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文档简介

1、关东煮创业计划书一财富-关东煮关东煮，日语本名御田（右 7?oden）,是一种源自日 本关东 地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（I!东煮、I!东炊芝，读音皆为kantodaki ）是关西人给这种料理的名称。关 东煮乂称为 黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一 步丰富了汤汁、 楝料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，乂名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特另U流行。二关东煮培训内容培训内容禽肉类：串半肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭脸等水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海 带，串觥 鱼，串墨鱼，串青虾，鹤鹑蛋，串豆腐等蔬菜类：串蘑菇

2、，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串苇芥，玉米棒等丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳍鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择,采购，口味的变换、配比等3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己 操作所有流程，制

3、作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容.讲述关东煮的发展史及基础知识。2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3. 关东煮骨汤的调味及熬制方法。4. 关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5. 关东煮各种材料的烫制流程及方法。6. 讲解关东煮的经营模式和方法。7. 设备器具采购途径和要求。8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠.指导招牌设计。2.指导菜单设计。三卖点-关东煮1. 关东煮，汤汁非常鲜美，丸子非常实在，可以美食， 充饥，确保你的生意兴隆，回头率暴高。2. 关东煮，操作灵活，店面要求小，可以街边，档口设 极大的方便你的客户购买消费，市场前景非常广

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