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文档简介

1、莲子的功效与作用_莲子百合银耳汤的功效 莲子是一种养生食品，吃莲子的好处许多。以下是为你整理的吃莲子的好处，盼望能帮到你。 莲子的功效与作用 1.强心安神 莲子中心绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。 可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾、养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。 2.降血压 莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用。 3.防癌抗癌 莲子擅长补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑

2、制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的养分保健功能。 4.滋养补虚 对于久病、产后或老年体虚者，更是常用养分佳品。 莲子的养分价值 1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。 2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。 3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。 莲子的选购方法 1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯芳香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。 2.有的莲子看起来又白又洁净，

3、实际这种莲子很有可能用法了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成损害，引起重金属中毒。 真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理洁净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种芳香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。 莲子的存储方法 莲子最忌受潮受热，受潮简单虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。因此，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。 莲子一旦受潮生虫，应马上日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再保藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受肯定影响。 看了莲子的功效与作用的人还看了： 1.怎么种莲子 2.莲子

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