的餐厅，店堂精致高雅，雍容华贵，再配上顶级正宗的蟹宴，这时你能享受到的不仅仅是简洁品蟹了。品蟹观蟹黄观庭地址：锦里

7、东路2号宏达大厦3-5楼(近老南门）食蟹时间：9月20日-11月底消费信息：4两的母蟹198元/只，4.5两公蟹198元/只。凡办理观庭会员卡后（只需充值10000元起）每次到观庭消费均可获赠3.5两的阳澄湖公蟹，而且是每个伴侣都送。观庭的菜品食材相当讲究，不是出自高山就是深海，食材的讲究也造就了这些的菜品的精致，当菜品做到极至的时候，就会变成品尝食材本身的味道。观庭的刁师傅推举的两道大闸蟹的菜式，都是以不破坏大闸蟹原味的基础上来烹饪的。第一道是花雕紫苏蒸大闸蟹，主要采纳花雕酒协作紫苏，主要起到芳香的作用，这样蒸出来的大闸蟹味道比较鲜美，用最一般的做法搭配用普洱茶加入姜包和糖的汤水，暖胃并且祛寒。另外一道菜是盐大闸蟹