大学生厨艺大赛策划书

1、上二赛杭州电子科技大学信息工程学院学生会 曾奇成目录一.活动主题二.活动目得三.活动时间与地点四.活动前期准备:3333-5(1)(2)(3)五、工作安排(1)报名阶段(2)比赛阶段、附录(1)评分表(2)评分细则(3)报名表.活动主题我就是大厨师！8-宣传工作 经费赞助 器材设备准备5-7.活动目得本次活动就是在响应学校对学生素质拓展得要求,全面贯彻教育方针,丰富同学们得业余文化生活,提高同学们得 审美观,培养同学们得创造力。 同时,为了丰富广大大学生得 课余文化活动,提高大学生得生活乐趣,培养大学生得创新精神与动手能力,展示新一代大学生风采通过丰富多彩得饮食文化活动,营造健康与谐积极活泼得

2、校园氛围,可以促进学生健全得人格与情感价值观得形成 提高同学们得品德修养,让每一位同学站在丰富多彩得大文 化背景下真切地感受到文化教育对智慧得启发与心灵得陶 冶,带来内心得充实与谐与快乐,切实得起到拓展素质教育 推进校园文化建设得作用.活动时间与地点 时间:待定 地点:学校足球场 四.活动前期准备（一）宣传工作（配合外联部赞助工作）（1）海报宣传由宣传部负责绘制横幅与宣传海报。让全校师生了解到我们得活动,从而最大范围地吸引学生们得注意力、调动 其积极性,从而获得最广泛得支持。（2）网络宣传由网络技术部负责将相关信息放到学校官网,人人网,贴吧等多个平台上。为了使本次活动能够更加深入人心,我们准备

3、通过大学生最熟悉得网络来宣传此次活动。（3）人员宣传 由生活部负责在学校每个教室演讲宣传,并且发放传单,报名表。（二）.经费赞助 由外联部负责1）经费预算（见附录）2)对赞助方优惠:冠名权,横幅,海报,传单等具体商议3)赞助部分:1、现金、设备、优惠劵等注:学生会各部门配合外联部工作(三).器材设备准备(1)由主办方提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味 盒、调味品、油盅、菜盘等;(也可以与食堂进行协调) (2)选手自带参赛菜肴得原材料。(如需其她器材,请自行携 带)五.工作安排(一)、报名阶段(1)报名工作:由宣传部负责,到每个教室发放报名表(报名表见附录),并进行汇总(2)参赛对象:杭电

4、信工全体学生及教工每组不超过3人)、喜爱烹饪,且有一定得烹饪经验。每组两个菜,第一个菜自定,该菜要有家乡 特色;第二个菜,由抽签决定。(二)、比赛阶段(3)报名要求:1、2名主厨,可带1名助手1、时间: x月x日13:00-2、地点:足球场宣布开始)3、 赛前准备13:0017:15(1)、确定食材13:0014:00 (购买第二轮食材准备)(2)、布置会场13:0014:00(灶台,评委席,观众席)(3)选手熟悉操作14:0014:30(可先准备特殊材料)(4)、保存食材14:3015:00(抽签分组,进行保存)(5)、检查准备15:0016:00(号码牌,投影仪,幻灯片,音乐,响,检查奖品

5、,品菜卡10分,评分表10份,评分细则10份,比赛流程发放10份,互动环节,主持人台词)注:10份为暂定,据评委嘉宾人数定(6)、比赛到场17:0017:15(参赛人员,亲友团每组10人,工作人员,主持人,嘉宾,评委,学生评委,观众)4、进行比赛17:30(1)、主持人致开场白2分钟(介绍评委,嘉宾)(2)、学校领导讲话2分钟学生会主席 讲话2分钟(3)、主持人介绍比赛规则分钟,进行第二道菜得抽签(后(4)、厨师第一组进行比赛50分钟(1)自我介绍,介绍菜品5分钟(菜名,特色)(2)开始互动,问答问题5分钟,由主席,主持人主导(3)主持人宣布开始炒菜(开始计时),第一组参赛人员(4)评委点评，

6、打分5分钟(有礼仪小姐将菜品逐端到评委席品尝)(5)持有品菜卡得人进行试吃，点评5分钟厨师第二组进行比赛(视参赛人数与设备而定)主持人宣布结果，颁奖,拍照打扫会场 注：主办方将为选手们提供食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、红干椒、淀粉、得食材。选手编号特色菜规定菜总分口味质地造型色泽.1 r.营养卫生口味质地造型色泽.1 r.营养卫生123456附录: :开始炒菜，炒好后进行拍照留念，并在投影上亮相30分钟豆豉、花椒、大料、葱、姜、蒜等基本调料,还有第二道菜评分表78910111213141516评分细则分值味（成品）主料（荤）耍滑嫩、口感好、口味适中 配料（

7、素）要清爽、脆嫩、符合本菜品 得香味主料（荤）滑嫩、口味适中配料（素）口感清香、口感略老主料（荤）略老、口感适中配料（素）略烂、有清香味优 7 7 1010良 4 46 6一般 1 1 3 3色（成品）色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽色泽灰暗、光泽不亮优 7 7 1010良 4 46 6一般 1 1 3 3形（成品）搭配合理、形状相同、大小一致搭配合理、形状相同、大小略有不致搭配合理、形状略有不同、大小略有不一优 7 7 1010良 4 4 6 6一般 1 1 3 3致卫生容器清洁无油污、菜肴清爽无杂物优 7 71010（成品）容器清洁无油污、菜肴略有黑点良 4 4-6 6容器略有油污、菜肴略有黑点一般 1 13 3注:（1 1）参赛选手作品由两道自选菜肴组成。两道菜肴分别打分 ，由评委打分。 炒菜时间为 3030 分钟（每组）, ,在规定时