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1、本文格式为word版，下载可任意编辑醋溜白菜的做法 好吃的醋溜白菜做法3种 白菜含有大量的纤维素，纤维素能促进人体对动物蛋白质的汲取，那么白菜怎么做好吃呢?今日，我就为大家介绍一下醋溜白菜，盼望大家喜爱! 醋溜白菜做法一 主料：白菜、胡萝卜、糖、原香醋、盐淀粉 做法： 1、白菜胡萝卜切片加糖、醋、盐、鸡粉、淀粉调成汁备用; 2、锅内加清水把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份; 3、炒锅少许油白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可; 4、下点巧克力酱味道更棒。 醋溜白菜做法二 做法： 1、有机杭白菜清洗洁净后切成4厘米长的小段，木耳温水泡发后洗洁净撕成小朵，蒜头剁成碎、青花椒、干红

2、辣椒也洗洁净备用; 2、热锅冷油先炒香青花椒后捞出入蒜碎和干红辣椒炸香，马上倒入杭白菜和木耳转大火翻炒1分钟后淋入香醋翻炒30秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生; 3、最终勾芡再加上几滴香麻油装盘即可; 醋溜白菜做法三 第一步：用料：白菜一棵，色拉油，圣后，酱油，白糖，陈醋，白醋，香油，食盐，姜，蒜，小香葱，淀粉，预备好，备用 其次步：白菜洗净，打斜刀片或薄片 第三步：葱姜蒜切沫，葱，多切一些，由于一般用来爆锅，一般用来调制，好吃的缘由之一 第四步：去一个空碗，倒入适量的白醋，加入白糖，酱油，盐，蒜末，搅拌匀称，做成汤汁，好吃的缘由之二 第五步：起锅入油，三成热，加入葱姜蒜爆炒出香，下白菜，翻

3、炒至略微软一些，倒入调制好的汁，连续翻炒白菜，6-7成熟，加入水淀粉勾芡一下，淋入香油，出锅 吃白菜的留意事项 1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。 因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 2.焯烫时间不宜长。 大白菜在沸水中焯烫的时间不行过长，最佳的时间为2030秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 3.不宜烫后挤汁作菜馅用。 有人喜爱将大白菜烫后挤汁，这样会使养分素大量损失。 4.不宜用铜制器皿烹制或盛放。 铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使养分成分降低。 5.有些病人不宜吃。 本草纲目拾遗载：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。 6.腐烂的大白菜不宜食用。 大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丢失携氧力量，使人体发生严峻缺氧，消失头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严峻时消失抽筋、昏迷，甚至有生命危急。遇此状况，应马上去医院诊治，以确保生命平安。 7.别用报纸包大白菜。 用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等

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