四季果蔬养生方法_四季时令果蔬.doc

1、四季果蔬养生方法_四季时令果蔬四季果蔬养生方法(一)春最早提出春天养生之法的黄帝内经中有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”也就是说，只要早睡早起，有了充分与高品质的睡眠，就是应付春困最简单的方法了，这也是使得身体顺应自然的变化。而春天体内的肝胆经脉会活泼旺盛，相对地就会影响到脾胃的消化吸收功能，因此饮食上应以清淡为主。“省酸增甘，以养脾气”，意思就是春天应少吃酸味的东西，多吃甘味的食物，这样就可补养人体的脾胃之气，增进胃肠系统的安康。既然是肝胆经络活泼旺盛的时期，必然不能食用温热的补品，以

2、免加重身体内热，而损伤人体正气。那么刺激，吃后有助于促进血液循环、增强保温的作用，可见其是非常符合“春夏养阳”的养生食品，但不宜多食，毕竟韭菜属较热性食物且不宜消化，食多可能导致阴虚火旺、消化不良。梨自古有“果宗”、“快果”等称呼，可见其在水果领域之中的重要性。梨可谓是咳嗽的特效药，具生津润燥、清痰降火的成效，可即使是百果之宗，同样也不可多食，与韭菜相反，梨属寒性食品，多食必损阳气。四季果蔬养生方法(二)夏“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”夏天是一年里阳气最盛的季节，对人来说，也是新陈代谢旺盛的时期。人体阳气外发，伏阴在内，格外容易因为避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气。加上五月梅雨

3、季节，湿气渐重，此时个人体质假如不佳，便会造成伤津耗气、疲劳身倦的“伤暑”病症。伤暑时会感觉身体热热的，但不一定会有实际发烧、体温上升情况，还可能伴有口干唇燥、烦渴欲饮、大便干结、新烦闷乱等病症。如没有好好调理，一旦身体的代偿功能无法负荷时，就会耗伤人体的元气。当“伤津”转变成“伤气”时，人体就会有身体疲劳、四肢无力、呼吸不顺畅、甚至连讲话都是有气无力的现象。由此可见夏天的养生水果重要着重于清热利湿，如苦瓜、黄瓜、西瓜、莲子等，都是一些性味甘寒、水分充足的果蔬，甘寒之性可清暑解热，蔬果的水分可补充在夏天从汗液中流失的水分。提到夏天，众人都不由想到清凉好吃的西瓜。西瓜是一种寒性的瓜果，可以利尿解

4、热，中医书上就称赞西瓜为“天生白虎汤”。西瓜还能消除肾脏所引发的炎症，也能细微地降低血压，对于高血压和心脏病人来说是很好的食品。四季果蔬养生方法(三)秋“秋三月，此谓荣平，天气以急，地气以明。”秋季的特色就是“燥气”，因此称之为“秋燥”。中医认为这些“燥症”的形成，主要是由于个人平时的身体虚弱、津液缺乏，加之人在这种气候转变的时候喜欢吃些温补的食品或煎炸类食物，结果引起“火气上升”而造成这些病症。“秋季燥，宜食麻以润其燥”，麻指的是芝麻，当然，实际养生中不只局限于吃芝麻，还有很多其他润肺生津、养阴润燥的食品。合适秋季养生的蔬果都是以“少辛增酸”为主，即少吃些辛辣食品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等

5、，因为辛味会加盛肺气从而损伤肝脏功能。而多食酸味有入肝、保肝的效果，可抵御过盛肺气的侵入。适宜秋天食用的果蔬有栗子、苹果、甘蔗、地瓜、枇杷等。栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，苹果可去除肠胃湿热，甘蔗能滋养润燥，枇杷能清肺养颜乃至保护视力.四季果蔬养生方法(四)冬“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志假设伏假设匿，假设有私意，假设己有得。祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”冬天就是要养藏人体的阳气。因为冬天气候寒冷，阴气较旺，整个自然界处于一种阳盛阴衰的状态，基于中医“天人相应”的道理，在此阳气较衰少的时候，就必须保养、收养体内阳气。传统的观念中

6、，冬令进补是有一定必要的，有些人肾阳虚衰、体力缺乏，冬天往往会手脚冰冷，甚至脸色发青，基于“祛寒就温”的理念，利用进补来养血益气、温阳补肾，确实是养收阳气很好的方法。就中医的观点，冬天进补应以滋补肾气为主。补又有药补和食补两种，在日常生活的调养中，食补要比药补来的重要的多，因为食补的效果更加温和，也比拟不会有因药物使用不当而造成的偏向。滋补的食品大体可分为滋阴和补养两大类。虽然冬令进补多为肉类，但进补过多蛋白质、脂肪等，往往会诱发许多疾病，如伤食、食积、食滞等。而很多蔬果不仅有滋阴补阳的作用，还有助于在大鱼大肉后的肠胃清理，可见蔬果是何其重要的食材。说到冬季的食道，大家肯定想到了萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中药医书上记载的成效是：消谷和中，顺气化痰，有散瘀解毒、利尿止渴、化痰定喘之效。有其是冬天进补时，多会吃些肉类、油腻腥膻食物，结果补得太