营养健康与美容

1、营养健康与美容身体是革命的本钱。 食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是： 合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。？饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗

2、力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要防止饮食构成的比例失调和某些营养素 过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的 60%70%蛋白质占10%15

3、%脂肪占20%25% ?碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植 物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1 :1:1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质动物蛋白和大豆蛋白。维生素要按供给量标准配膳，有 特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为 1： 1 : 10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。 食物中钙磷比例在 2： 11： 2之间根本符合机体的吸收和发育，假设维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。?俗话说：“吃在脸上。这句话充分说明了 “吃是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。

4、所以，皮肤养护要遵循以下原那么：？1. 少食肉类食品和动物性脂肪。 在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生 诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性， 影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸 含量增高造成的。2. 多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、 南瓜子和花生仁。3. 注意蛋白质摄取均衡。 蛋白质是人类必不可少的营养物质， 一旦长期缺乏蛋白质， 皮肤将失去 弹性，粗糙枯燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过

5、敏。 ?4. 多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含 植物蛋白、叶酸和维生素 C 的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D 的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物 纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。 ?5. 少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤枯燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可 促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。 ?6. 适当饮水。正常的成年人每日应饮水 2000 毫升左右。充足的水分供给，可延缓皮肤老化。 ?7. 少摄入使人

6、肥胖的事物。 肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。 但不可过分节食， 以免皮肤 失去活力。 ?8. 睡眠充足。充足的睡眠既可去除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。 ?适当药浴。凡 含有柠檬酸和维生素的中草药或水果、 蔬菜， 均可做成药浴剂。 适当的药浴会使皮肤白皙， 光滑，柔软， 滋润，细腻。 ?保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面： ?1. 吃荤油易发胖， 吃素油苗条。 其实，无论荤油素油， 人体吸收后每克均产生 9 千卡左右的热量， 没有多大差异。由于素油吸收率高，假设消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉

7、可长肌肉。许多人认 为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。 ?2. 有人认为， 肉、 蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源， 现在的健美运发动流行的食谱是增加 复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每 日摄取蛋白质 80-90 克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能到达目的，不必过多的吃肉 3 。 记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。 ?3. 多吃蛋白质不会长脂肪。 每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生千卡的热量。 无论蛋白质还是 蛋白质碳水化合物， 摄入过多， 所产生的热量身体消耗不了，

8、 都会变成中性脂肪贮存与皮下， 使人发胖。 ?4. 用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物， 人假设常吃过热油锅炒出来的菜， 易 患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。 ?5. 用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳随好剥， 但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好 剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。 ?6. 饭后马上吃水果。 水果中含有大量的单糖类物质， 假设被饭菜堵塞在胃中， 就会因腐败而形成胀 气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。7. 多添佐料调味。胡椒、桂皮、 五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性， 多食用会给人带来 口干、咽喉痛、精神不

9、振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸 变，形成癌症。 ?营养学家和临床医师认为， 有目的的偏食对人体会起到保健作用。 你可以根据自身的特点， 合 理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆 制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素， 矿物质食品的摄入量，以保持营养的 平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒 等微量元素丰富的食物， 如蛋黄、 动物脑、 禽肉、核桃、芝麻等。 贫血患者。 多吃动物肝脏和含氨基酸， 蛋白质的水果和绿色蔬菜。 皮肤枯燥和粗

10、糙者。 多吃胡萝卜， 番茄及茄子等蔬菜水果， 防止摄入鱼、 虾、 蟹、酒等易导致过敏的食物。 女性在一生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化， 合理安排日常饮 食，就能起到护肤美容的作用。 1323 岁阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁、红润且富有弹 性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。如白菜、韭菜、豆芽菜汤、瘦肉等， 尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。要少吃盐， 多喝白 开水。 2530 岁阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐 渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。这一阶段，除 了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素 C和维生素B族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。 3040 岁阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易枯燥，一般女 性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜