《防空洞食用菌栽培研究成果交流》教学设计.doc

1、防空洞食用菌栽培研究成果交流教学设计1 防空洞 食用菌栽培研究成果交流 教学设计 【课程设计和实施者】川大附中 曾声蓉 【授课学科】综合实践活动课 【授课对象】高二年级学生 【时间安排】60 分钟 一、教学分析p 设计 （一）课程背景分析p 1、选题背景 中华菌文化是中华传统文化瑰宝，食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业。食用菌产业正日益成为现代农业的重要着力点，也成为激活农村经济、带动农民增收致富的重要途径。当前，在食用菌栽培上虽已有了先进的智能化温室车间，可以控制栽培的温度和湿度，一年四季自动化栽培、出菇、收菇，但还没有完全普及到中小型农业生产上。因此，现阶段因地制宜，在农村利用现成

2、环境条件进行食用菌栽培仍占据较大比例。查阅资料发现，防空洞类型较多，有水泥结构的、土结构的；防空洞湿度较大、温度较为恒定，其湿度长期可达 85-90；防空洞里一般有通风口，但通风效果较差；防空洞内没有光照，可以安装适量的白炽灯等照明设备。我校的防空洞是水泥防空洞，占地面积大、较通风、有节能白炽灯照明设备、地面和洞顶渗水严重、湿度 80-90，温度恒定在 14左右。我们若能利用学校防空洞天然的、独特的环境条件一年四季栽培适合的菌种，一来巧妙利用了学校闲置的空间来开展学习和研究，二来通过栽培研究，希望后续能投入实际生产，产生一定的经济价值。实验栽培研究过程中，学生和老师会经历查阅前人防空洞食用菌栽

3、培研究的各种资料、针对学校独特的水泥防空洞环境条件提出有价值的研究问题并开展研究，撰写相应的实验报告，具较强的综合性、实践性、活动性、研究性，这对提升教师和学生的综合素养有绝对价值。2、资背景 硬件条件：我校生物数字实验室、生物园地、水泥防空洞、生物实验室等资可供研究利用；生物实验室微生物培养的仪器较为齐备；校内医务室对教室消毒技术较为成熟，可以借鉴。软件条件：我们一直和四川省农科院食用菌种栽培研究中心有密切往来，他们可以为我们提供菌种、栽培技术支持、专家指导等。3、研究价值：我们这项课题研究将会是一个长期的过程，本学期的研究是为今后开展更深入研究埋下一个伏笔。通过本期的研究，我们旨在通过学生

4、和老师的亲身体验，去发现和寻找关于防空洞食用菌栽培后续研究的真问题，期望通过这个持续的研究过程，产生具有一定推广价值、经济价值的经验性成果。4、课程内容回顾 第一次课主要内容：了解食用菌及食用菌栽培的理论知识，查阅相关资料，查看实验场地，分组讨论研究课题。第一次课和第二次课中间我们利用课余时间参观了四川省农科院食用菌栽培研究中心，了解了食用菌全套种植技术，结合防空洞环境条件，查阅资料，分组确立研究课题。第二次课主要内容：制定实验方案，购买实验器具和材料，开展实验，课后每天观察和记录实验结果。第三次课主要内容：由实验记录的过程和结果，发现新问题，调整实验方案，修改研究方案，再次购买进一步实验要用

5、的材料，课后重新实验或修正实验，坚持每天观察和记录食用菌生长情况。第四次课主要内容：继续开展实验，整理实验过程性数据、照片等资料，分工撰写实验报告、制作展示交流课 等。本次课即为第五次课，主要内容是：分组展示、交流防空洞食用菌栽培研究成果，师生评价，反思总2 结研究成果。5、课程特征 实践性特征：食用菌栽培是贴近生活的一种技术，防空洞独特的环境让某些食用菌的栽培成功率提高，防空洞闲置空间也被利用起来。日常学习生活中，学生和教师虽了解一些食用菌的知识，但从没亲自动手栽培过，更别说在防空洞这种特殊的环境下栽培。因此，该课程是一门学生非常感兴趣的实践性课程。综合性特征：食用菌的栽培看似是一个简单的过

6、程，但不是一个简单的技术。其中栽培现状和各种栽培技术等信息的收集和处理，栽培历史和文化、菌种的选择、栽培基质的制备、接种、栽培条件的控制（如防空洞的消毒、温度和湿度的监测与控制、病虫害管控）、栽培价值的分析p 、栽培成品的推广、成品的处理和保藏等等，综合性体现非常充分。活动性特征：此次课程十四位学生分为三个组合作开展探究活动。从选取要栽种的菌种到制定方案、实施活动，修正方案，继续实验，记录并汇总整理实验数据、撰写实验报告的过程中，小组之间相互学习，取长补短，小组内部分工合作，互帮互助。他们以分组活动为载体，提升了学生开展组织活动的能力和团队协作的精神。研究性特征：食用菌栽培的过程不只是栽种与收

7、获栽种的食用菌，更重要的是通过查阅资料知晓目前国内外食用菌栽培技术的现状和困惑。在查阅文献、驱车到金堂某食用菌种植基地和四川省农科院食用菌栽培研究中心实地考察的基础上，我们设想，同学们可以选择一种（或几种）食用菌，对比它在实验室条件下和防空洞条件下的生长情况；也可以探究现有防空洞栽培条件下适合什么样的菌种栽培，从而扩大栽培；还可以尝试探究防空洞内有无光照对菌种出菇情况的影响，提出防空洞食用菌扩大栽培在光照方面的建设性意见。（二）学生分析p 对高二阶段学生来说，学生有能力自我探究，有很强的探究欲望，希望做一些有意义和有趣味的活动，但从小到大接触到实践的机会不多。因此学生对能动手实践的课程非常感兴

8、趣，更别提是在防空洞这种非同一般环境中进行实践操作。防空洞的食用菌栽培研究可以很好契合现阶段学生的兴趣和能力，更为他们今后上大学进行课题研究奠定坚实基础。学生通过完成综合实践活动，一方面收获相应学科素养的提升，另一方面可以深度体验高校搞课题研究的一般过程，提高科研能力。同时，开展有价值的研究性活动，可以锻炼学生自主合理安排时间，提高学习效率，发展优良的思想品性。（三）目标分析p 结果性目标：查阅资料，明确实验基本过程和原理，设计实验方案，栽培食用菌，探寻防空洞环境对食用菌栽培的影响，撰写实验报告，展示、交流、评价实验过程。体验性目标：1.在设计实验探究实验室环境与防空洞环境对比栽培效果的活动中

9、，体验同一菌种在不同培养条件下栽培与该食用菌出菇情况的关联。2.在设计实验探究哪种食用菌在防空洞环境下栽培更有优势的活动中，体验不同菌种的出菇情况与防空洞特有的温度、湿度、光照、通风等条件之间的关联。3.在设计实验探究防空洞环境下某种食用菌在有光和无光条件下对比栽培的活动中，体验该菌种的出菇情况与防空洞食用菌栽培是否需要光照条件的关联。4.在交流、展示、评价实验过程、结果和结论的活动中，体验实验结果与实验目的、实验设计、实验过程之间的关联。（四）媒体分析p 多媒体：展示多媒体课件 平板：拍照（或摄像）上传栽培的成品 适时勾画课件上的要点 播放课件内容 黑板：板书学生活动和发言要点 （五）课程核

10、心问题分析p 3 防空洞类型较多，有水泥结构的、土结构的；防空洞湿度较大；无通风口或通风较差的防空洞，其温度一年四季波动不大。我校防空洞属于水泥结构防空洞，占地面积大，有通风口，但通风效果较差；防空洞无采光窗，人工安装了节能白炽灯照明设备；防空洞地面和洞顶渗水严重，没有排水系统与鼓风系统，洞内温度与湿度基本不受地表影响，湿度可长期维持在 80-90，温度恒定在 14。我校防空洞长期闲置，对空间和资都是一种浪费。而食用菌大多喜欢潮湿的环境，我们想，若能利用防空洞填天然的、独特的环境条件来进行食用菌的栽培研究一定有价值，其研究成果也可运用于后期的扩大生产与栽培。经过走访参观和查阅资料，我们发现不同

11、的菌种需要不同的栽种条件，同一种菌种不同生长发育时期所需要的环境条件也不同。那么，我校防空洞现成的环境条件哪些可以利用？该条件适合栽什么样的菌种？在现成环境条件的基础上，我们还可以怎样低成本地改变某些条件来进行栽培研究？这是我们初步研究的方向。带着以上思考，我们带领学生经历了以下的研究流程：多次查阅和学习相关资料、实地参观和考察学习、设计并修改实验方案、购买实验材料和用具、坚持每天观察记录实验指标、汇总整理实验数据、分析p 实验结果改进实验，得出实验结论、撰写实验报告、制作展示交流 。这些扎实的研究过程和经历，带给我们太多宝贵的经验和教训，也初步解决了一些初期预设的问题，并为进一步深入研究打下

12、了坚实基础。通过以上分析p ，我们本期综合实践活动课程的核心问题确立为：探究川大附中防空洞环境对食用菌栽培的影响，完成实验报告。二“展示交流课”教学实施设计 （一）课程主题：分组展示、交流防空洞食用菌栽培研究成果。（二）活动目标：结果性目标：能充分展示、交流和评价本次综合实践活动课的研究成果。体验性目标：在交流、展示、评价实验过程、结果和结论的活动中，体验实验结果与实验目的、实验设计、实验过程之间的关联。（三）活动人员：综合实践课 14 名学生和 3 名指导老师 （四）活动时间：20_ 年 5 月 21 日 （五）分享交流活动的要求 1、时间（8 分钟） 2、围绕问题，说清楚为什么要交流，交流

13、的问题，层次清晰，有逻辑，有研究性 3、选择适当的方式呈现结果（不呈现看不清的图片或文字，必要时实物展示） 4、交流的是观点，而不是读资料，读幻灯片，关注呈现材料是否能有效说明问题和观点，减少无效重复。5、从听众需要的角度设计交流过程，关注听众的所得和兴趣，语言通俗易懂。（六）活动实施步骤 本节课属于课题完成后的成果交流课，活动过程如下。活动环节 学生活动 教师活动 活动目的 课程回顾与引入（4 分钟） 聆听、思考，做好交流准备 简单回顾整个综合实践活动的过程，出示某组学生初步研究遇到的困难与成果，引出本节课学生要完成的主要任务 明确本节课的主要内容 小组展示（24 分钟） 及时互评（6分钟）

14、 分小组展示 1、实验目的和过程 2、实验结果与结论 3、结果分析p ，提出进一步思考或实践体验 记录、归类板书 充分展示各组研究成果，交流评价研究成果 4 其他小组和教师及时点评，提出建议与思考 对学生评价适当引导 交流分享、反思提升 反思提升、课程总结（6分钟） 学生聆听、记录、思考 1.衔接上一环节，教师就学生的展示内容指出防空洞食用菌栽培自己的体验与思考。穿插教师查阅资料、去生产基地实地走访、与专家交流的启发。2.教师就本学期防空洞食用菌栽培研究成果进行提炼和总结、归纳和提升。同时对科学探究的过程和方法进行总结。3.指导学生对研究过程中遇到问题要积极想办法解决，以及对一个课题怎样继续深

15、入研究下去抛砖引玉，从情感态度价值观方面指导学生开展研究。引导学生透过现象看本质，促使学生更深刻理解研究活动的意义，反思总结研究的过程与方法 （七）、评价预设 1、对课程引入的评价：侧重从整个课程背景评价，引出本节交流分享课。2、对小组展示的评价：对内容简单评价，注重学生评价。3、对小组间互评的评价：肯定和鼓励小组评价，提出教师角度的一些启发和思考。4、教师总结与提升评价：首先是对学生展示出的内容进行评价，侧重“研究性”、研究方法、防空洞食用菌栽培实践和专业知识指导评价；其次是引导学生总结本次研究的成果；最后是对学生研究过程的方法进行总结，对学生的研究精神提出肯定。（八）板书设计 （九）教学流

16、程 防空洞食用菌栽培研究成果交流 科学研究的一般思路：（据现场回答生成） 1.发现并提出问题：走访参观 查阅资料 生成并表达问题 2.设计并实施实验：设计实验方案 准备实验材料与用具 设置对照实验 记录实验数据 3.结果分析p 与结论：汇总并整理实验数据 发现新问题 查阅资料 改进或重新实验 得出实验结论 撰写实验报告 资料汇总 申请认定 根据学生 现场回答生成 学生展示交流改进 评价、归纳 课程 反思 总结评价 结束 创设情境，提出问题 开始 多媒体播放 ，平板 小组评价 与交流 5 三、教后评价反馈 【信息搜集】 收集学生提交的“ 实验报告 ”，14 份实验报告中，每位同学都对本次实验“实

17、验目的”、“实验过程”、“实验结果与结论”、“实验反思”等进行了归纳总结。每组同学的实验目的都清晰明了，这为学生们后续开展实验过程中依照对照原则，严格控制自变量和因变量实施实验有指导价值。每组同学在第三次课时都进行了反思调整，这次反思调整对后续实验条件的控制、研究价值的的思考起着举足轻重的作用。展示课后，每位同学对本组的研究仍然充满热情，纷纷表示本次综合实践活动课的经历对自己今后的学习和人生起着重要作用。课后有两个小组，共 10 名同学参加了学校举办的“idears 课程节”，将研究过程制成海报，向全校师生展示了他们的研究成果。【反思判断】 1、从结果性目标完成的情况来看，14 名学生全部达成实验的要求，都充分投入到综合实践学习中。2、从体验性目标完成的情况来看，14 名学生都