六常管理标示卡x

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2、签字：检查人签字:六常管理标示卡名称冰柜 责任人：刑海丝 照片1、常规温度零下2度零下3度;2、严禁关闭电源;使用规3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放 入冰柜；卫生标准4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污;2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市-:次楡杳°手工面条鸡蛋罐饼负责原料时令煎饼承诺书严格按照各种工作流程、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况进行检查、整理，保证冰箱整

3、洁、卫生。如不执行遵守 我愿接受处罚负责人签字：检查人签字：年 月 日六常管理标示卡名称冰柜责任人：王向羽照片使用规1、常规温度零下2度零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污;2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；卫生标准4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查O生：烟笋长茄子就鱼须水晶粉萬笋负责原料红薯粉四季豆花菜各类青菜腊肉芋头泥鍬千牛蛙螺肉猪肚羊肉腰花鸡診承诺书严格按照各种工作流程

4、、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况进行检查、保证冰箱整洁、卫生。如不执行遵守我愿接受处罚负责人签字：检查人签字:六常管理标示卡名称冰柜责任人：正伟照片使用规1、常规温度零下2度零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；卫生标准1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。负责原料日本豆腐口味鸭三文治风干鸭肉沫萝卜干

5、生：梭子蟹羊肉杂粮包牛蹄 五花肉牛鞭牛肉白条鸡鸡診 千页豆腐就鱼 龙骨猪肝 白条鸡鹅肠六常管理标示卡名称冰柜责任人：帅峰省州明芳照片使用规1、常规温度零下2度一一零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；卫生标准1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。负责原料生：小米茄排洋兰香芹葱蒜六常管理标示卡责任人： 朋名称冰柜照片王松使用规卫生标准1、常规温度

6、零下2度一一零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污;2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；6、开餐收市二次检查。负责原料生：木瓜山药锅贴豆腐老豆腐脂豆腐西兰花金针菇鸭血鸡块蚕蛹排骨虾仁鱼翅鲜花椒三点蟹肥牛里脊肉木瓜就鱼苦瓜木耳5、柜门等外部无污、无油迹;油麦菜菜心六常管理标示卡名称冰柜责任人：少堺王松照片使用规1、常规温度零下2度一一零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20

7、度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；卫生标准6、原料先进先出，将上次留卜的原料放在最上面。1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。半成品：山药卷黄炯鸡汤圆小酥肉虾蟹粉球负责原料羊排虾海参辽参雪哈茉莉花广肚银耳大花菇香菇鲍鱼生：黄豆芽千毛肚黄喉鸡腿菇百合鸡肉丸牛肉丸肉丝酸萝卜东北蘑菇鱼翅六常管理标示卡名称冰柜责任人：祥淼照片使用规1、常规温度零下2度一一零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放 入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；1、柜按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污;卫生标准2、皮条、门边清洁无污