楼面见习部长工作总结发言

1、楼面见习部长工作总结发言楼面见习部长工作总结发言尊敬的王总和同事们大家好！本人自年月日被司聘为楼面见习部长，现分配在义龙店，目前已有半月左右， 在这期间，按照司工作安排和本职的想法，我作为一个管理者，为不 断提高自己的服务技能和综合服务水平，增强同事之间的沟通交流， 适应司现在的管理模式，在日常的生活里，为把自己与司融为一体， 我积极学习司的企业化和司理念。在工作中，我以司的宗旨为中心，严格贯彻司管理制度，低调做 人，低调做事，团结同事，遇到工作当中有什么不懂的我都会向一些 老员工学习，虚心请教，尤其是点菜系统这一块。对上级领导交代的任务便是能够以最强的执行能力去执行好， 对 司餐厅的服务知识

2、我也能够迅速掌握， 之所以掌握这么快，是因为在 平时的工作当中，坚守岗位，不怕苦不怕累虚心好学，好问。对司现存在的不足之处我更是能够大胆的向上级领导提出建议，真正努力形成了比学赶帮的良好工作氛围。但这显然还不够，因为我还有很多不足之处，我必须还得在以后 的工作当中加强学习严格要求自己，给下属员工做好一个良好的模范作用虽然我是到司不久，但经过我对一些同事以及事物的调查。发现司目前确确实实存在了不少问题。说到这里，我认为我们司的员工有时候过于把问题隐藏化， 有些 人并不是没有发现问题，而是他她怕把所发现的问题提出后， 上级管 理者会鄙视他，针对他，老认为下属员工老挑管理者的毛病与漏洞； 再次他担心

3、把所发现的问题大众化以后，管理人员会严肃要求他们， 无形之中也给他们自己增加了很多的工作负担， 最重要的是把问题大 众化后，同事们相处之间也会痛恨自己，总认为你有事没事的怎么老 提些问题出让大家难受，这样的思维和想法也直接推动了很多问题的 隐藏化。日本丰田的首席执行官渡边捷昭曾经说过 ；问题不是敌人，真正 的敌人是隐藏问题。或许我跟大家一样，解决问题的能力不是很出众。但是我们必须要意识到这一点，发现问题才是解决问题的最佳手 段，没有问题的发现，何谈解决问题。接着利用这次的沟通机会与平台，现将我自己近期所发现的问题 向尊敬的司领导和同事们做一个报告。好的方面与存在的不足如下：一好的方面有大家总体

4、的工作热情 比较高，协调能力比较强，能够在工作中互帮互助，相处融洽。例会精神佳，声音比较洪亮，掌声也比较热烈，给人家的感觉完 全是一支强有力的战斗部队。店面硬设施比较完善，环境布置工作流水线统筹合理司管理制度 与经营理念相当出色，能够使员工感受到家庭般的温暖司人环境安定 和谐，团体修养素质较高，想员工之所想，急员工之所急，能够以人 为本科学管理，不断为员工提供学习平台，加强员工化知识，填饱肚 子墨水。服务质量较好，尊老爱幼意识比较强。二好的方面就不多讲，接着主要讲存在的不足：人员思想不稳定, 经常出现旷工现象，个别人对工作岗位不够重视。关于这个旷工现象，我也对当事人做了一些详细了解当事人是这样

5、向我反映的，其实他们也不想旷工，但是平时上班 遇到高峰期的时候，自己实在是很忙不过，作为第一线的管理者，领 班部长都晃悠晃悠的闲着，也没能够自觉的伸出援助之手帮他们减轻 一些工作负担，想想后就直接走人旷工了。针对这种状况，我认为当事人有这样的思想行为是不对的， 因为 作为一个餐厅服务生你必须要坚守好你的岗位， 对你的岗位职责负责 到底;但作为第一线的管理者拥有如此的工作态度与意识，也是不容 忽视的，因为作为一个管理者不仅仅是让你过上班管这管那的那么简 单，而是让你在所负责的岗位上科学的安排人员，合理的分配任务。卫生细节做不到位，死角过多。店内环境的装饰摆设表面与凹槽存在很多土粒与厚厚的灰尘，餐

6、厅的吊灯沙发的底下也是如此，再一个是墙体的边沿与抽风机的顶 盒，花瓶的边沿，室内景观树的叶子等等。很难想象这些平时上班的人到底干嘛去了。物品摆放不整齐，一些基本的卫生工具乱摆乱放，对放在餐厅用 于装修的一些材料也没能够最大限度的摆 ？拧?员工随手意识较差，见到垃圾宁可站着也不及时清理干净，做事情也比较随心所欲。岗位空缺现象比较频繁，尤其是个别人擅自脱离岗位跑去偷懒坐 着跟阿姨聊天。管理人员工作积极性不高，监督管理不到位，导致有员工出现早 退现象。大家相互沟通交流欠缺，个人主义较强，导致有些员工融入不了 我们的集体，甚至在生活和工作当中经常会忽视我们个别同事的存 在。工作观察能力不精，工作效率不

7、高，客人走了没能够及时清理桌 面。传帮带与培训工作方案不完善，给新员工及时上手带难处感，很 多工作上的基本知识都是靠这一问那一问得出答案后才能掌握。个别员工工作作风不严谨，过于稀拉执行能力有待加强。司对员工的培训具体建设方案有待完善。建议以后每个月由一些管理人员提前搜集好一些对员工以及司 有利的良好资料进行好备，针对我们的员工进行授，但授时间不能过 长，一般以两小时以内为好，次数也不能过多，尽量保持每月一节。具体教材内容可包括为：思想道德为人处世企业管理服务礼仪经 营技巧实用口才等等各方面的良好教材遇到下雨天， 义龙店的地板卫 生非常的糟糕，这主要是客人从外面进餐厅用餐的同时把一些泥迹带 进了

8、餐厅里边，所以才出现了这种状况。建议司购买两张地毯，一张放于本店大门门槛处，另一张放于后 小门门槛处，这样一假如遇到下雨天，餐厅里面的地板卫生起码要比 现在有很大的提高，也会给我们的顾客提供一个良好的用餐环境， 使 客人在惠顾本店的同时拥有一个愉快的心情以上是我对自己在这段 时间内工作的一个总结，讲的不是很全，希望司领导和同事们能给予 点评指正。我将会在好的方面继续发扬，存在的不足加以改正。也希望在以后的工作当中，我们能够合作愉快；同时更希望你们 能够给我做好监督，对我做不到位的地方及时提出，我将会虚心接受 并改正。谢谢！最后，结合我这两三年的工作经验，我认为管理不是排队 当领导，而是要具备管

9、理的情商，经营的智商，解决困难的逆商，和 勇于承担责任的胆商，要有领导的风范 ，也要有亲切可亲度，要多和 下属员工沟通交流尽快能和他们打成一片，这样既能增加员工动力也 有利于工作的开展与进展。作为司的中层管理者更应该要具备人才观。那么怎么才能做到人才观念，一是要识才：作为管理者要多角度 的视觉观去发现身边每一个人的品格性格习惯， 优点缺点，从而为用 好才打下基础。二是爱才：管理者当发现人才后，要精心的爱护，培养，使之成为司健康运行的稳定环节，同时实现每个人从专业性人才走向复合性 人才，确保企业运行的每一个环节，一人做，二人会，三人懂的良好 局面；更要懂得品格方面的培训要用自身的良好素质修养感染力去推 动其养成良好的习惯，从而将良好的习惯转变成优秀的性格， 以达到 培养高素质团队的目的。三是用才：管理者在用才上要根据每个人自身的特点性格用其长 避其短，做到人尽其才，实现各类人才发挥最大效率目的。四是要惜才：管理者要珍惜身边的每一个人，充分发挥企业个人 环境等方面的资，