备战2020年高考生物考点一遍过考点77植物芳香油的提取含解析

1、考点77植物芳香油的提取f-ML值工)考点解读,1 1 . .提取玫瑰精油实验(1)(1)方法：水蒸气蒸储法。(2)(2)实验流程鲜玫瑰花加清水，水蒸气蒸油水混合物分离油层除水玫瑰油2 2 . .提取橘皮精油的实验(1)(1)方法：一般采用压榨法。(2)(2)实验流程：石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油重点考向.考向植物芳香油提取方法的比较哪典例4I领1.1.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是，承科一水募气荽储 f 油水混合物一分离油层 f 除水 f 玫瑰油A.A.在步中使用水气蒸储更简便易行B.B.在操作时可向蒸储烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C.

2、C.提取精油时，向混合物中加入 NaClNaCl 更利于油水分层D.D.加入无水 NaSQ,NaSQ,再用过滤法可除去分离的油层中的水分【参考答案】A A【试题学析】由于或现耗油爆溶于水，身交千句也容因比庄力己使用水申蒸也更鬲便易行：在猱炸话可向蒸塔送噫古加入兀片曲无片，目的是晞止煮海；提装精油斗，灼了茯乏海水分居，要向油水受合物至加入NaCh分高的曲岳迈舍奇一定的水分，青装人是水XHSO*,聂尼过涯方法将其常去，技法提炼植物有效成分的提取的三种常用方法比较提取方法水蒸气蒸播法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使片香油溶解在后机溶剂

3、中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤水蒸气蒸储分离油层除水过滤石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩适用范围适附于提取坟瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率局，易分离局限性水中蒸镭会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影口吠香油的质量I变式卷展:1),iJFf2.2.某高中生物兴趣小组开展了针对月季产品开发的课题研究。请分析回答下列问题：(1)(1)月季花精油的提取过程：鲜

4、月季花+ +清水一 A-A-油水混合物一 B B 一除水一月季花精油。上述流程中的 A A 表示过程，B B 过程常需要用到的仪器是,完成除水过程需要加入。(2)(2)要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现的目的。(3)(3)月季籽油的提取：月季籽油不易挥发，可以采取和的方法进行提取。(4)(4)萃取的效率主要取决于,同时也受到等条件的影响。【答案】(1)(1)水蒸气蒸储分液漏斗无水硫酸钠(2)(2)延长蒸储时间(3)(3)压榨萃取(4)(4)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间【解析】(1)(1)月季花精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，

5、能随水蒸气一同蒸储，所以其理飘过程：舜月季花-需水一水蒸三蒸定一油永港合同一分是油层一迳水一月季花籍谕：分熹油层,要分没漏斗，冷水时雾要加入无水圮皎就土(2)要提寄精通前品看，在揉作也再要遗过垂制法度来实地罐长霆将好冏的目为 m(3：境,取月季与会的小守条双压才备苴取的方法遗”u(4)茎表的效宓主要取决于萃取剂的屋质却使用量， 冏吃也受备用F新片的大手.索雷锋.变、暂水量、点取的温度的时阊等条件的影响。4点过关也1 1 . .下列关于植物芳香油的叙述，不正确的是A.A.植物芳香油具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂B.B.玫瑰精油提取时，采用盛花期的玫瑰花能提高出油率C.C.橘皮精油可采用水中蒸储

6、法和压榨法来提取D.D.3 3-胡萝卜素在肝脏中能形成维生素 A A2.2.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸储法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是A.A.蒸储法和萃取法都需要水浴加热B.B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C.C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D.D.蒸储法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油3 3 . .提取玫瑰精油的过程中，先后使用 NaClNaCl、NaSO,NaSO,其作用分别是A.A.分层、吸水B.B.溶解、吸水C.C.吸水、分层D.D.分层、萃取4 4 . .用蒸储法提取玫瑰精油的有关叙述错误

7、的是A.A.蒸储温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以温度越高，蒸储效果越好B.B.为了充分蒸储玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸储时间C.C.在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D.D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分5 5 . .下图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述不正确的是石灰水浸泡一漂洗一压榨 T过漉一静置一再次过涯 T 橘皮油,A.A.石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率B.B.压榨液中需分别加入相当于橘皮质量 5%5%勺小苏打和 0.25%0.25%的硫酸钠C.C.过程的目的是除去压榨液中的固体物和残

8、渣D.D.过程的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质6 6 . .制取橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为A.A.经过第一次过滤后的滤液B.B.经过第一次、第二次过滤后的滤液C.C.经过第二次过滤后的滤液D.D.经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液7 7 . .下列不属于橘皮精油提取中应注意的事项的是A.A.橘皮在石灰水中浸泡时间为 1010 小时以上B.B.橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C.C.压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D.D.为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量 0.25%0.25%的小苏打和 5%5%勺硫酸钠，并调节 pHpH 为 7 78

9、88 8 . .下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是A.A.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B.B.两种提取过程中都加入了 NaaSO,NaaSO,并且所起作用都相同C.C.玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D.D.所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理9 9 . .如图是某同学设计的茉莉油的提取实验，图甲是实验流程，图乙是茉莉油提取的实验装置，请回答:鲜茉莉花水一4一筋水般合物I家希油1过优4C*B甲(1)(1)该同学提取茉莉油的方法是。采用原料应在茉莉油含量较高的(填“花开的盛期”或“花开的晚期”)采收。(2)(2)图甲中 B B

10、过程表示,通常应向油水混合物中加入促进 B B 过程的进行，要完成图甲 C C 过程需要向提取液中加入,因为通过 B B过程获得的提取物可能含有。(3)(3)橘皮精油主要储藏在橘皮部分，提取一般不采用图 2 2 所示的方法，原因是。为了防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，然后用一种化学物质浸泡，使橘皮变得粗糙，细胞变得疏松，该化学物质是(4)(4)如图装置与胡萝卜素的提取装置有区别，在胡萝卜素的提取过程中由于萃取剂的性质应采用加热方式，经浓缩后需要采用法对萃取样品进行鉴定。10.10.为提高玫瑰精油出油率，研究者对传统的玫瑰精油提取方法进行改进，具体流程如下：鲜玫瑰花+ +清

11、水+NaCf+NaCf 水蒸气蒸储一提取液一石油醒一萃取一浓缩一玫瑰花精油，并研究了影响出油率的相关因素，实验结果如下图。回答下列问题:中利用石油醛对提取液进行处理依据了玫瑰精油的特性。(2)(2)玫瑰花应在花开的盛期采收，是因为。(3)(3)该实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在。为提高出油率，还应将蒸储时间和 NaClNaCl 浓度分别控制在和(4)(4)若将提取液放置一段时间后，再进行萃取，玫瑰精油含量会下降，可能的原因是V真题过关11.11.(2017(2017 新课标出卷)绿色日!物甲含有物质W该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物

12、甲一粉碎一加溶剂一振荡一收集提取液一活性炭处理一过滤去除活性炭一蒸储(含回收溶剂)一重结晶一成品。(1)(1) 研究者在提取玫瑰精油时采用了法和.法结合的工艺，其回答下列问题:(1)(1)在提取物质 W W 时，最好应选用的一种原料是(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是(2)(2)提取物质 WM,WM,振荡白乍用是。(3)(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是(4)(4)现有丙酮(沸点 5656C)C)、乙醇(沸点约 7878C)C)两种溶剂，在提取物质 W W 寸，应选用丙酮作为提取剂，理由是。(5)(5)该实验操作过程中应

13、注意的事项是(答出两点即可)。仁、参考答案1 1 . .【答案】C C【解析】植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故 A A 正确；玫瑰精油提取时，采用盛花期的玫瑰花能提高出油率，B B 正确；橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分是柠檬烯，用水蒸气蒸储法从橘皮中提取橘皮精油时，橘皮精油的有效成分会发生部分水解，使用水中蒸储法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取，C C 错误；1 1 分子 3 3-胡萝卜素可分解成为 2 2 分子的维生素 A,DA,D 正确。2 2 . .【答案】A A【学析】蒸珞洁造可于璟取强发性搔时芳

14、番涌，花旗作过程占方喜安水浴加菰,基取法需票水各加热，A缮俣；压稗咕是速1机械比反，将单柠母的芳奋油林店出耒，建 W 于转幡，咛瘴手曷续啕里行的福取，B正凝；基取去走将给牌 r 孑室的理X京尹 W 奇帆:字剂夏泡，漫芳落油春喝在商机多利小，之后再通过藜筵缜曼蒸发出青瓦孱刷，轲下的铠是要提取访坛常苴取法造司冠司广，茎取漆浸裒植油有最敢分打要求受柠的颗粒姜尽可能金小、基泡:更高.泊同生，这运能氏江提琅的拓下能铺充分淳辟，豆取致更好，C正靖；熊博法是弼用水藻气将彝发性较镂的芳春油携育出来，济或油水混合物,冷却后可以分层，速用于提取及殖油、落有油等延发怡强的芳奋由的曙象，D正蔻.3 3 . .【答案】

15、A A【解析】在玫瑰乳浊液的处理过程中，加入 NaClNaCl 的目的是增加盐的浓度，利用水、油分层，便于分液；分离的油层还含有一定的水分，可以加入无水 NaSONaSO 吸水；BCDBCD 昔误，A A正确。4 4 . .【答案】A A【解析】蒸储温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸储时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层。向初提取的玫瑰精油，加入适量的无水硫酸钠可吸去残留的水分。5 5 . .【答案】B B【解析】石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率，A A 正确；为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量

16、 0.25%0.25%的碳酸氢钠和 5%5%勺硫酸钠，并调节 pHpH至 7 78,8,B B 错误；第一次过滤的目的是除去压榨液中的固体物和残渣，C C 正确；再次过滤的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质，D D 正确。6 6 . .【答案】D D【解析】制取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤），对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在 5 510c10c 下静置 5 57 7 天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤（第二次过滤），滤液与吸出的上层橘皮油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液。7 7 . .【答案】C C【袈析】骑发垄石灰水中的浸泡计同为W小时以上，槽殳亮浸塞，这娃庄滓对不舍港睨，出油聿高r且医讳液的君朋度不要太高， 迂扈时不