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文档简介

1、别出心裁谋超越星级优秀服务员事迹材料别出心裁谋超越星级优秀服务员事迹材料本刊通讯员 高文萱李董事长在一次管理人员会议上说，一部餐饮的郑和明 积极性非常高，别出心裁，每天憋谋着出新菜，出新花样。 这是对望海餐饮厨师长郑和明最准确的表扬、评价。他是河北省阜平人，高高的个子，魁梧的身材。他在宾 馆安保、库房、锦绣餐饮工作过，今年 7 月份被提拔为望海 餐饮厨师长， 8 月份又被评为宾馆星级服务员，在 9 月 5 日 的员工大会上光荣地登上了大会领奖台，他叫郑和明。提起郑和明，大多数五峰老员工都知道，一个冬天只穿 着单薄的衣服去工地上干活的高个子、 瘦小伙子， 由于贫困， 他外出谋生，为的是吃口饱饭，

2、挣几个钱花，在当时的境遇 下，他没敢奢望什么，只求解决温饱，是宾馆李董事长在工 地上看到了他， 了解到他的家庭情况后， 把他收为五峰员工。 1996 年 12 月底，他开始享受五峰员工的一切待遇。郑和明感激，进而感动， 无以言表， 只是暗下决心， 在五峰从 “ 0” 开始，干出一个名堂来，回报董事长对自己的厚爱。他当了一名安保员，在安保岗位上兢兢业业干了一年后 调到库房当了库管员，他年轻，有力气，库房的一切活都干 得很出色，还利用业余时间看书、翻菜谱。由于他的勤奋好 学与出色表现， 6 月调到锦绣餐饮工作， 他热爱自己的工作， 想当一名好厨师。于是，他不分昼夜地学习、实践，他来到 望海餐饮厨房

3、工作，这样一来，几个餐饮的知识融在一起， 大大地丰富了他的知识面，提高了他的实际操作能力。 7 月 份，由于他平时工作努力，被提拔为望海餐饮厨师长。面对领导的培养与成绩的光环，郑和明清醒地认识到： 要想当好厨师长，不是靠嘴上说说，随便做做，而要扑下身 子，亲自干，才能带动员工干。 “他是一位好领导，关心我 们，什么活都干；又是一位有知识有才干的管理人，他干起 工作来头头是道。 ”这是望海厨房菜案员高秀春的话。是的，郑和明办公桌子上堆满了书，有小肥羊加盟商 会议资料、东胜海天杂志，各种菜谱，还有自己写的笔 记；他经常给厨房员工讲一些餐饮方面的知识，并与大家共 同探讨，旨在提高员工的厨艺， 打造创新菜品。 今年 8 月份，望海餐厅经营额十分可观在他办公室的另一张长桌上，摆放着 8 个水杯，杯里满 是凉开水， 是郑和明为厨师们晾的， 他知道，干厨房这一行， 最易口渴，喝不上水，上火生病不说，影响了工作，得不偿 失，他总是把水杯添的满满的

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