不同茶叶的成分与营养价值研究

1、不同茶叶的成分与营养价值研究常州市新桥中学研究性学习不同茶叶的成分与营养价值研究结题报告指导教师:巢华忠课题组长:鞠华溢巢樟婷吴遥峰曹新旺刘国权臧淋鑫黄佳渭郑雯芦遥王展课题成员:倪菲张本杨顾荣杰严纯清巢男超沈浩杰陈婷姚程刘鸿杰房冬瑜一、课题研究的背景在茶叶的化学组成中，有些是人体健康和生存所需的营养成分，如果人体缺乏这些成分，就会表现出某些不适症状，形成缺乏症。从营养学观点看，茶的档次高低、价格贵贱，除了色、香、味不同外，其营养价值大致相同或相差无几。一般来说，越精制的茶，因其加工过程中导致营养素破坏，还不及粗制茶或原茶的营养含量。鉴于此，人们在选购自用茶叶时，大可不必追求高档、高价品，以选购

2、普通的大路茶还更经济实惠些。有道是“粗茶淡饭分外香”，这句话是有一定道理的。二、可行性分析1、学生具备了利用网络获取知识的能力，能筛选、整合网络信息，进行调查。2、各种茶叶的营养成分是当今社会热点话题之一，学生对此课题研究有极大兴趣。三、课题研究的目的与意义1、通过调查，加强学生对茶叶营养成分的比较全面的认识，增强中学生对信息处理的能力。2、通过参与调查实践活动，让学生体验课题探索的过程与方法，提高学生调查、收集、处理信息与人沟通的能力，以及互相合作学习、利用网络学习的能力。四、研究方法:1常州市新桥中学研究性学习本次研究主要采取文献研究法、网络访谈法、网络查询法、实验探究法等多种研究方法，该

3、研究课题主要由高一学生组织和实施。五、活动过程与内容1、课题研究伊始，主要采取座谈讨论的形式，确定课题并分析可行性和实用性，师生互动交流各自观点看法。根据课题需要分成三个研究小组。确定课题不同茶叶的成分与营养价值研究，明确本课题的研究方向是不同茶叶的成分与营养价值的研究，并能提出自己对该问题的理解与看法。查阅与茶叶相关的内容，对课题所研究内容有2、活动中先通过文献资料查找、比较全面的认识。再通过网络搜索并在每次活动中及时收集、整理活动记录与相关文字、图片素材，在活动过程中积极收集相关文字资料，拍摄图片资料，为研究过程充实素材。3、对前期获取资料进行收集、整理，利用日常学习过的信息技术知识，完成

4、结题报告WORD档的排版编辑，并结合网络素材制作了结题报告的PPT文档。部分组员在老师指导下加工、美化了结题报告的文件，使之图文并茂，更容易阅读。组员们讨论积极，成就感很强，学习欲望强烈。六、研究成果1、了解了各种茶叶的品种、品质;2、知道怎样识别茶叶，特别是新茶、陈茶的区别;3、明白了茶叶中各种微量元素的作用。4、知道怎样在不同季节使用合适的茶叶，从而合理养生。七、研究感受1、组员感受:在实践过程中老师跟我们认真探讨活动中出现的各种问题，及时解决，让我们学会了很多，不仅是信息处理的能力，还有信息获取与收集的方式方法，以及课题研究过程中遇到不同问题时的解决方法。2常州市新桥中学研究性学习在活动过程中有些内向的组员在外向的组员带动下，通过交流探讨等，锻炼了与人交往的能力、语言组织表达能力。这次活动令人遗憾的地方是没有足够的时间去了解茶叶的生产、生长过程。2、指导老师感受:课题组成员团结协作，积极参与，主动探究，自主学习，具有一定的实践能力和创新精神。通过本次研究性学习，组员们获得了一些具体有用的理论指导，使学生能多每次活动的任务有更加明确的目标和可行性操作方法。这次活动也有不足的地方，