东北地区金针菇高产栽培技术

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑东北地区金针菇高产栽培技术 金针菇属食用菌中的高档食品，养分和保健价值很高，目前已成为我地区火锅中的必备原料，深受广阔消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量、质量，依据多年的亲自实践，总结了金针菇高产栽培的技术要点，供菌农参考。 一、菌种制作 1、品种选择目前全国各地的金针菇品种较多，我们从各地优良品种中选择了适合本地的高产新品种“白金针菇1号”和“金针f03”，其产量、质量和抗逆性都优于其他品种，生物效率达到100%，比一般的品种增产10%15%，目前已大量推广应用。 2、原种培育基木屑78%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%，含水量60%。 3、栽培种培育

2、基（1）木屑84%，麦麸15%，石膏1%，含水量60%。（2）木屑50%，玉米芯34%，麦麸15%，石膏1%，含水量60%。每袋（17厘米×33厘米高密度聚乙烯）装料0.9公斤。 4、灭菌瓶装二级种、三级种，灭菌1.5磅压力下保持2小时，常压灭菌100保持8小时。栽培袋常压灭菌100保持12小时。 5、培育菌种和栽培袋培育主要是温度和光照方面的管理，菌丝生长阶段避光，定期通风。金针菇菌丝生长温度832，最相宜2025，子实体生长518，最相宜1014，超过22以上难以形成子实体。 二、栽培方式 1、制备优良菌种要求菌丝生长健壮，菌丝刚生满无老化的菌种。 2、把握最佳栽培季节金针菇是一

3、种低温型品种，在无人工控温的状况下，应充分利用自然温度，把握好栽培季节是促进高产的一个重要关键。依据我省的自然气温以头年9月至其次年2月底栽培为宜，最好是在1011月份栽培产量最高。 3、采纳优质原料和最佳配方（1）棉籽壳80%，麦麸15%，过磷酸钙2%，石膏2%，蔗糖0.7%，尿素0.3%。（2）棉籽壳70%，麦麸20%，木屑10%。（3）木屑75%，麦麸20%，过磷酸钙2%，石膏2%。（4）玉米芯50%，豆秸粉20%，麦麸20%，过磷酸钙5%，石膏2%，尿素1%。 4、装袋灭菌金针菇的栽培方式许多，采纳塑料袋栽培效果较好。将各种原材料的配方充分拌匀后，使含水量达到65%时即可装袋，每袋装料

4、12厘米高，要求用力匀称、松紧相宜，不能过松过紧，压平表面，上端留空20厘米便于以后子实体生长。为了使菌龄全都，快速出菇，在料中央扎孔到料底，再用无棉盖体封口后进行灭菌。留意轻拿轻放，防止塑料袋破损，如有破损可用胶布贴补。 5、灭菌和接种灭菌方法可采纳高压和常压灭菌，若生产量较大采纳常压灭菌，当料温达到100110时可保持12小时，待料温自然下降到20以下方可接种。接种时若自然气温高，杂菌污染率就大，因此必需用接种箱于接种室内能经过药物消毒灭菌后才能进行，特殊是接种时菌种和工具要用75%的酒精擦洗消毒。每瓶菌种可接2530袋，接完后盖好口进行发菌培育。 6、菌丝培育金针菇栽培袋的菌丝培育，主要

5、是温度管理。它虽然在832都能生长，但以2023生长最好。发菌时防止袋子堆集过高过密自身产生温度，造成温度偏高而伤热，同时也要解决温度过低现象。在菌丝生长过程中肯定要采纳暗光培育，光照过强一是对菌丝生长有抑制，二是菌丝未达到生理成熟，培育基表面受光照刺激会过早出菇影响产量和质量，菌丝生长阶段进行暗光培育有利于养分集中、出菇整齐。 7、开口出菇通过20多天的培育，菌丝已长满全袋时，这时自然温度已相宜金针菇子实体生长的时候，应马上解开袋口，有利于子实体的形成，特殊是放开袋口后要准时将报纸或布盖在袋口上，否则，培育基表面失水，影响菇蕾的形成。 8、出菇管理金针菇袋子放开后，室内要增加肯定的光线和湿度

6、，但不要太阳直射，每天需要向报纸或布上喷雾水，保持空间相对湿度在85%95%，空间温度718。35天后即可消失小菇蕾。喷水时不要把水直接喷在菇体上，以免造成菇体腐烂、黑根和斑点等病害。经过1015天的管理，金针菇菌柄就可长出袋口，菌柄长1520厘米就能采收。 9、采收金针菇成熟后要准时采收，不然菌柄简单变色、腐烂。成熟标准是菌盖已开头扩展，若菌盖边缘上卷，说明已充分成熟而降低质量。采摘时每袋金针菇大小一起采，用手捏住菌柄基部，轻轻摇摆一下就可采下，然后再把菌柄基部粘上的培育料剪去，整齐地放在箩筐内进行销售。 10、搔菌每批金针菇采收后要清除老菌皮和菇根、死菇等，把料的表面再薄薄的刮去一层，盖上报纸或布，停止喷水35天，再按