2.2生命活动的主要承担者蛋白质（二）

1、第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二 课前预习案 【预习目的】 描绘蛋白质的根本功能。 尝试总结有关蛋白质构造的计算题的解题规律。 【自主学习】一、蛋白质的功能1许多蛋白质是构成细胞和生物体_的重要物质，称为_。2细胞内的化学反响离不开_的催化，绝大多数酶是_；有些蛋白质具有_的功能；有些蛋白质起_作用，可以调节_；有些蛋白质有_功能。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_。二、有关计算1一条多肽链至少含有_个氨基和_个羧基。23个氨基酸形成三肽时，脱去_分子水，形成_个肽键。35个氨基酸形成一个二肽和一个三肽时，共形成_个肽键，脱去_分子水。【自我检测】1生活细胞中含量最多

2、的两种化合物所共有的元素是AC、H、O BC、H、O、NCO、H DH、P2. 把以下蛋白质与其功能用线连接起来 酶 免疫作用 血红蛋白 调节作用 胰岛素 运输作用 抗体 催化作用 3.假如某蛋白质由4个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键A2个 B3个C4个 D5个 【寻找疑惑】通过预习你还有哪些疑惑或你自己不能解决的问题，请写在下面的表格里。蛋白质的功能有关蛋白质构造的计算其他第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二课内探究案【学习目的】知识目的：1.结合实例描绘蛋白质的根本功能。 2.总结归纳有关蛋白质构造的计算题的解题规律。才能目的：培养学生有关蛋白质构造的计算题的归纳才能，以及运用规

3、律解决详细问题的计算才能 情感目的：认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展【学习重点】 运用蛋白质构造的有关计算规律解决相应题目。【课内探究】探究点一：蛋白质的功能蛋白质的构造是多种多样的，构造决定功能，因此蛋白质也有多种功能，请结合教材第23页图27答复以下问题：1例如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的 ，称为 。2人体内的酶、激素等活性物质大部分都是由蛋白质组成的。人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化学反响都是由酶参与完成的。生理功能靠激素调节，如生长激素、胰岛素等。说明蛋白质具有 作用和 作用。3人体内的抗体是蛋

4、白质。抗体是活泼在血液中的一支“突击队，具有保卫机体免受细菌和病毒的损害、进步机体抵抗力的作用。说明蛋白质具有 作用。4红细胞内的血红蛋白具有运输氧的功能，说明有些蛋白质具有 的功能。5每克蛋白质在体内氧化分解可产生17.9 kJ4.3 kcal能量。一般成人每日约有18%的能量来自蛋白质，但糖与脂肪可以代替蛋白质提供能量。这说明蛋白质也能为生命活动提供 。【名师点睛】蛋白质构造的多样性决定了其功能的多样性。不同生物之间同类蛋白质也有区别，可以作为鉴定生物间亲缘关系远近的根据。【典例1】以下哪项不是蛋白质在人体内的生理功能 A.细胞成分的更新物质 B.酶的主要成分 C.组织修复的原料 D.能量

5、的主要来源 变式训练1关于人体内蛋白质的表达中，错误的选项是A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多C有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 D蛋白质也可被氧化分解释放能量探究点二：有关蛋白质构造的计算回忆氨基酸脱水缩合的过程，结合给出的图例总结以下问题：1氨基酸数目、肽键数目、脱水数目的关系。1“代表氨基酸残基，“代表肽键 2个氨基酸形成二肽，形成_个肽键，脱去_分子水。2 3个氨基酸形成三肽，形成_个肽键，脱去_分子水。3 8个氨基酸形成两条肽链1个五肽和一个三肽，共形成_个肽键，脱去_分子水。4自己试着列举更多的实例，归纳出规律： 肽键数目_数目氨基酸数目_

6、数目2. 蛋白质或多肽分子量的计算规律。（1） 在上图中，两个氨基酸的相对分子质量分别是a,b,根据能量守恒定律： a + b = +二肽的相对分子质量（2） 利用类似的推理方法,试着归纳蛋白质分子量的计算规律： 蛋白质的相对分子质量氨基酸的平均分子量_的数目18_数目3氨基、羧基数目的计算规律仔细观察二肽的构造，结合其他多肽的构造，假如不考虑R基中的氨基和羧基，可以总结出： 1每条多肽链至少含有_个氨基和_个羧基。位于链端。2m条多肽链至少含有_个氨基和_个羧基。位于链端。4主链N，主链O的计算规律 以下图是某种多肽链的构造示意图1此多肽链是由 个氨基酸形成的，他们的R基分别是 。2此多肽链

7、中，不考虑R基，主链上的N原子数有 个，和 数目相等； O原子数有 个，等于 数目加1。3假如是m条肽链的话，不考虑R基，主链上的N原子数和 数目相等； O原子数有等于 数目加 。【规律总结】形成肽链的氨基酸数为n，肽链数为m，氨基酸的平均相对分子量为a，那么：肽键数 脱去的水分子数 蛋白质平均分子量 游离的氨基数m游离的羧基数 主链N原子数主链 O原子数【典例2】多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是A52、52 B50、50C52、50 D50、49变式训练2组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为

8、128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为A12 928 B11 128C12 800 D11 000变式训练3 免疫球蛋白IgG的构造如下图，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。假设该IgG由m个氨基酸构成，氨基酸的平均分子量为a，那么该IgG的相对分子质量为AmaBma18mCma18m4Dma18m423【思维拓展】部分氨基酸形成蛋白质的过程中，要形成二硫键“SS，它是由2个“SH脱氢形成的。假如计算分子量题意要求考虑二硫键，注意每个二硫键形成时，分子量减少2。【课堂小结】有关蛋白质的计算规律1肽键数生成的水分子数=氨基酸数肽链数3m条肽链所含COOH和NH2的数量至少都有m

9、个。4多肽或蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量之和生成水分子的相对分子质量之和氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18氨基酸数-肽链数。第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二课后延伸案1人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不一样，这是因为 A肌细胞的性状不同 B在人体内的分布位置不同C支配其运动的神经不同 D构成肌细胞的蛋白质分子构造不同2血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是 A574和573 B573和573 C570和573 D570和5703某一多肽链中共有肽键151个，那么此分子中含有NH2和COOH的数

10、目至少为 A152和152 B151和151 C1和1 D2和24现构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均相对分子质量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是A6 400 B2 560 C5 518 D2 2185由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽 A6种 B9种 C12种 D27种6糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是 A肌肉注射比口服的先进入人体 B口服时药液对消化道的刺激过于强烈C口服时药液将被消化液中的蛋白酶水解 D口服时药液被消化液中的脂肪酶水解7现有1 000个氨基酸，其中氨基1 020个，羧基1

11、 050个，那么由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是 A999、1 016、1 046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1 016、1 046第2节 生命活动的主要承担者蛋白质二 答案自主学习一、1.构造构造蛋白2酶蛋白质运输载体信息传递生命活动免疫主要承担者二、1. 1 12 223 3 3自我检测1C细胞中含量最多的两种化合物是水和蛋白质，其元素组成分别是：H、O和C、H、O、N。 2 酶 免疫作用 血红蛋白 调节作用 胰岛素 运输作用 抗体 催化作用3B探究点一1重要物质 、构造蛋白。2催化、调节3免疫4.运输载体5.能量典例1 D 变式训练1A探究点二1111 222 366 4脱水肽链2 18，氨基酸，水分子，31、1、m、m4. 1 4 、，24、氨基酸、5、氨基酸3氨基酸，氨基酸，肽链数肽键数nm脱去的水分子数nm蛋白质平均分子量an18nm游离的氨基数m游离的羧基数m 主链N原子数n主链 O原子数n+m典例2C此题要利用简单的化学知识计算出失水数，然后应用氨基酸数肽链数肽键数。由题意，形成该蛋白质时的失水数为50，共形成50个肽键，由52个氨基酸构成。思路导引注意逆向应用上述