2015年站烟技员培训课件

1、2015年水茜站烟技员培训课件时间2015、5、9授课人邹春根参加人员签字培训内容：烟叶烘烤培训一、后期田管1、清沟培土：增加垄体饱满促进根系生长，达到抗病、提质、增产的效果。2、揭膜：减少根系外生被膜高温烧伤，减少病菌入侵提高烟叶耐熟性。3、打顶留叶：留叶1316片较为适宜；当烟株在大田现蕾10-30%中心花初放时，一次性摘除花蕾连同生理性无用顶叶。彻底清除烟杈烟花，保障烟株生长成熟正常。烟株长势强，应适当推迟打顶时期，适当多留叶；烟株营养状况差、长势弱，应适当早打顶（现蕾）、少留叶，使养分集中供应叶片的生长。在土壤肥力较高，施肥量大，烟株长势强的情况下，适当推迟打顶时期，适当多留叶；在土壤

2、肥力较低、施肥量较小、植株矮小、长势弱的情况下，适当提早打顶时期，适当少留叶，防止烟株早衰。在雨水充足、气候温暖、无霜期较长的地区可适当晚打顶、多留叶；反之，在雨水较少、气温较低、无霜期短或移栽期晚、烟株生长期短的地区，可适当早打顶、少留叶。所留叶片均能正常、充分成熟为原则。4、查肥补肥：对烟叶缺肥的应及时增施一些速效氮肥防止早衰，在4月20日前或团棵前施完氮肥。5、中微量元素补充：喷施微肥、叶面喷施1嫡酸二氢钾促进顶叶开面，确保烟叶适时落黄、提高烟株的抗病性和烟叶质量。喷施微肥是大田烟叶管理的重要措施之一，具有吸收快，利用率高，补充中微量元素避免阳离子拮抗，促进烟株营养协调，增强烟株抗逆性等

3、优点。应根据烟株生产情况合理施用，缺什么补什么，少量多次，选择早晨或傍晚进行。特别注意镁、硼的补充，主要喷施植物动力平衡生长剂磷酸二氢钾等微肥2次以上。掌握最佳施药时间：晴天的上午8至11时，下午3至6时为宜，或在阴天用药。6、注意农事操作卫生。烟花烟杈应清理出大田集中处理以减少田间菌源再侵染。7、注意黑胫病、青枯病、赤星病、朗虫等病虫的防治，重点进行以赤星病为主的叶斑病的防治工作；清除杂草及病株残体；及时清理底脚叶（在晴天露水干进后进行），以减少田间再侵染菌源数量，利于通风透光。二、存在问题本村存在问题主要表现在单产低，4c比例偏少、卷烟不需要烟叶偏多，效益低问题。思想观念落后，不善于总结，

4、还是老套种烟，意识上没有跟上现代卷烟工业需求。1、生产上：火烧土、农家肥基本没有；田间卫生意识不强：烟花、烟杈、烟杆田现象严重；。烟苗：基质配比不当。黄泥过多或掺不卫生的细粪等；水源不卫生；烧苗；温湿管理；断水练苗不到位等；垄体不够饱满、盖膜质量较差。2、恐高产优质烟，普遍化肥不足，特别是追肥（浇施）不够，有的人甚至没有浇施一次；早衰现象普遍。3、打顶普遍过迟，没有做到视烟株长势打顶，造成顶叶利用率普遍偏低。影响产量质量。4、采收成熟度不平衡，脚叶过熟采、中部叶采烟越采越青。采收无计划盲目采，造成容量超载.现象很普遍。在鲜烟分类上主要存在同杆或同层不清现象。其原因之一是没有专人（家庭主劳力、由

5、技术）进行鲜烟叶初分，有技术的主要劳力放在采收和运输以及装烤上，鲜烟分类人员都是老龄人或小孩来完成；原因之二是雇工或互助联合帮工人多事杂，只顾速度，不求质量，一天完成装烤就算完成任务。5、鲜烟分类差，把无经济价值的烟叶绑上，绑烟不规范，盲目装烤没有算好竿数造成装烤不均匀，没有真正做到两片一束绑稀装密，或者装过少很多密集式烤房才装200左右竿现象面广严重。6、烘烤上：柴火烤烟现象还普遍存在，烤房调配存在障碍，土烤房烤烟还太多（烘烤硬件跟不上）；三期五段式烘烤把握不严。烘烤方法操作存在变黄一-烤干的简单烤笋干式烘烤方法。烤后烟叶颜色暗淡、僵硬、主脉两侧光滑，烤坏烟多。7、烤后烟叶初分、保管不及时等

6、缺陷。下烤烟叶的处理和保管差，至使初分进度慢，烟叶下烤时和保管中有部分超水、褪色烟叶。三、烟叶优化结构1、满足卷烟原料需求，增加上等烟产出量，实现总量供给与需求，提高烟叶配置效率。2、通过处理不适用烟叶，增加田间通风透光条件、改善中、下部叶品质；减少烟农采收用工、烘烤用煤（电）及初分工作量，降低成本投入相对提高了烟叶生产效益。3、不适用鲜烟叶标准：不适用鲜烟叶是指烟叶烤后价值偏低，处于下低等级，无法满足卷烟工业企业配方需求的烟叶；包括底部1-2片营养水平偏低、内在化学成分积累不足的脚叶（托叶），顶部1-2片不开片、短小、僵硬、过厚的顶叶，以及在生产过程中因灾害、病害产生的病残叶片。4、今年优化

7、结构补贴方式，补到烟叶收购量上，脚叶每担20元，上部叶每亩120元田间补贴直接进入收购价格，主要补在工业需要的上等烟等级。烟农需同时满足以下要求，方能在收购结束后兑现优化结构现金补贴。补贴条件：开展了下部鲜烟叶处理，并且在每烤烟叶采收进烤前严格进行鲜烟叶分类，不适用烟叶不进烤，烤后不适用烟叶及时销毁不保管；二是科学打顶操作，顶叶正常开面；三是U购烟叶上中等烟比例翠碧一号达到97%以上。5、不适用鲜烟叶处理方案：分三个时期处理。一是脚叶（托叶）处理。在打顶的同时，对1-2片不适用脚叶（托叶）探第一烤时进行集中清除；二是顶叶处理。在顶叶采收时对不适用顶叶进行集中清除；三是病残叶处理。在编烟、绑烟时

8、对病残叶进行集中清除，不予进烤。清除的不适用烟叶要统一集中处理，不得洒落在田间地头，影响田间卫生。四、烤前准备考前准备：往年存在、烤前准备不充分，没有重视烤房检修，不及时1、燃料的准备，制作蜂窝煤。麻绳，烟杆准备。2、普通烤房的检修及试火，清除烤房内的杂物，开烤前空烤一天，降低湿度便于烘烤操作。检查热风洞有没有被堵住，是否通风良好。3、改造密集式烤房应提前1-2天的空烤，降低烤房内的湿度后才可装烤。烤房的密封性能应做好，确保保温保湿性能良好。4、密集式烤房的检修：（1）密封性能的检查：烤房安装好后，在炉膛内点燃稻草关闭烟窗调节阀，检查供热室内是否漏烟，若有漏烟应及时处理。（2）、检查各电器元件

9、的接触是否良好。（3）、通电运转并启用备用动力或用电源运转，检查设备运转是否正常。5、烘干烤房：结合烤房的性能检测试火过程，温度升至50c以上应坚持2-3天直到烤房烘干，防止烤房太湿在定色前期升温不灵敏而导致烤坏烟。五、烟叶烘烤（一）今年烟叶烘烤应解决问题1、高温软变黄。2、推广保湿增香烘烤工艺，解决烟叶颜色不鲜亮的问题。2、根据已有研究，认为翠碧1号烤烟下部叶在6-7成熟，中部叶在7-8成熟，上部叶在8-9成熟采收，烟叶质量较好，清香型风格较为彰显。在烘烤上提出措施：（1）下部叶适当维持或缩短41C-43c烘烤时间，可提高下部叶身份；上部叶适当延长41C-43c烘烤时间，可改善上部叶结构，减

10、少上部叶青筋现象。（2）适当延长45C48c烘烤时间，避免烟叶水分散失太快，导致烟叶油份减少、并造成一些烟叶青筋。（3）适当延长51C-53c烘烤时间，促进致香物质的转化。（4）缩短65c以上高温干筋时间，或在65c相对较低温度条件下干筋，减少香气物质的散失。（二）密集烤房三段式烘烤技术要点要突出重点抓好烘烤三段式烘烤技术要点，变黄期把握充分变黄凋萎，促进淀粉的转化；定色期要求适时排湿定色；干筋期要避免高温烤红等问题。要重点解决平滑叶、挂灰、蒸片等烤坏烟现象。要根据不同烤房的性能特点以及鲜烟素质，灵活把握不同的烘烤技术要点。（三）三段式烘烤要点1、烘烤技术要点变黄凋萎期（35-42C）基本任务

11、协调变黄速度与脱水速度，通过低温慢变黄、慢变软，使烟叶内含物质充分转化，产生丰富的香气基础物质，为烟叶定色打好基础。操作原则稳定干球，调整湿球，控制烧火，延长变黄时间，确保烟叶充分变黄变软。注意事项一是防止升温过快使底层烟叶烤青；二是确保烟叶变黄与失水协调一致，避免烟叶硬变黄；三是防止急升温、快排湿导致蒸片。四是防止温度波动较大导致烟叶挂灰。操作要点干球36-42C,湿球35-38C,变黄时间一般保持在50-60h,干球升温速度为0.3C/h。变黄前期：干球36-38C,湿球35-36C,时间控制4-6h。烟叶变化标准：烟叶开始变黄、叶尖轻微勾尖塌架变黄，二层烟叶变黄6成，该阶段防止升温过快导

12、致底棚烟叶叶尖部烤青。变黄中期：干球38-40C,湿球36-38C,时间控制14-22h。烟叶变化标准：二层烟叶变黄8成，烟叶失水发软，该阶段以烟叶变黄为主要目标。变黄后期：干球40-42C,湿球温度37-38C,稳温20-28h以上。烟叶变化标准：二层烟叶达黄片青筋，烟叶充分凋萎塌架；该阶段以烟叶变黄失水协调变化为主要目标。定色期（43-54C）基本任务要求干球温度稳步上升、湿球温度适宜且稳定，促使烟叶脱水并保持足够时间保证烟筋充分变黄和最佳颜色固定，促进香气聚合物质的形成和积累，提高烟叶内在质量。操作原则稳定湿球温度，升高干球温度，逐步加大火力，加快排湿。注意事项一是注意升温的平稳和通风排

13、湿速度适当，确保烟叶变黄、烤香；二是不掉温，不急升温，避免烟叶挂灰和蒸片。操作要点干球43-54C,湿球37-40C,定色期时间一般保持在50-60h,干球升温速度为0.3-0.5C/h。定色前期：迅速将干球温度升至43-45C,湿球37-38C,稳温烘烤10-14h。烟叶变化标准：烟叶大部分青筋变白，勾尖卷边；该阶段以烟叶失水为主要目标。定色中期：迅速将干球温度升至46-48C,湿球38-39C,稳温烘烤14-20h。烟叶变化标准：烟叶达黄片、黄筋，叶尖叶缘勾尖卷边，烟叶小卷筒。该时期是烟叶内在物质转化的关键时期，适当延长稳温时间有助于促进烟叶内在物质充分转化。定色后期：迅速将干球温度升至5

14、2-54C,湿球39-40C,烘烤12-16h左右。烟叶变化标准：烟叶主脉发白变褐，叶片基本干燥。该时期是色泽固定和香气物质形成的关键时期，适当延长稳温时间有助于改善烟叶色泽，促进香气物质形成。干筋期（55-68C）基本任务促使烟叶干筋，防止烟叶烤红，减少香气损失，确保安全和节能。操作原则控制干球温度，限定湿球温度，及时减少通风，适时停止烧火。注意事项一是升温速度不可过快；二是湿球温度不可过低，防止烤后烟叶颜色偏淡；三是不能过早减火降温，以防泅筋泅片；四是节省燃料，注意防火。操作要点干球温度以iC/h的速度升至65-68C,并保持稳定，适度通风排湿，保持湿球温度40-43C。干筋阶段干球最高不

15、得超过68C,湿球最高不得超过42Co六、特殊烟叶烘烤技术一）含水量大的烟叶烘烤：该类烟叶表现为变黄快，变黄后变褐也快。烘烤中升温速度要快，变黄后期转火要快，操作要点如下：1、起火后快速升温，起始稳温点在38C,使烟叶叶尖变黄。2、比烘烤正常烟叶提前2c开窗排湿，拉大干湿差。3、变黄后期失水要大于55%±,叶片变黄2/3,稍有凋萎时及时转火定色并加强排湿。（二）含水量小的烟叶烘烤：该类烟叶要保湿变黄，防止烤青，转火时变黄程度要高，操作要点如下：1、起火后密闭天、地窗，升温不宜过急，起始稳温点在35c使烟叶预热，叶面变黄1/3左右。2、开窗排湿不宜过早，干湿球温差要比烘烤正常烟叶小，干

16、球温度在38C,保持干湿球温差1C,使烟叶变黄3/4,基部微含青。3、转火时烟叶变黄程度要高，干球温度在42-43C,湿球温度在38-39C时延长烘烤时间，使二层烟叶叶面全部变黄，达到黄片青筋后继续升温，延长47-49C促使整烤房烟叶黄片黄筋。七、烤坏烟叶烘烤技术分析1、烤青烟烤后含青程度超过规定限度的烟叶称为青烟，分为死青烟和活青烟两种。产生原因烟叶欠熟采收，变黄困难。变黄温度过高，排湿过快，叶片未充分变黄就失水干燥。定色期升温急，烟叶失水干燥快，叶表变黄而叶肉未充分变黄，造成烟叶回青。解决办法严格采收成熟度，使烟叶达真正成熟；变黄期把握适宜的温湿度，保证烟叶充分变黄；适当延长44-48C时

17、间，缓慢定色，使叶内残留叶绿素充分消退，避免回青和青背。2、挂灰烟烟叶烤后叶面形成的点状、斑块状灰色或深褐色，常产生于中部叶或较厚叶正面。产生原因定色期大幅度降温，持续较长时间，造成水汽凝结于叶表。定色期升温过急，叶内水分不能迅速排出。烟叶田间成熟过度或烤房内变黄过度，干物质消耗过多。叶片过厚也可导致挂灰。解决办法定色期严防温度忽高忽低或长时间掉温；及时采收成熟叶；烘烤时变黄适度及时转火，烧火要稳，升温要准。3、黑糟烟烤后烟叶颜色呈现褐色或深褐色，叶片薄，重量轻，弹性差，无油分，易糟碎。产生原因烟叶干物质积累少，变黄时间过长，转火偏迟，养分消耗过度。含水多且脱水难的烟叶，因变黄期失水不足，不发

18、软，而形成“硬变黄”，在47c前未脱水50%±,在47-50C时很快烤黑。装烟过密，定色期不能及时排湿，以及升温急，排湿不畅，烤房内高温高湿时间过长。解决办法变黄期确保烟叶失水发软，充分塌架，变黄后使烟叶及时脱去水分，防止变黄过度；根据烤房容量和鲜烟质量合理装烤，防装烤过密，排湿不畅；如果47c前叶片未脱水50蛆上达半卷筒，应压火，切勿让温度升至47-50C。4、蒸片烟烤后烟叶颜色呈褐色或深褐色斑块，但有身份，尚有弹性，不易破碎，局部有烫伤状。产生原因绑（编）烟偏密、叶背未相靠，装烤过密。定色前期排湿不良，湿球温度接近45C,升温过快，烟叶半卷筒时干球温度超过45C,在高温高湿条件下蒸熟而形成。解决办法绑（编）烟时叶背相靠，装烤不能过密，以利排湿；定色前期升温不能过快过高，根据干湿差要求及时排湿，确保升温灵活，排湿顺畅。八、烤后烟叶初分保管1、雨天不宜下烤，防止烤后烟叶回潮过度而变色。2、烟叶堆放应选择清洁、干燥、避光、密闭、无异味、无污染的场所。3、烟叶下烤后，应分部位、分质量、按烤次，叶尖向内、把头向外整齐堆放。同时用洁净的薄