阿胶的吃法及选购方法 阿胶的吃法

1、本文格式为word版，下载可任意编辑阿胶的吃法及选购方法 阿胶的吃法 阿胶是日常生活中常见的进补中药。那么阿胶有哪些吃法呢?以下是我给你整理阿胶的相关吃法。 阿胶的吃法 1、阿胶糖液 取阿胶碎块6-10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必需用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌匀称即可服用。本方适用于缺铁性、养分性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。 2、阿胶粥 用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样简单糊锅底。本方补血益肾，强

2、身健体，延年益寿。 3、阿胶梨蜜汤 取梨1-2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。 4、阿胶羹 用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌匀称，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。 5、阿胶鸡蛋汤 取阿胶碎块5-10克，

3、用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动担心，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。 阿胶的选购方法 1、挑产地 阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。 2、挑年份 古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有试验表明，正品阿胶假如保存得当，经百年而功效不散。 3、看外表 阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。正品阿胶平滑

4、有光泽，断面对光照视呈棕色半透亮状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。 4、闻气味 假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。最简洁的方法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的芳香，闻之神气为之一振。若是假阿胶则有明显的异臭。另一方法是，将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味。 5、测硬脆度 拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透亮、无异物者为真。而质量

5、不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶 6、验溶化性 最终看溶化性，正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的还会消失不溶化的絮状物等。 7、摸干湿度 就是摸阿胶的表皮。本草纲目记载：真者不作皮臭，夏月亦不湿软。即使是夏天，用纯真驴皮制作的阿胶也不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。假如摸到阿胶表皮潮湿、粘手，就是假冒伪劣产品，千万不能购买。 8、用火试 取真阿胶样品少许放在坩埚内灼烧，初则裂开，随后膨胀溶化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。否则为伪品。 9、用水泡 鉴别真假阿胶还可以将正品胶块砸碎后，取适量放入透亮的玻璃杯中，加入适量沸水，搅拌溶化后，放置12分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有稍微特有的胶香味，而将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状;假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会消失不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。 看过阿