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1、藿香鲫鱼的养分价值藿香鲫鱼的做法 为您具体介绍藿香鲫鱼的养分价值，藿香鲫鱼的热量，藿香鲫鱼的宜忌人群等学问，更多请查阅网。 藿香鲫鱼的养分价值 鲫鱼,是我国重要食用淡水鱼之一,肉味鲜美,养分丰富,深受人们的宠爱。鲫鱼含蛋白质量较高,每百克高达19.5克,脂肪含量为1.1克,另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、尼克酸等,其中维生素a的含量在淡水鱼中名列榜首。祖国医学认为,鲫鱼性平味甘,具有利尿消肿,益气健脾,清热解毒,通脉下乳的功效。 鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化汲取。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成

2、。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。 藿香鲫鱼的热量 养分素含量(每100克) 热量(大卡)108.00 碳水化合物(克)3.80 脂肪(克)2.70 蛋白质(克)17.10 纤维素(克)一 维生素a(微克)17.00 维生素c(毫克)一 维生素e(毫克)0.68 胡萝卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.04 核黄素(毫克)0.09 烟酸(毫克)2.50 胆固醇(毫克)130.00 镁(毫克)41.00 钙(毫克)79.00 铁(毫克)1.30 锌(毫克)1.94 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.06 钾(毫克)290.00 磷(毫克)193.00

3、钠(毫克)41.20 硒(微克)14.31 藿香鲫鱼的宜忌人群 痛风患者:由于鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的; 出血性疾病患者:如血小板削减、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,由于鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状; 肝硬化病人:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,简单引起出血,假如再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,如同雪上加霜; 结核病人:服用异烟肼时假如食用某些鱼类简单发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压上升,甚至发生高血压危象和脑出血等。 看过"藿香鲫鱼的养分价值'的人还看

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