火锅店月工作汇报要点及下月工作计划表格_第1页
火锅店月工作汇报要点及下月工作计划表格_第2页
火锅店月工作汇报要点及下月工作计划表格_第3页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、月工作汇报要点店名：年 月 日填表人:营业额比上月桌数比上月人数比上月桌消费比上月人均消费比上月上座率比上月桌人数比上月水电气能源费 用率比上月工资人事费用率比上月物耗费物耗费用 率比上月营运总成本综合毛利率比上月人事情况招聘人数及说明培训后合格人数离职人数和流失率及 离职说明晋升人数及说明调动人数及说明总人数及前后堂各部 门分布人数情况顾客满意情况：调查方式及桌数或人 数满意人数及比例一般的人数及比例不满意人数及比例食品品种增 减情况：淘汰品种及原因增加食品品种新增品种特色新增品种毛利率新增品种销量出品品质管理情况锅底抽查数量及合格 数量和不合原因荤菜抽查数量及合格 数量和不合原因素菜抽查数

2、量及合格 数量和不合原因小吃抽查数量及合格 数量和不合原因其他抽查数量及合格 数量和不合原因各区域卫生 管理情况前厅各部门抽查次数和不合格次数及原因后堂各部门抽查次数和不合格次数及原因服务质量及 管理情况餐前检查次数不合格次数及原因餐中服务巡检次数不合格次数及原因店内布局变 动情况：新增店内设 备或物品情 况营销促销活 动情况：活动目的活动主题活动内容宣传方式投入具体费用活动时间效果评估同行变化情 况新开张和关门的店同行活动方式及效果情况整体生意情况当地社会、政 府或市场异 常情况：周边商业或地域变动政府最近检查动向上月计划完成情况1营业计划2、营销活动或促销活 动3、成本控制目标4、培训计划5、品种增加6、品质检查7、卫生规范检查8餐前检查9、餐中服务巡检下月工作计划营业计划营业额完成方法1、2、3、4、5、营销活动或促 销活动活动目的活动主题活动内容宣传方式投入具体费用预算活动时间效果预估成本控制目标工资营运毛利率能源费用率物耗费用率完成目标的措施1、2、3、4、培训计划课件具体表单培训课程培训时间培训人培训对象品种增加荤菜个数素菜个数小吃个数内部管理目标计划品质检查次

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论