物流管理期末考试试题

1、?物流治理?期末测试试题请阅读以下案例材料,根据材料进行分析,完成问题每案例 50 分.案例一“群众包餐是一家提供全方位包餐效劳的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于 1994 年创办,如今已经开展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮效劳企业之一.“大众包餐的效劳分成两类：递送盒饭和套餐效劳.盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、群众汤和普通水果组成.可供顾客选择的菜单：荤菜 6 种、素菜 10 种、卤菜 4 种、群众汤 3 种和普通水果 3 种,还可以定做饮料佐餐.尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项效劳的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打来订购.但由于设施设备的缘故,“大众包餐会要

2、求顾客们在上午 10 点前预订,以便保证当天递送到位.在套餐效劳方面,该公司的核心水平是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上.客户所需的各种菜肴和效劳可以事先预约,但由于这项效劳的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1 个月前来预定.群众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间.主要有五个工作区域：热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享.此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料.由于设施设备的限制以及食品

3、变质的风险制约厂群众包餐公司的发展规模.虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了群众包餐公司提供柔性化效劳.李杨夫妇聘用了 10 名员工：两名厨师和 8 名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职效劳员.包餐行业的竞争是十分剧烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低本钱的运营等都是这一行求生存谋开展的根本.近来,群众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力.顾客们愈来愈需要菜单的多样化、效劳的柔性化,以及响应的及时化.李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流效劳的概念印象很深,认为这些理念正是群众包餐公司要保持其竞争能

4、力所需要的东西.但是他们感到迷惑,群众包餐公司能否借助第三方的物流效劳.现请你根据上述情况答复以下问题：1群众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流效劳,并请说明理由.2群众包餐公司实施准时化效劳有无困难,请加以解释.3在引入第三方物流效劳中你会向群众包餐公司提出什么建议？案例二提起中国的第三方物流企业,业内许多人士会提及宝供物流.根士坦利给宝供物流下的评语是:“中国最具价值的第三方物流企业.同样,麦肯锡也有类似的评价.宝供物流缘何这样引人注目呢?主要是其在遵循现代物流开展理念这一前提下的成功运作,在短短不到十年的时间内,宝供物流完成了从储运、物流到供给链效劳的三级跳,一跃成为国内领先的现代化物

5、流企业集团.在近年中国物流开展热潮的推动下,宝供物流的开展历程和经验无疑成了国内传统物流企业开展转型的参照样板.宝供物流的总裁刘武先生把宝供物流企业集团的开展大致分为三个阶段:1994-1997 年,宝供从一家传统储运企业转变为提供一体化物流效劳的专业公司;1997-2000 年,宝供逐步发展成为一家较为成熟的第三方物流企业;2000 年至今,那么是宝供向提供供给链一休化物流服务转型的阶段,并取得了良好的效果.独立的第三方宝洁对宝供的开展起到非常重要的作用,正是与宝洁这样一个国际性大公司的合作,宝供才学到了不少有用的东西,这为宝供物流以后的开展打下了良好的根底.宝供与宝洁的合作始于 1994

6、年,当时,刘武在广州承包经营一家铁路货物转运站,而刚刚进人中国市场的宝洁公司正在为产品不能及时、快速地运送到全国各地而犯难,经人介绍,宝洁找到了刘武.与宝洁合作的第一笔业务,是 4 个集装箱的货物运输,宝洁公司的要求非常苛刻,不仅要准时送达,而且还有许多附加要求.这些在现在看来再正常不过的事情在当时却被看成是天方夜潭,宝洁此前也曾与多家储运企业有过接触,但都没能谈成.为了完成这笔业务,刘武亲自对货物进行全程跟踪,在这单业务结束后,刘武主动给宝洁写了一份报告,对整个过程中各环节可能遇到的问题及解决方法都详细地做出了说明.虽然这笔业务刘武根本没赚到钱,但却赢得宝洁的信任.此后,刘武注册成立了宝供储

7、运公司,而宝洁也加大与宝供的合作力度,到 1996 年,宝供成了宝洁铁路运输的总代理.宝洁对于宝供开展的重要性是不言而喻的,在很长的一段时间里,来自宝洁的业务都占据了宝供的绝大局部.作为较早来到中国的跨国公司,宝洁是一家系统和理念都很先进的企业,事实上,宝洁公司把供给商和效劳商的水平和水平看成自己的一局部,虽然要求是十分“苛刻的,但却能逼着你不断进步.可以说,与宝洁公司的合作,让宝供储运公司获益匪浅,并直接推动了宝供向现代物流企业的发展.随着宝供储运公司业务的不断标准和扩大,宝供逐步走出了过去“宝洁公司储运部的影子,其效劳的客户也开始越来越多,如飞利浦、TCL 等几十家国内外著名企业,甚至宝洁

8、公司的竞争对手联合利华也将物流业务交给宝供打理.随着业务的不断扩大,为了打破当时分块经营、多头负责的模式,宝供开始在全国铺建业务网络,刘武将这一网络分为“天网和“地网,“地网的建设是指在全区域中央城市建立分公司,并以此为依托铺设全国网络;“天网是指不断改良的物流信息系统,早在 1997年,宝供就在全国同类企业中率先实施了基于 Internet/Intranet 的物流信息治理系统,凭借这一系统,宝供实现了对全国范围内物流运作信息实时动态的跟踪治理.此后,宝供又累计投入 l000 多万元对这套系统进行完善和升级,通过这个系统实现与客户的电子数据交换,并为客户提供诸如报表、运作咨询等个性化的物流信

9、息效劳,于是,宝供与客户之间的业务变得更为便捷和富有效率.1999 年,在多方努力和争取下,宝供储运更名为宝供物流企业集团,宝供物流成为国内第一家注册的物流企业,至此,在当时国内工商部门的“字典里还没有“物流这个词时,宝供物流已经根本上完成了向第三方物流企业的转变,并在内部建立相比照拟完善的业务运作治理体系SOP和质量保证体系GMP.以物流基地建设推进供给链效劳在完成向第三方物流的转变后,近年来,宝供物流开始向提供增值化的供给链一体化物流效劳方向努力,并将物流基地的建设作为提升供给链效劳水平的重要突破点.近期,宝供把他们的物流基地开展规划作了修改,规划在全国兴建物流基地的数量由原来的 10 个

10、扩充为 15 个.按宝供的规划,这 15 个基地将主要分布在东南沿海地区,同时兼顾华中、西南和西北地区.目前,宝供苏州物流基地一期工程已经完工并投人运营,广州基地也已进入收尾阶段.广州基地是宝供投资规模最大的一个基地,占地面积约 70 万平方米,总投资为 8 亿到 10 亿元.宝供建设中的物流基地,将是集配送、分拣、拼装和简单加工等功能为一体的一站式物流中央.同时,还附加了基于进出口业务的保税、通关、检验检疫和国际金融结算等功能.另外,由于生产商和供给商的产品都在宝供的基地集散,基地同时还具有产品展示和贸易的功能,在一定意义上,宝供的物流基地也是一个采购平台.利用这些基地,宝供为客户减少了大量

11、的搬运环节,降低了物流本钱,自身也通过增值效劳获取更多的利润.宝供之所以花这么大力气在物流基地的建设上,是由于随着物流市场竞争的剧烈,企业对物流服务的要求也越来越高,小批量、多批次、多品种的配送方式和快速反响的水平越来越被看重,这就要求对物流的各环节进行高度整合,提升效率,宝供建设物流基地就是为了适应这种需要.实际上,物流基地建设这么受重视,还在于宝供将此作为其向供给链一体化效劳提供商转型的重要载体.2002 年,宝供向外界宣称与 IBM 合作进军供给链效劳领域,向供给链方向转型,意味着宝供的主要业务变成了两个方面：一是与需要效劳的企业一起制定合理的供给链解决方案,不仅涉及它们的产品物流,还要将其销售、生产、采购的各个环节的物流业务作综合性的规划,提供整体优化方案；二是通过物流效劳来保证这个方案的实