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文档简介

1、痛风一日食谱举例早餐：香米粥(香米50克)，牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)，拌黄瓜(黄瓜100克)。午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克、木耳5克、水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克)。晚餐：红枣大米粥(千红枣15克、大米500克)，馒头或花卷(面粉50克)，西葫芦炒鸡蛋(西葫芦150克、鸡蛋50克)，醋溜土豆丝(土豆200克)。全日烹调用油30克。第一类 含嘌呤高的食物（第100g食物含嘌呤1001000mg）瘦肉类：鱼类：肝鲭鱼肾鳀鱼胰（胰脏）鱼卵小虾心贻贝（蠔、淡菜）脑禽类：肉馅鹅肉汁、肉精鹧鸪（斑鸡、石鸡）肉汤（各种肉、禽制的浓汤或清

2、汤）其它： 以上食物在急性与缓解期均应禁用。酵母（酿造或烤面包用）第二类 含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤90100mg）除第一类食物之外的：肉类干豆类禽类干豌豆鱼类菠菜贝壳类扁豆 芦笋（龙须菜） 蘑菇在缓解期，根据病情可每日（或一周五天）选用列入第二类的6090g肉、鱼或禽；或一小份列于第二类的蔬菜。第三类 含嘌呤很少的食物谷类：蔬菜类：各种精白或强化的谷类及其制品，如大米、细加工的玉米面等除列于第二类以外的蔬菜精白或强化面粉制品，如面条、通心粉、蛋糕、饼干等水果类：乳类及其制品：各种水果牛奶、乾酪（企司）、适量奶油、冰淇淋硬果类：蛋类及其制品：花生、杏仁

3、、核桃等鸡蛋油脂类（适量）： 植物油、动物脂肪、黄油、人造黄油其他：盐、糖、醋等调味品，茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜、香料第三类食物可每日食用。痛风急性期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ早餐牛奶25081013白米粥252-10白面包253-19果酱15-15午餐蔬菜汤（第三类）1001-3西红柿炒蛋西红柿2002-6鸡蛋1个3554-炒油菜2002-6米饭1007177西瓜（市品）250-6晚餐芙蓉菜花蛋清2个566-1菜花150315拌胡萝卜丝2002-16富强粉花卷757159细加工的玉米面粥252118全日用油25-25-饮料2000合计50432546733（6.7MJ）痛风缓解期膳食举例餐次食物内容用量g蛋白质g脂肪g碳水化物g热能kJ早餐牛奶25081013甜发糕（富强粉）505138糖10-10午餐炒牛肉丝芹菜牛肉2553-芹菜1002-2熬冬瓜2001-5西红柿豆腐汤西红柿1001-3南豆腐40211米饭10071773:00加餐西瓜(市品)250-6晚餐鸡丝蛋皮丝拌黄瓜熟鸡丝*25111-鸡蛋1个3554-黄瓜 1-3小白菜1502-4 富强粉馒头 7156 白米粥252-10*用煮过汤的鸡肉全日

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