方便面主打杂粮牌玖玖爱六粮面颠覆无营养

1、方便面主打杂粮牌玖玖爱颠覆无营养探秘稼吉集团非油炸杂粮方便面的创新之路2011年12月28日成都商报电子版“主打'杂粮牌，颠覆'无营养'”。这是四川稼吉集团进军方便面市场的 历史使命。自方便面1958年问世以来，经过近五十年的发展，已成为全球仅次于面包的速 食产品之一,方便面带给人们“最快速的满足”。然而,随着近儿年人们对食品安全 和健康的越来越重视，方便面也成为了 “无营养”、“不健康”的代名词。2007年，四川濠吉集团杀入方便面市场，经过4年的研发，公司主打的玖玖爱 非油炸杂粮方便面的“神秘面纱”终于在今年10月揭开。“6种粮食混搭,营养乂健康”、“既满足口味乂满足

2、肠胃”，玖玖爱非油炸 杂粮方便面颠覆了 “方便面无营养”的传统观念。近日，笔者奔赴濠吉集团总部，探秘该公司近儿年的发展历程，打开玖玖爱非油 炸杂粮方便面的创新之路。“非油炸”和“杂粮”，是四川稼吉集团精心打造的“玖玖爱”牌方便面最主 要的两个亮点。事实上，随着方便面市场竞争的加剧，市场细分、健康型、营养型将 成为未来方便面行业发展的必经之路。“我国是杂粮生产大国，玉米产量位居世界第二位，去年总产量高达1. 15亿 吨。”近日，四川省食品发酵工业研究设计院相关人士在接受笔者采访时称,按农业 部近期报告，我国每年大约有800万吨剩余玉米，“如果及时将这剩余的800万吨玉 米进行技术上的深加工，制成

3、600多亿包杂粮方便面，产值可达千亿元。”濠吉集团董事长的严俊波正是看中了 “杂粮市场”巨大的开发价值。他表示， 濠吉集团对“面”的市场做过深度调查，这一块市场潜力巨大，产值不可估算。玖玖 爱非油炸杂粮方便面就这样应运而生。杂粮的出现，是方便面产品的发展趋势之一。业内人士表示，随着消费者需求 的细化，方便面市场将继续呈现丰富的产品，“首吃螃蟹”的濠吉集团，则成为创新 方便面名副其实的领军人物双管齐下成“新宠”近日，笔者从濠吉集团了解到，历时年之久，攻克4年研发难关的玖玖爱牌非 油炸杂粮方便面终于在今年10月初面世。同时,玖玖爱主打的“非油炸”和“杂 粮”两大亮点，成为当前方便面市场的“新宠”。

4、笔者了解到，作为全球首款非油炸杂粮面,玖玖爱上市不久就赢得了市民的热 捧。市民王先生是一名公司口领，繁忙的工作让他长期晚上加班。他告诉笔者，上周末逛 王府井口货时偶然看到玖玖爱牌非油炸杂粮方便面，包装上面写着有6种粮食，并且 还是“非油炸”，于是他买回家按照说明泡了 8分钟,没想到色香味一一俱全。“由于人民生活水平提高，城市化进程加快，家庭饮食都是以细粮为主，食物单 一。”四川食品营养协会相关人士称，其实最好的饮食就是平衡膳食,而平衡膳食的 第一原则就要求粮食要尽量多样化，五谷杂粮是人体健康必不可少的。据悉，濠吉集团主打的玖玖爱牌非油炸杂粮方便面，其原料均是山公司自给自 足，保证了源头的绿色环

5、保无污染。其中，公司在凉山、甘孜、南充等地均建设了上 万亩养麦、马铃薯、红薯生产基地。玖玖爱食品有限公司相关人士告诉笔者，该产品面市后,激起了广大消费者的 购买热情,很多消费者来电询问产品销售地点。由于产品供不应求，公司决定先满足 川渝地区的消费需求。据介绍，玖玖爱非油炸杂粮方便面前期推出了四种口味:香菇炖鸡、川味泡 菜、家常牛肉和川香牛肉，'王府井白货、群光百货、远东白货、仁和春天光华 店、白佳超市、人人乐和厂11连锁都可以买到玖玖爱非油炸杂粮方便面。”据了 解，本周到下周内，玖玖爱非油炸杂粮面还会陆续登陆WOWO连锁超市、沃尔玛、美 好家园和舞东风等。同时，广大消费者可以拨打销售咨

6、询电话:028-*,全国 统一销售热线:4000-887-992 o6种杂粮混搭营养乂美味提到方便面,大多数人都会想到它“快捷无营养”。然而，玖玖爱牌非油炸杂 粮方便面由马铃薯、红薯、养麦、玉米、小麦和大米6种杂粮混合制作而成，同时 乂采用非油炸工艺,颠覆了方便面“无营养”的传统观念。笔者了解到，杂粮方便面中的养麦乂被誉为“高山灵芝”，富含蛋口质、赖氨 酸和亚油酸等不饱和脂肪酸；“地下黃金”马铃薯则富含碳水化合物、胡萝卜素及 多种维生素和矿物质元素;红薯众所周知是典型的健康食品，富含多种营养成分;玉 米则富含植物蛋白、脂肪、糖类、钙、磷、铁、镁以及各类维生素、亚油酸、谷胱 甘肽等高级营养素。笔

7、者日前来到玖玖爱杂粮方便面的生产基地，整个车间干净整洁，类似于“无 菌实验室”，制面机流水线场面壮观,一条条流水线安静地传送着一块块成型的面饼, 散发出一股诱人的清香。笔者在车间现场看到，工作人员首先将马铃薯、养麦等6种富含丰富营养的杂 粮进行配料,然后通过机械筛选、搅拌,再一点点挤压，形成面条形状。为了避免油 炸产生有害身体的物质，这里的面饼成型工艺省去了传统的油炸环节，转而通过“蒸”，使面饼最终成型。“采用蒸的工艺,彻底消除了传统方便面的油炸弊端，也 使得杂粮方便面更加健康。”工作人员介绍说。“可以说杂粮方便面在我国享有'人和'优势。”一位不愿透露姓名的业内 人士称，中国自

8、古就有“药补不如食补，医疗不如食疗”的说法，随着人们生活水平的提高 和饮食结构的改善，对杂粮的需求日益增长，有85%的人偏爱“健康美容有益”的食 品，“杂粮方便面打破了人们固有的思维模式，通过粗粮细做,使杂粮食品规模化、 高档化、方便化，将方便和营养完美地结合起来。国际卫生组织和老人协会对长寿 老人的饮食习惯做过调查，发现长寿老人中有50%常吃杂粮。”同时,从儿童发育到 青少年成长，五谷杂粮是人体健康所必需的。濠吉集团董事长严俊波常说，做方便面的U的就是“既要追求口味，也得满足 肠胃”。近儿年，人们对“油炸食品”的担忧日益加剧,这也成为方便面市场近年来 停滞不前的重要因素。但与此同时，迫于生活

9、节奏加快，越来越多的年轻人都对方便 面青睐有加，既营养乂健康的玖玖爱杂粮方便面正是顺应了这一消费潮流。全球首创食品领域大展拳脚2005年以来，我国方便面销售增长速度从2004年的24%下降到12%,行业发展 速度明显放慢，其主要原因是消费者对油炸方便面“不健康”产生的顾虑。方便面已成为当今国际性的方便食品，我国也是世界方便面的生产和消费大 国。笔者了解到，口前国内拥有3000余条各种类型的方便面生产线,连同国外的方 便面生产线，一直沿袭了日本方便面的生产加工模式，即以小麦为原料，采用压延方 式加工制作油炸方便面。濠吉集团董事长严俊波顺应消费者的需求，进行了大胆的革新，研发出全球首 创的“非油炸杂粮方便面”。据四川食品发酵工业研究设计院人士介绍，非油炸杂 粮方便面的生产工艺极其复杂，“挤压熟化新工艺生产朵粮方便面，使物料在机筒内 被螺杆挤压,在较高的温度下熟化，既达到消毒灭菌的作用，乂不致造成物料的膨化, 再经过波纹成型、冷却、定量切割、复蒸、干燥等一系列工序，最终形成非油炸而 熟化度较高的方便面。”笔者了解到，玖玖爱牌非油炸杂粮方便面均衡搭配了养麦、薯类、玉米等6