牛肉炖土豆胡萝卜的做法

1、第1页 牛肉炖土豆胡萝卜的做法 牛肉的做法大家都是怎么做的呢 ？很多人制作牛肉的时候里 面都会添加萝卜来制作，因为牛肉炖萝卜也是属于美食汤的最佳 组合，同时牛肉还可以结合西红柿一起煮， 选择西红柿大家都知 道西红柿会给哦我们带来的好处， 西红柿对美白祛斑的好处很多， 作用也很大，而选择胡萝卜的话还可以补充维生素， 让身体更健 康，那么这个牛肉西红柿胡萝卜的做法有哪些 ？ 原料：牛腩 1000 克土豆 1 个 胡萝卜 1根 小茴香 2 茶匙（10 克）花椒 1 茶匙（5 克）八角 2 个桂皮 1 根香叶 3 片草果一颗 大葱 3 节姜片 3 片老抽 3 汤匙（45ml）盐 1 汤匙（15 克）。

2、 1） 牛腩洗净， 切成 2cm见方的小块， 土豆和胡萝卜分别切成 滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。 2） 汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用 勺子将表面的浮沫撇净。 3）第 2 页 放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约 1 个半小时左右 4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮 10 分钟即可。 做法二 1. 准备所需材料。 2. 牛肉切成 2 厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁 3. 锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。 4. 煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。 5. 然后捞起，用开水冲洗一下。 6. 锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

3、7. 再倒入牛肉块翻炒几下。 第 3 页 8. 然后加入八角、桂皮、香叶。 9. 再加入开水，水能没过牛肉 10. 加入酱油、老抽、料酒。 11. 再大火煮沸。 12. 将牛肉移至瓦煲内。 13. 开大火煲沸，转小火炖煮 1 小时。 14. 再加入土豆、胡萝卜。 15. 继续炖 30 分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软 绵，然后加入盐调味。 16. 最后撒上葱花即可出锅。 做法三 做法步骤 1. 胡萝卜土豆去皮洗净，切滚刀块 ; 做法步骤 2. 熟牛肉切块 ; 第 4 页 做法步骤 3. 葱姜切丝 ; 做法步骤 4. 热油锅爆香葱姜、十三香 ; 做法步骤 5. 加入胡萝卜、牛肉、土豆翻炒

4、 ; 做法步骤 6. 加入老汤大火烧开，小火慢炖 ; 做法步骤 7. 加入盐、酱油调味，大火收汁 ; 做法步骤 8. 出锅装盘。 做法四 1、牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净 ; 锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再加入 料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味 ; 牛肉上色均匀后， 倒入开水。 烧开后，小火炖 1 个半小时 ; 2、肉快炖好的时候，切其它材料 ( 胡萝卜、土豆切块、蒜拍 松、香葱和香菜切段 ); 3、肉炖好后，另取锅倒油，油热后放入蒜爆香，倒入胡萝 卜、土豆翻炒 1 分钟; 第 5 页 4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中，肉汤炖开后，关小火 盖上锅盖炖 15-20 分钟

5、 ; 5、土豆变粉后，关火，调入盐、鸡精翻匀，加入香葱、香 菜即可转盘 ; 材料 6、在胡萝卜等原料煮好前 20 分钟放盐，并用 3 羹匙面粉 调成糊状和在汤里，使汤粘浓 ; 7、离火之前调味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。如 味精。 做法五 1、把牛肉切寸块，用开水焯一下，以去掉一些膻气和血沫 2、焯好的牛肉放在炒勺中，加少许酱油使之颜色变深，然 后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准 ; 3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜 瓣一破两半若干一并投入， 大火炖开， 然后小火继续炖两小时左 右，其间要注意汤汁多寡，以免烧干，入汤汁收的太快，可适当 加些开水 ; 第 6 页 4、尝汤汁咸淡，加醋、白糖、盐调味 ; 这时，牛肉基本已经 炖好; 5、土豆、胡萝卜、洋葱切半寸丁，先将胡萝卜放入牛肉汤 汁中，看汤汁颜色，如果浅，可以再加些酱油 ; 待胡萝卜充分与 油脂接触，煮稍软然后加土豆和洋葱， 待土豆熟后，再次尝咸淡， 用盐、鸡精调味。最后，可适当加些水淀粉，让汤汁收浓。 如果知道了这个牛肉炖土豆胡萝卜的做法， 胡萝卜通过炖煮 的方式可以让胡萝卜的营养发挥得更好， 而牛肉需要